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De seguro, al hablar de un café frío, lo primero que te imaginas es un café Cold Brew. No obstante, existen otras formas de preparar esta bebida fría. Este es el caso de la receta japonesa que tiene origen a mediados del siglo pasado, conocida como el café Flash Brew. Si quieres conocer más de esta preparación poco conocida y así poder hacerla en casa, quédate para leernos.
☕ En Qué Consiste El Café Flash Brew - Índice
Qué es el Café Flash Brew
Como veníamos comentando, es una preparación japonesa de café frío, diferente al café helado o Cold Brew. Esta aparece, según reportes, en el país asiático hacia 1960, pero que no se expandió por diferentes partes del mundo sino hasta comienzos del 2000.
Por otro lado, también te puede interesar cómo se prepara un café asiático.
Cómo preparar un Café Flash Brew
Antes que nada, cabe recomendar una cafetera de goteo para una buena preparación del Flash Brew. Pero vale, no pasa nada si no tienes una de estas. Igual puedes hacer la preparación, pero el mejor resultado es con una máquina de goteo.
Ahora bien, es una preparación sencilla, en la que vamos a mantener las proporciones de café y agua que normalmente usamos. Por lo general, recomendamos que, por cada taza de agua, sean 2 cucharaditas de café para lograr un equilibrio adecuado, pero si te gusta jugar con estas proporciones es decisión tuya. Lo importante es que te guste.
Lo que sí será diferente es la forma en que usaremos el agua, pues de los 500 ml solo usaremos aproximadamente 325 para la infusión del café, el resto lo vamos a congelar para obtener como resultado el café frío.
Ingredientes
- Agua para la infusión del café – 325 ml
- Agua congelada (Hielo) – 175 ml
- Café – 2 o 3 cucharaditas
- Endulzante – Al gusto
Preparación
Lo primero es que vamos a tomar las porciones de agua requeridas en los diferentes estados. Luego de tener las cantidades del líquido y el hielo, pondremos a preparar el café. En este punto debes prestar atención puesto que el recipiente donde va a gotear el café debe contener el hielo. Esto permite que la infusión sea más profunda y concentrada.
Al comienzo tendrás una taza de café un poco caliente, pero después de unos 5 minutos tendrás un café frío listo para ser degustado. Aquí puedes agregarle un poco de endulzante si así lo quieres. Y eso es todo, a disfrutar de esta deliciosa receta. Déjanos saber en los comentarios si te animaste a hacerla en casa, nos encanta leerte.