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En la fabricación de cafeteras modernas se emplean básicamente tres materiales principales para elaborar los componentes externos y las carcasas: el acero inoxidable, el aluminio y el plástico. Luego, en función del tipo de cafetera que estemos tratando, podemos hallar también otros materiales como el vidrio o el cobre, pero lo habitual es no salirnos de esa trilogía.
En cuanto a acabados se refiere, las cafeteras eléctricas suelen llevar «el esqueleto» en plástico ABS, mientras que la mayoría de las cafeteras manuales se fabrican con acero inoxidable (de distintas calidades) o en aluminio. Las cafeteras de aluminio fundido serán las protagonistas de esta página, y en ellas analizaremos sus posibles ventajas, desventajas y características. Conoceremos también cuáles son las cafeteras hechas de aluminio que se pueden encontrar con mayor frecuencia en las tiendas de nuestro país.
En casi todas estas piezas se emplea aluminio tradicional. El uso de aluminio anodizado, un material mucho más resistente y duradero, se reserva en exclusiva para el menaje de hostelería y para las mokas de alta gama (altísima, diríamos nosotros). Así pues, las mejores cafeteras de aluminio no presentan ninguna propiedad especial que las distinga del resto. Simplemente, serían aquellas que cuentan con un mayor nivel de popularidad o que pertenecen a una marca de prestigio.
☕ ¿Cuál es la mejor cafetera de aluminio? - Índice
- 1 Cafeteras de aluminio italianas
- 2 Cafeteras de aluminio y madera
- 3 Cafeteras de aluminio antiguas
- 4 LEYENDAS Cafetera Espresso en Aluminio - Estilo Italiano (9 Tazas)
- 5 Cafeteras de aluminio Monix
- 6 Cafeteras de aluminio Orbegozo
- 7 Cafeteras de aluminio Bialetti
- 8 Cafeteras de aluminio eléctricas
- 9 Cafetera de aluminio napolitanas
- 10 Otros tipos de cafeteras de aluminio
- 11 Ventajas de las cafeteras de aluminio
- 12 Desventajas de las cafeteras de aluminio
- 13 ¿Son válidas las cafeteras de aluminio para inducción?
- 14 ¿Son malas las cafeteras de aluminio para la salud?
- 15 Pero entonces… ¿cafetera de aluminio o de acero? ¿Cuál elijo?
- 16 ¿Cómo limpiar una cafetera de aluminio por dentro?
- 17 ¿Puedo meter una cafetera de aluminio en el lavavajillas?
Cafeteras de aluminio italianas
A la hora de repasar todas las cafeteras de aluminio, es obligatorio comenzar por las italianas. Son, con diferencia, las más abundantes del mercado y las primeras que identificamos con este material. Una cafetera moka de aluminio es una de las piezas más económicas del mercado, y prácticamente todas las marcas que trabajan en este sector cuentan con alguna opción en su catálogo.
No nos extenderemos mucho más con ellas, porque ya les dedicamos en su día una guía en exclusiva: cafeteras italianas de aluminio.
Cafeteras de aluminio y madera
Este es un subconjunto de las anteriores, pero las separamos en otro apartado porque muchos usuarios las buscan a propósito. Generalmente se trata de cafeteras de aluminio con mango de madera, y su diseño refleja un toque de estilo y de exclusividad. Incluso tienen cierto aire vintage, ¿verdad?
Y si quiere conocer más sobre las cafeteras con este diseño, en este artículo: Cafeteras de madera te contamos de ellas.
Cafeteras de aluminio antiguas
Como es natural, ya no quedan muchas cafeteras de aluminio antiguas en el mercado. Se trata de piezas de coleccionista, que solo se pueden encontrar de manera milagrosa en rastros o de casualidad en viviendas desalojadas. Pero sí que es posible encontrar cafeteras moka de aluminio antiguas en cuanto a su diseño y apariencia, aunque sean de fabricación reciente. Aquí tienes un ejemplo:
- Calidad premium superior: Hecha con aluminio de alta calidad.
- Diseño elegante con mango ergonómico de silicona aislante del calor.
- Alta retención del calor. Junta interna de silicona.
- Apta para todo tipo de cocinas: Inducción, gas, eléctricas y vitroceramicas.
