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Quizá en España las cafeteras con cuello cisne no son muy conocidas, de hecho hasta te sorprenderá leer este nombre si has llegado a esta página por casualidad. Pero allende nuestras fronteras son un instrumento muy popular, ya que es esencial para preparar en condiciones un café.
Las cafeteras de cuello de cisne están muy relacionadas con las teteras, y con las cafeteras pava, y en el artículo de hoy vamos a conocer más sobre ellas. ¿Qué es una cafetera de cuello de cisne? ¿cómo se utiliza y para qué sirve una cafetera cuello de cisne exactamente?
De entrada, aquí algunos de los modelos más populares del mercado a día de hoy:
☕ Cafeteras de Cuello de Cisne - Índice
Características de las cafeteras con cuello de cisne
- Como es lógico, el cuello de cisne es el elemento más llamativo de estas cafeteras. Su función es permitir que el usuario controle con la mayor precisión posible el rociado del agua sobre el café.
- El termómetro que suelen llevar integrado en la tapadera.
- El mango debe ser termoaislante, generalmente de madera o materiales similares. La cafetera hay que manipularla con la mano, así que conviene estar prevenidos.
- Suelen tener una capacidad (tamaño) de entre 0,5 litros las más pequeñas y poco más de un litro las más generosas.
¿Por qué son cafeteras con termómetro?
Habrás observado que muchas de las cafeteras de cuello cisne tienen termómetro. Y te preguntarás por qué, ¿verdad?
Pues el motivo es muy sencillo: ¿no has escuchado nunca aquello de «café hervido, café perdido«? Si el agua está demasiado caliente puede arruinar el mejor café molido o la mejor materia prima, y eso es imposible de controlar en hervidores convencionales.
Una cafetera de cuello de cisne, como la queremos emplear específicamente para hacer café, sí que debe controlar estos detalles, y por eso muchos modelos incluyen el termómetro en su parte superior. De esta manera, nunca te arriesgarás a echar el agua demasiado caliente sobre el café recién molido, ni tampoco demasiado fría (lo cual impedirá que el café se filtre correctamente).
¿Cómo se usa una cafetera de cuello de cisne?
Realmente utilizar una cafetera de cuello de cisne es muy sencillo, aunque te dejamos un vídeo más abajo por si no te ha quedado claro con la explicación.
Lo primero es llenar tu jarra cafetera de agua, y ponerla a calentar. Como ya hemos dicho, muchas de ellas tienen un termómetro para que sepas cuándo el agua llega a su temperatura idónea sin pasarse.
NOTA: Nunca llenes tu cafetera cuello de cisne hasta el tope, porque si el agua hierve acabará derramándose.
Cuando el agua esté lista, solamente tienes que verterla sobre tu cono de goteo, o cafetera Pour Over. El cuello de cisne característico de estos recipientes te ayudará a rociar el agua con la velocidad y precisión necesarias para obtener un café por filtrado excelente. Por supuesto, siempre puedes verter el agua desde otro recipiente… pero el resultado no será el mismo.
Ya sabes que para conseguir un resultado óptimo en este método del cono de goteo, es muy importante que el agua se sirva de manera homogénea por toda la superficie del café molido, y con la intensidad adecuada. El cuello de cisne consigue que el agua salga con un hilo muy fino y fácilmente controlable. Tendrás un flujo de agua suave y exacto.
La mejor cafetera con termómetro y cuello de cisne
Si tenemos que elegir la mejor cafetera de cuello de cisne, posiblemente nos quedaríamos con este modelo de la reputada firma Coffee Gator. El motivo es que cuenta con cuatro características esenciales que la destacan por encima de las teteras cuello de cisne convencionales:
- Material de primera calidad: acero quirúrgico inoxidable.
- Tamaño generoso: 1.2 litros.
- Termómetro incorporado en la tapadera.
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