Cómo Se Prepara El Café Beduino De Jordania

Somos amantes del café porque lo consumimos a diario. Incluso para muchos se ha vuelto un ritual poderse tomar una taza de café caliente en las mañanas para iniciar de la mejor manera el día. Más allá de las ideas o percepciones occidentales que tengamos con este grano, hay algunas culturas que lo toman como parte de sus creencias y rituales espirituales. Siendo así, te contamos cómo se prepara el café beduino de Jordania.

Un poco de Jordania

Es un país ubicado en Medio Oriente, que tiene límites con Siria, Irak, Arabia Saudita y Palestina. Más que un simple país, es oficialmente reconocido como el reino Hachemita de Jordania que se crea a raíz de la división de la región motivada por Francia y Reino Unido posterior a La Primera Guerra Mundial.

Además de su historia política, su gastronomía es bastante llamativa pues se caracteriza por el amplio uso de diversos vegetales, carnes y aves de corral. Lo anterior obedece a que es un país donde una de sus especialidades son los asados. Adicionalmente, gracias a la alta producción de olivas, el aceita de oliva es altamente consumido.

¿Qué son los beduinos?

Es probable que te estés preguntando: ¿Qué es un beduino? No te preocupes, nosotros te contamos. Beduino es el nombre que reciben los nómadas árabes que viven en los desiertos de Oriente Próximo y el norte de África.

Su historia se remonta a los mismísimos tiempos de Mahoma, donde constituían un grupo social con bastantes integrantes que a su vez se dividían entre familias. Estas tribus familiares tenían grandes diferencias entre sí causando tensión en sus relaciones. No obstante, además de sus vínculos sanguíneos, también los unía el sentido de hospitalidad y el honor.

Café beduino de Jordania

Si bien para muchos la primera taza de café es una experiencia casi que ritual, no se puede comparar con la forma en que lo conciben los beduinos. Este grupo poblacional realmente tiene una conexión especial con el grano, porque más que un simple consumo, lo viven. Esta bebida para los beduinos está llena de una gran carga simbólica en torno a los mismos valores que tienen en estas tribus.

Cómo se prepara el café beduino

Este es un proceso importante para estas comunidades. Todo comienza con el proceso de tostar el grano en una sartén que se pone al fuego. Posteriormente se muele de una forma muy especial para hacer que «cante» y con esto avisar a toda la comunidad que se está haciendo la preparación, es como un llamado. Luego, con el café molido y puesto en agua sobre el fuego, se espera a que hierva en una jarra de plata. En este punto se le añade cardamomo para darle sabor y comenzar a servirse.

Cómo se toma el café beduino de Jordania

La forma en que se toma la bebida es muy especial, pues hace parte del ritual y de los símbolos de la comunidad. Para comenzar, con todos sentados alrededor, el anfitrión se levanta con la jarra en la mano izquierda y uno de los vasos en la mano derecha, pues el café se debe servir siempre hacia la derecha.

Cabe mencionar que sin importar cuantos invitados haya, solo habrá un par de tazas para tomar el café. Por ninguna razón, cuando el invitado recibe la taza la puede poner sobre el suelo pues se entendería como un insulto. Tampoco es posible que el anfitrión brinde una taza de café frío pues también sería ofensivo, pero con los invitados.

Para terminar, después de dar la vuelta, el anfitrión comenzará a servir nuevamente más café. En caso de no querer más, se deben agitar las manos de lado a lado con la taza en ellas y con eso se entenderá que no deseas más café.

Esta es una cultura hermosa con rituales increíbles, déjanos saber si conoces otras culturas con rituales parecidos.