- Capacidad: 9 tazas de café
Cafeteras de aluminio Monix
Hay determinadas marcas que, bien por prestigio o bien por la amplitud de su catálogo, están intrínsecamente unidas a la fabricación de cafeteras de aluminio. Monix, sin duda, es una de ellas. Se trata de uno de los fabricantes españoles con mayor número de modelos en el mercado, y en casi todos ellos apuesta por el ahorro de costes y por la utilización del aluminio.
La buena noticia es que al menos sí que incluye el fondo difusor de acero en muchas de ellas, para que los usuarios de cocinas de inducción no tengan problema a la hora de escogerlas.
Cafeteras de aluminio Orbegozo
Con Orbegozo sucede algo parecido: es una marca con docenas de modelos en el mercado español, y casi todas ellas son cafeteras de aluminio de prestaciones muy básicas. Así tienes donde elegir. Diseños, tamaños, colores… a la hora de comprar una cafetera de aluminio en Amazon pocos fabricantes vas a encontrar con tantas alternativas como Orbegozo.
Cafeteras de aluminio Bialetti
Cuando hablamos de cafeteras de aluminio fundido, hay que aludir principalmente a las moka italianas. Y si hablamos de cafeteras moka, Bialetti es una referencia obligada. Es el mayor fabricante en todo el mundo, pioneros y líderes absolutos del mercado, y de las decenas de modelos que comercializan hay muchas de acero pero otras muchas también de aluminio. Estas que te presentamos aquí debajo son solo una pequeña muestra del total:
Si estás buscando la mejor cafetera de aluminio, por prestigio y durabilidad, posiblemente sea uno de los modelos míticos de esta marca.
Cafeteras de aluminio eléctricas
Cuando hablamos de cafeteras eléctricas, casi siempre nos referimos a las italianas eléctricas. Y muchas de ellas (no todas) son de aluminio. Las que no, como podrás imaginar, están construidas enteramente de acero inoxidable. Su funcionamiento es el mismo que las moka normales, con la única salvedad de que disponen de una base eléctrica que les permite funcionar sin necesidad de tener un fuego cerca.
- Comodidad: Es adecuado para los amantes del café moka tradicional y, gracias al adaptador de filtro, te permite elegir si deseas preparar 3...
- Diseño: Adecuado para el hogar y la oficina; la base es independiente y la cafetera sin cable descansa sobre una base giratoria de 360°;...
- Encendido y apagado: Te permite programar la hora de inicio automático, por ejemplo, por la noche para la mañana siguiente; el café nunca...
- Mantener caliente: Gracias al dispositivo para mantener caliente, el café se puede beber caliente hasta media hora después de encender la...
- Fácil de limpiar: El recipiente transparente, el cuerpo y el filtro de aluminio son irrompibles y fáciles de limpiar, gracias también al...
Cafetera de aluminio napolitanas
Con las cafeteras napolitanas sucede algo parecido a lo que hemos visto con las italianas. En esta ocasión, como es natural, no hay tantas marcas que las fabriquen y distribuyan en España, pero casi todas permiten escoger entre modelos más básicos y baratos (napolitanas de aluminio) u otros más caros pero de mayor calidad (las de acero).
Otros tipos de cafeteras de aluminio
Además de las de tipo moka, hay también otras clases de cafeteras más minoritarias pero que también pueden encontrarse, en algunos casos, fabricadas en aluminio. Esto es lo que ocurre con algunos modelos de cafetera vietnamita, cafeteras cuello de cisne o algunos conos de goteo.
Ventajas de las cafeteras de aluminio
- Son mucho más económicas que las de acero inoxidable.
- Resisten bien la corrosión.
- Son más ligeras.
Desventajas de las cafeteras de aluminio
- Son menos resistentes a golpes fuertes, caídas o desperfectos por desgaste.
- No funcionan en cocinas de inducción.
¿Son válidas las cafeteras de aluminio para inducción?
No, una cafetera de aluminio no puede funcionar en una placa de inducción, porque este material no es capaz de transmitir el calor por inducción. Si en algún sitio ves alguna pieza publicitada como cafetera de aluminio válida para inducción, es simplemente porque el cuerpo principal es de aluminio, pero el fondo (que es lo que transmite el calor) está hecho de acero inoxidable.
