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Estamos en vísperas navideñas y esta es la época en que todas las familias comienzan a acercarse y reunirse. ¿Cómo no? Si el ambiente navideño es el mejor para pasar con todos los seres que amamos. Por ello, no es raro que comiences a recibir visitas o a ir a casa de otras personas para celebrar. Si no sabes qué postre compartir con aquellos que amas, aquí te enseñamos la receta del cheesecake de licor de café, no te la pierdas.
☕ Cómo Se Hace El Cheesecake De Licor De Café - Índice
Qué es un cheesecake
Pues vale, su traducción al español vendría siendo pastel o tarta de queso. Básicamente es eso. Un pastel que como ingrediente fundamental tiene queso o algún otro lácteo similar y se ha vuelto muy popular desde el siglo XX. Suele confundirse con el pay, pero su diferencia principal pueden ser los ingredientes, el tamaño y la base de la preparación.
En cualquier caso, el cheesecake puede tener una gran cantidad de preparaciones para todos los gustos. Es normal que puedas encontrar muchas recetas populares e igualmente ricas. En esta ocasión podrás conocer el cheesecake de licor de café que de seguro te encantará.
Cómo es el cheesecake de licor de café
En pocas palabras es una preparación de tarta con queso crema y licor sabor a café. Esta combinación de sabores hará que tus papilas gustativas exploten de gusto. Lo mejor es que no es muy dispendiosa su preparación.
Ingredientes:
- Crema para batir – 1 ½ taza.
- Queso crema – 600 gramos.
- Huevos – 4 unidades.
- Maicena – 2 cucharadas.
- Azúcar refinada – 150 gramos.
- Azúcar glass – 2 tazas.
- Esencia de vainilla – 3 cucharaditas.
- Licor cremoso de café – 2 taza
- Galletas tipo Oreo trituradas – 3 Paquetes.
- Mantequilla derretida – 2 tazas.
Preparación del cheesecake de licor de café
¡Comenzamos con la base! En primer lugar, tritura las galletas y una vez que estén listas, mezclalas con una taza de mantequilla hasta que se integren por completo. Esta masa la vas a poner en un molde y la esparcirás muy bien hasta que quede una capa no muy gruesa. Luego, procedes a hornear a 180 grados por aproximadamente 10 minutos.
A la par, bate muy bien el queso crema con una taza de crema para batir, maicena y azúcar refinado. Mientras lo haces, agrega los huevos uno por uno hasta que todo quede integrado. En este punto, echa 2 cucharaditas de vainilla, 1 taza de licor de café, y vuelve a batir.
Ahora, forra con papel aluminio el molde donde hornearás el cheesecake. Una vez listo, vierte la mezcla sobre la base y, con ayuda de una cuchara o brocha, haz que quede pareja. En este momento, debes buscar un molde más grande y profundo para llenarlo hasta la mitad con agua hirviendo. Allí, en el agua, vas a poner el molde con la mezcla, y luego los metes en el horno por 1 hora a 180 grados.
Mientras esperamos que esté listo, vamos a preparar la decoración. Para ello, vas a poner en un recipiente la otra taza de licor de café, el azúcar glass, la otra taza de mantequilla, el restante de crema para batir y una cucharadita de esencia de vainilla. Vas a revolver todo esto muy bien hasta tener una mezcla consistente. Una vez esté horneado y frío, vas a verter la decoración y dejarás refrigerar hasta el momento de servir.
Esto es todo. Así tienes un rico postre o merienda para cuando lo desees. Déjanos saber cómo te fue con la receta en un comentario.