Demoka GR0203

A la hora de elegir un molino de café para nuestra cafetera express tenemos que tener muy presentes nuestras exigencias. A mejor cafetera, mejor molido necesitamos para aprovechar todas sus cualidades… porque si usamos un molido estándar lo mismo nos va a dar que nuestra cafetera sea una normalita o cueste más de 500€.

Hoy os presentamos un molinillo que consigue satisfacer las exigencias de molido más altas. Tiene un precio no asequible a todos los bolsillos, pero es la elección más habitual para los que buscan tener en su casa un molinillo que les permita disfrutar de espressos perfectos. Nos referimos al DeMoka GR0203 o DeMoka M203. También podemos encontrarlo referido como MiniMoka GR0203.

Este molinillo GR0203 de la firma española MiniMoka tiene características mucho más avanzadas que las de los molinillos eléctricos convencionales, no en vano se usa también en algunos establecimientos profesionales de hostelería, y además de su refinada ingeniería tenemos que llamar la atención sobre la excelsa calidad de los materiales de los que están compuestas todas y cada una de sus piezas.

Todas las prestaciones del molinillo DeMoka GR0203 superan la media del sector. La capacidad de la tolva, la potencia del motor, los accesorios, la regulación micrométrica del tamaño del molido… es difícil encontrarle un solo pero a esta máquina de moler café. Y no es casualidad que con esta tarjeta de presentación, el molinillo DeMoka GR0203 siga siendo un líder en el segmento de molinillos eléctricos pese al paso del tiempo (ya hace bastantes años que salió al mercado).

Respecto a las muelas, estamos ante un molino de café de muelas planas (están construidas en acero templado) pero la tecnología del motor permite que este gire a una velocidad (sobre 700 rpm) mucho menor de la que normalmente necesitan los molinillos de muelas planas y por tanto evita el riesgo de sobrecalentamiento propio de estas.

La elección entre fresas cónicas o planas siempre es motivo de controversia en los molinillos eléctricos, por la cuestión del calor fundamentalmente, pero lo cierto es que el MiniMoka GR0203, sin tener unas muelas exageradamente grandes (menos de 5 cms), lo resuelve de una manera bastante correcta.

En definitiva, el GR0203 de MiniMoka es una de las mejores opciones que se pueden encontrar en el mercado a la hora de comprar un molinillo de muy altas prestaciones para preparar espressos perfectos. Funciona mejor cuanto más exigentes seamos con él.

Vamos a ver a continuación con mayor detalle las características y especificaciones técnicas del DeMoka GR0203:

Molinillo MiniMoka GR-0203: características generales

• Las dimensiones aproximadas son 33x13x33 cms.
• Pesa algo más de 3 kilogramos.
• El DeMoka GR0203 es un molinillo semiprofesional apto para bares o locales de restauración.
• La tolva es transparente y tiene capacidad para hasta 500 gramos de café en grano.
• El portafresas está realizado en aleación de aluminio.
• La carrocería o cuerpo externo es de acero inoxidable.
• Las muelas son planas y tienen 49 mm de diámetro. Están hechas de acero templado.
• El motor tiene un imán permanente con reductor. Esto le permite trabajar solo a 700 r.p.m, una velocidad mucho menor de la habitual en molinillos de muelas planas y que por tanto ayuda a evitar el riesgo de sobrecalentamiento de las mismas. Así se preserva la calidad del café en grano.
• Regulación micrométrica del tamaño de molido (molido exacto).
• El motor distribuye una potencia de 200W.
• Boquilla de salida de plástico.
• Tiene un apoyo reforzado para el portafiltro, lo que te permite verter cómodamente el café molido directamente en el filtro de la cafetera donde lo vayas a usar.

Ventajas del DeMoka GR0203

• Sin lugar a dudas tenemos que hablar por encima de todo de la excepcional calidad de los materiales de este molinillo: cuerpo de acero inoxidable, muelas de acero templado, portafresas de aleación de aluminio…
• El tamaño del molido se puede regular con una precisión que no alcanza ningún otro molinillo de estas características.

Desventajas del DeMoka GR0203

• Debido a los materiales y a su tamaño, se trata de un molinillo bastante voluminoso y pesado, difícil de mover y transportar. En lugar de tenerlo guardado en un armario y sacarlo cuando lo necesites, quizá es más práctico que le busques un hueco permanente al DeMoka GR0203 en tu cocina.
• A pesar del ingenioso sistema reductor aplicado al motor rotatorio, ya sabes que las muelas planas tienen más riesgo de sobrecalentamiento que las cónicas, aunque también su mayor superficie permite que disipen mejor el calor que se pueda acumular en ellas.
• Bueno, obviamente debemos mencionar su precio, mucho más caro que un molinillo convencional. Pero sin duda el DeMoka GR0203 vale lo que cuesta.

DeMoka GR0203: vídeos

 Aquí tienes un ejemplo de funcionamiento del molinillo DeMoka GR0203 en conjunto con una de las fabulosas cafeteras de pistón La Pavoni:

Como ves, Dios los cría y ellos se juntan.

¿Por qué comprar un DeMoka GR0203?

No es exagerado colocar al DeMoka GR0203 entre los mejores molinillos domésticos, al menos en el segmento de los eléctricos. Para hacernos una idea del prestigio de este molinillo, basta con fijarnos en que su precio es notablemente mayor que las mayoría de cafeteras express de la misma marca MiniMoka.

Por supuesto, te recomendamos comprar el DeMoka GR0203 si tienes en casa una cafetera express manual de muy alta gama o si tus exigencias con el molido para preparar tus espressos son muy altas. Este molino de café nunca te va a decepcionar.

Si por el contrario usas en casa una cafetera express más convencional, de gama media, quizá no necesites un molinillo con tanta precisión como este. Puedes echar un vistazo también al Graef CM800 o al Baratza Encore.

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