Hablamos más en detalle sobre esta cuestión en nuestra guía sobre cafeteras de inducción.
Si tienes en casa varias cafeteras de aluminio, de tu anterior cocina, y pones una de inducción nueva, siempre podrás reaprovecharlas utilizando uno de los clásicos adaptadores de inducción. Eso sí, tendrás que vigilar que cuadren los diámetros.
¿Son malas las cafeteras de aluminio para la salud?
Esta es una cuestión que se ha debatido con vehemencia a lo largo de la historia, pero la realidad es que no existe ningún estudio que demuestre que son malas las cafeteras de aluminio. Bajo nuestro punto de vista, y así lo hemos repetido en este artículo, son preferibles las de acero, pero ello no significa que las cafeteras de aluminio sean perjudiciales para la salud.
Todas las dudas parten del mismo punto: el riesgo de ingerir alguna (minúscula) cantidad de aluminio, que no deja de ser un metal, al someterlo a altas temperaturas y por tanto provocar que acabe pasando alguna partícula al café. Contra esto, cabe esgrimir dos argumentos:
- El aluminio es un elemento que ya está presente de manera natural en la Tierra y en muchos de los alimentos que comemos. Por ejemplo, si te tomas una aspirina o determinadas pastillas ya estás ingiriendo aluminio. O cuando bebemos agua de una botella térmica de aluminio.
- La práctica totalidad de las cafeteras fabricadas con aluminio llevan un recubrimiento protector en la parte interior(la que está en contacto con el agua) precisamente para minimizar aún más el riesgo
Pero entonces… ¿cafetera de aluminio o de acero? ¿Cuál elijo?
Salvo que tengas un motivo de peso para optar por comprar una cafetera de aluminio, como restricciones presupuestarias, lo ideal es que busques siempre su equivalente en acero inoxidable. Es cierto que la oferta en el mercado suele ser más amplia entre los modelos de aluminio, pero las de acero también son abundantes y no deberías tener problemas en encontrarlas.
Las ventajas de las de acero (en especial si se trata de acero inoxidable 18/10) son superiores a las ventajas que puedan tener incluso las mejores cafeteras de aluminio.
¿Cómo limpiar una cafetera de aluminio por dentro?
Tiempo necesario: 5 minutos
En este apartado vamos a aprender cómo se limpia una cafetera de aluminio, especialmente la parte interna que es la más delicada -contrariamente a lo que muchos piensan- y siempre ciñéndonos a las de tipo moka o italianas. Recuerda que puedes aprender más sobre ello en nuestra guía de limpieza de cafeteras italianas.
- Utiliza los productos adecuados
Si no quieres dañar la capa protectora, evita los productos de limpieza que contengan cloro, como la lejía y la mayoría de detergentes. Lo mejor, el jabón y el agua baja en cal.
- Frota con cuidado los dos cuerpos de la cafetera con un instrumento no abrasivo
El empleo de elementos de limpieza abrasivos, como las nanas, producirá un efecto similar a si la metemos en el lavavajillas. Acabaremos destrozando la capa protectora que recubre a las mokas de aluminio por dentro.
- El filtro y el embudo también debes limpiarlos.
Si los dejas sucios, al final se acumularán los restos en ellos y no te servirá de nada cuidar las partes más grandes de la moka.
- Seca la cafetera inmediatamente después de lavarla
Nunca la dejes secar al aire.
- Guarda las dos partes de la cafetera por separado
Debes enroscar el calderín con el cuerpo superior solo cuando vayas a hacer café, pero no durante el almacenamiento. De este modo prolongarás la vida útil de las juntas (uno de los elementos que suelen deteriorarse antes).
¿Puedo meter una cafetera de aluminio en el lavavajillas?
Puedes, pero no es recomendable, principalmente por dos motivos:
- El aluminio no es el material más resistente a los golpes y posibles arañazos que pueda sufrir en durante el proceso (largo) de lavado en máquina.
- La capa interna que recubre y protege las cafeteras moka de aluminio se puede deteriorar o desgastar de forma invisible, con los agresivos métodos del lavavajillas.
Si te lo puedes permitir, es preferible que dediques unos minutos a lavar con suavidad tu cafetera de aluminio siguiendo los consejos que dimos en el punto anterior.
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