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El café, ya sea en grano, molido o instantáneo, se puede convertir en el ingrediente estrella de un gran número de postres. Puedes preparar un brownie, una gelatina, un pastel de tres leches e incluso un arequipe de café. Si la palabra arequipe no te es familiar, sí que lo será dulce de leche.
Arequipe es igual a dulce de leche. Por lo que arequipe de café es lo mismo que dulce de leche de café. Solo que el término arequipe es utilizado en algunos países de América Latina como Venezuela y Colombia.
Si te provoca un delicioso postre de café, aquí una receta para endulzarte el día.
☕ Qué Es El Arequipe De Café - Índice
Cómo se hace el arequipe de café
El arequipe de café es muy popular en Colombia. Esto se debe a su arraigada cultura cafetera. Así mismo, es muy fácil de preparar. A continuación los ingredientes e instrucciones para hacer dulce de leche de café en casa.
Ingredientes
- Leche entera – 1 litro.
- Azúcar morena – ¾ de taza.
- Bicarbonato o soda – 1 cucharadita pequeña.
- Sal – 1 pizca.
- Café instantáneo – 1 cucharada sopera.
Paso a paso
Para comenzar, vierte la leche en una olla de buen tamaño. Luego, agrega azúcar morena y bicarbonato o soda. Antes de llevar la olla al fuego, revuelve e integra los ingredientes. Después, procede a poner la olla en la estufa, a fuego medio-alto, agrega sal y comeinza a revolver sin parar por 15 minutos.
Pasado este tiempo, notarás que la mezcla comienza a tener un color marrón. Saca un poco de la mezcla, lo suficiente para disolver aparte la cucharada de café, e integrar de la mejor manera posible. Una vez hecho, debes verterlo en la olla, y seguir revolviendo entre 20-25 minutos hasta que la mezcla espese.
Para terminar, echa la mezcla en un recipiente limpio y seco, y deja que se enfríe por un par de horas. Después de lo que parecera una espera interminable, ¡podrás disfrutar de un delicioso postre con sabor a café! Para mayor placer y que se conserve bien, guárdalo en la nevera.
Es posible que otro postre que te gustaría aprender a hacer es la granola de café.