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Existen muchas formas de preparar el café. Es más, podríamos decir que hay la misma cantidad de variedades de café como de amantes de esta bebida. Si vas de viaje, seguro te has encontrado con las especialidades de cada región que visites. Hoy te contamos sobre el café leche y leche de las islas Canarias.
☕ Qué Es El Café Leche Y Leche - Índice
Qué es el café leche y leche
El café leche y leche es una preparación típica de las Canarias. Sin embargo, suele ser una receta poco conocida en España, y ni te cuento en el resto del mundo. Aunque, también es conocido como café Barraquito o café canario.
Cuenta la leyenda que este café nace a mediados del siglo XX en el Bar Imperial situado en Santa Cruz de Tenerife. Se dice que esta cafetería era frecuentada por un fiel cliente apodado «Barraco» o, de cariño, «Barraquito», y que siempre pedía lo mismo: Un café cortado con dos leches, media porción entera y media porción condensada en un vaso grande; un vaso de Licor 43, cascara de limón y un poco de canela. De aquí el origen del café leche y leche o Barraquito.
Esta, sin embargo, no es la única historia que se cuenta por ahí respecto a esta rica y dulce receta de café con licor. Lo que sí es cierto, es que no tardo mucho para extenderse por toda la comunidad autónoma de las Canarias y, hasta cierta parte, el resto de España.
Receta del café leche y leche
Como habrás podido ver, esta es una preparación de un café con una combinación de sabores muy particulares y explosivos entre sí, pero que sin duda es deliciosa. Sin embargo, también está la posibilidad de preparar un café leche y leche básico, que sería un espresso con leche entera y condensada. Sin embargo, a continuación, te contamos la receta del Barraquito original, o Barraquito:
Ingredientes
- Leche entera (o deslactosada) – 25 ml
- Leche condensada – 25 ml
- Café espresso – Una taza
- Licor 43 – un shot
- Cascara de limón – un par
- Canela en astilla o en polvo – Al gusto
Preparación
Lo primero será agregar a un vaso largo la leche condensada, seguidamente el shot de licor 43 y luego el espresso. Una vez listo esto, agregamos la leche entera de forma delicada para que se mezcle en el vaso y cuando esté listo podemos agregar si deseamos un poco de crema de leche. Finalmente, vamos a añadir un poco de canela para darle un toque más dulce de sabor y la cascara de limón para decorar. En este punto tu café leche y leche está listo para disfrutarse.
Y tú, ¿conocías el café leche y leche? Nos gustaría saber qué tal te pareció esta receta, así que déjanos tus opiniones en los comentarios. Además, si estás obsesionado con todas las posibles combinaciones de café y leche, puede que te interese el café Baby Latte, ¡aquí te dejamos la receta!