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Reducir el consumo de grasa es el objetivo de muchas personas, sobre todo para los que buscan un modo de vida más saludable. Para lograr esto, una de las alternativas que más ha llamado la atención al momento de cocinar son las freidoras de aire. No obstante, ¿qué tan saludable es cocinar con una freidora sin aceite?
Este electrodoméstico es un elemento que no solo ayuda a cocinar más rápido, sino también te permitirá tener una mejor dieta. En CompraMiCafetera te contamos qué tan saludables son y qué otros beneficios tienen para ti.
☕ Freidora Sin Aceite: ¿Qué Tan Saludable Es Cocinar Con Ella? - Índice
- 1 ¿Por qué son famosas las freidoras sin aceite?
- 2 ¿Qué tan saludable es cocinar con una freidora sin aceite?
- 3 Evita la formación de compuestos peligrosos
- 4 Favorece la ingesta de vegetales
- 5 Ayuda a perder grasa
- 6 ¿Pero es tan saludable como parece?
- 7 ¿Las freidoras de aire tienen otras ventajas?
- 8 Menos olores en tu casa
- 9 Fácil de usar y de limpiar
- 10 Ahorras tiempo y dinero
- 11 Son más seguras
- 12 ¿Debo comprar una freidora sin aceite?
¿Por qué son famosas las freidoras sin aceite?
Las freidoras sin aceite, freidoras de aire o airfryers han ganado mucha popularidad en los últimos años. Su funcionamiento se basa en la convección, un proceso que calienta el aire alrededor de la comida, lo que permite cocinar los alimentos de forma homogénea.
Aunque tienen fama de hacer platillos sin aceite, la verdad es que no es del todo cierto. Algunas recetas no necesitan de esta sustancia para su cocción, pero si deseas tener una textura similar a la de las frituras, debes aplicar, al menos, una fina capa de aceite. Esto es común en alimentos como las papas o el pollo frito, donde se suele sumergir en freidoras convencionales o sartenes llenos de aceite.
Sin embargo, las freidoras de aire caliente son un dispositivo que te permite preparar diferentes alimentos con cantidades mínimas de grasa, entre un 70 a un 80 % para ser más precisos. Eso no es todo, las freidoras tienen muchos más beneficios que no solo se limitan a la cantidad de grasa sino a la salud en general. A continuación te las contamos y estamos seguros de que te sorprenderán.
¿Qué tan saludable es cocinar con una freidora sin aceite?
Como ya te contamos, la principal ventaja es la reducción de aceite y de grasa al momento de cocinar. Sin embargo, hay otros puntos que sin duda debes conocer y que de seguro te motivará a adquirir una.
Evita la formación de compuestos peligrosos
Cuando la comida se sumerge en mucho aceite, se generan compuestos perjudiciales para la salud como la acrilamida. Esta es una sustancia química que puede aumentar las probabilidades de desarrollar cáncer, según la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer.
Una gran alternativa es una freidora de aire. El método de cocción, sumado a la mínima cantidad de aceite que usas, pueden reducir la presencia de este químico hasta en un 90 % en comparación al método tradicional, tal como lo afirma un estudio del Instituto de Tecnología Alimentaria de Estados Unidos.
Otro factor a considerar es el grado de gelatinización del almidón al freir con aire. Un estudio de la Universidad de Murcia, España, menciona que esta propiedad es menor con la airfyer, lo que produce que la tasa de absorción más lenta, aumentando los niveles de glucosa. Esto puede repercutir en caso de que sufras enfermedades relacionadas con el procesamiento de azúcares como la diabetes o la hipoglucemia, sin embargo, los expertos consideran que faltan más estudios y datos concluyentes.
Ahora bien, si bien es cierto que hay algunos compuestos dañinos que se reducen al cocinar con una freidora de aire, hay otros que se mantienen cuando los alimentos se someten a altas temperaturas, como lo son los aldehídos, las aminas heterocíclicas y los hidrocarburos aromáticos policíclicos. Estos también están relacionados con un mayor riesgo de desarrollar cáncer, por lo que se requieren más estudios al respecto.
Favorece la ingesta de vegetales
Estos alimentos no son de los más apetecidos, pero una freidora sin aceite puede cambiar tu forma de verlos. Zanahoria, apio o pepino son algunos de los vegetales que puedes hacer en este electrodoméstico, facilitando su consumo sin usar aceite. Todo depende de tu imaginación para hacer miles de recetas con estos alimentos, de modo que que queden crujientes y los disfrutes en familia.
Ayuda a perder grasa
Este electrodoméstico es indispensable si buscas bajar de peso. Esos platillos deliciosos como el pollo o las patatas pueden ser parte de tu dieta sin todas las calorías a las que estamos acostumbrados.
¿Pero es tan saludable como parece?
Aunque las freidoras de aire tienen diferentes ventajas, nada reemplaza una dieta saludable. Un alimento frito es un alimento frito, así se haga en uno de estos electrodomésticos. Además, suprimir totalmente el aceite de la comida también puede ser perjudicial, ya que también tiene beneficios como el aumento de colesterol HDL (bueno) o la prevención de la diabetes.
La mejor forma de tener una dieta saludable es mejorando los hábitos alimenticios. Por eso, más que el electrodoméstico, lo importante es la comida que estás ingiriendo. Los expertos recomiendan cocinar los alimentos a través de métodos de vapor o de horno. De todas maneras, un airfryer sigue siendo una buena opción, dado que algunos modelos cuentan con este modo de cocción.
¿Las freidoras de aire tienen otras ventajas?
Bueno, ya te mostramos cuáles son las ventajas que tienen estos electrodomésticos para tu dieta y tu salud. Ahora, te contaremos otros beneficios que tienen para ti y para tu familia.
Menos olores en tu casa
No hay nada más molesto que el olor del pescado o de cualquier otra proteína en tu hogar. Con una airfryer, esto no pasa. Gracias a que toda la cocción se da en un ambiente cerrado, los alimentos llegan a su punto sin tener que impregnar todo el ambiente, además de evitar también el tedioso olor a aceite.
Fácil de usar y de limpiar
Estos electrodomésticos son bastante fáciles de usar. Los diferentes modelos del mercado tienen múltiples modos de cocción, con los que solo debes oprimir ON y esperar tu comida. También es sencillo limpiarlos, con jabón líquido y una esponja puedes dejar tu máquina como nueva.
Ahorras tiempo y dinero
Dejar tus alimentos cocinando de forma segura y con un control automático te facilita la vida. Puedes hacer otras actividades mientras esperas, tiempo que valorarás mucho, pues te permitirá ser más ágil en tu día a día. Además, gracias a su sistema de precalentamiento y su efectividad al cocinar, ahorras dinero en servicios de electricidad.
Son más seguras
El ambiente cerrado del que ya te comentamos no solo reduce olores y facilita la limpieza, también te ayuda a prevenir accidentes. Ya no tienes que enfrentarte a salpicaduras de aceite ni a manejar utensilios calientes. Además que algunas se detienen automáticamente cuando abres la compuerta o retiras el cajón.
¿Debo comprar una freidora sin aceite?
Después de leer este artículo, no debería haber dudas al momento de comprar una freidora de aire. La verdad es que es uno de los electrodomésticos más útiles y modernos de la actualidad.
Ten en cuenta que también tiene unos puntos débiles. Si no colocas demasiada atención, se pueden quemar tus alimentos o también puede que el tamaño no sea suficiente para lo que quieres cocinar. No obstante, estos son aspectos que puedes solucionar al elegir el modelo ideal en Amazon.
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