Cápsulas de café sin lactosa

Por suerte, con el correr de los años se ha normalizado (no al 100% pero sí en parte) la situación de las personas con intolerancias alimenticias, de forma que ahora pueden acceder a una amplia gama de productos que hace una década o más era prácticamente una utopía. En nuestra industria, poco a poco se han incorporado a esta nómina las cápsulas de café sin lactosa. Es cierto que todavía de manera muy tímida, pero sin duda la oferta irá a más.

En el momento de escribir esta líneas, todas las cápsulas sin lactosa que encontramos en el mercado son para sistemas Dolce Gusto. Tiene lógica, habida cuenta de que las bebidas mixtas con leche son una de las grandes bazas comerciales de la firma de Nestlé.

Por ese mismo motivo no encontraremos cápsulas Nespresso sin lactosa: en el catálogo oficial de Nespresso solo hay variedades de café solo, sin leche. Así que la lactosa en este caso no es ningún problema.

Tampoco existen por el momento cápsulas Tassimo sin lactosa, pero… quién sabe. Todo se andará, porque lo cierto es que ahora mismo Dolce Gusto tiene una gran ventaja competitiva en este segmento de consumidores.

Entrando ya en materia, vamos a conocer los principales productos y alternativas que encontramos si queremos consumir cápsulas sin lactosa Dolce Gusto. Nuestra búsqueda se ciñe de momento a dos marcas: Central Lechera Asturiana y Ristora.

Cápsulas de café con leche sin lactosa de Central Lechera Asturiana

Ya hemos hablado de la marca de cápsulas Central Lechera Asturiana en nuestra web, una firma que se ha hecho con una importante cuota de mercado en España gracias sobre todo a un par detalles importantes:

• Es una marca muy reputada en el sector lechero, que goza de la confianza de los consumidores desde hace muchos años.
• Incorpora a su oferta una serie de propuesta muy originales e interesantes, que apenas encontramos en otras marcas de cápsulas compatibles con Dolce Gusto. Algunos ejemplos son las cápsulas de leche semidesnatada, o las cápsulas de café con leche sin lactosa, que son las que nos ocupan en este reportaje:

Las cápsulas sin lactosa de Central Lechera Asturiana están elaboradas en un 80% con leche en polvo desnatada y sin lactosa. Se presentan en packs de 16 unidades, como cualquier otra variedad del sistema Dolce Gusto.

En Amazon puedes adquirir de una vez varios packs, que te rebajarán algo el coste por cápsula, y también podrás encontrarlas sin dificultad en las grandes superficies y cadenas de supermercados más conocidas de nuestro país.

Cápsulas de café sin lactosa Ristora

Aparte de las anteriores, los consumidores de Dolce Gusto intolerantes a la lactosa también tienen la opción de problema las cápsulas de cappuccino sin lactosa de la marca Ristora. Se trata de un cappucino descafeinado, que además de no llevar lactosa tampoco lleva gluten. Es decir, una variedad pensada especialmente para los colectivos intolerantes.

En este caso, Ristora comercializa sus cápsulas en cajas de 10 unidades (aunque en Amazon puedes adquirir las cajas que quieras, hasta 12 de una sola vez). Son más caras de lo habitual, porque como ya sabemos en Dolce Gusto los cappuccinos se elaboran con dos cápsulas: una de café y otra de leche en polvo. Así que con cada paquete de 10 unidades podremos hacernos 5 cappuccinos (5 cápsulas de café descafeinado, y 5 de leche sin lactosa).

En resumen, una variedad alternativa para tus cápsulas Dolce Gusto sin lactosa, con descafeinado. Además, también comercializan una versión de cappuccino sin azúcar añadida, ideal para diabéticos:

¿Cómo se elaboran las cápsulas de café sin lactosa?

Cuando uno va a una cafetería, puede pedir leche sin lactosa en su café sin ningún problema, y en la mayoría de las cafeterías se la pondrán. El café es exactamente el mismo que cualquier otro… solo cambia el envase de donde le sirven la leche.

Bien, pues en el caso de las cápsulas de café sin lactosa ocurre lo mismo. La cápsulas de bebidas que llevan leche (cortados, cafés con leche, lattes, cappuccinos…) están elaboradas con una especie de leche en polvo, que luego se «convierte» en leche normal al recibir el filtrado del agua a presión.

Así que en las cápsulas sin lactosa lo único que encontramos diferente es que esta parte es de leche en polvo sin lactosa. Lo demás que podamos encontrar en el resto de la cápsula (incluida la parte del café) es exactamente lo mismo que en una monodosis normal.

¿Existen cápsulas de leche sin lactosa?

Por el momento, no. Como has visto en nuestra guía, hay preparaciones en monodosis de café con leche sin lactosa, pero no hay cápsulas que te permitan servir la leche sin lactosa sola.

Puedes consultar en nuestra guía acerca de las cápsulas de leche, un curioso complemento para quienes prefieren hacerse el café de otra manera, o simplemente explorar las capacidades de su cafetera Dolce Gusto. Las marcas que comercializan marcas de leche lo hacen solamente con leche entera normal, salvo una variedad de semidesnatada que encontramos en la ya comentada compañía Central Leche Asturiana.

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