Cómo Es La Cafetera Boliviana Típica

Latinoamérica es un país que tiene una cultura cafetera única en el mundo. Además de ello, gracias a la diversidad cultural propia de cada país, el mundo cafetero se ve aún más enriquecido. Bolivia, como bien sabrás, es un país cafetero y que tiene mucho por mostrarnos. Es por ello que en esta oportunidad te contaremos sobre la cafetera boliviana típica y su funcionamiento. ¡Quédate para conocerla!

Café y cultura boliviana

En otra ocasión hemos hablado ya de forma amplia respecto al café de Bolivia. Cabe recordar que se reconoce por manejar un cuerpo delicado y muy brillante; equilibrado, con aromas y sabores predominantemente dulces; las notas más recurrentes son frutales, de pera, limón, albaricoque y manzana; también, con el tueste, es posible identificar aromas muy sutiles a caramelo, chocolate o nueces.

De igual manera, el grano boliviano es producido en diferentes regiones del país. Esto permite una gran variedad de condiciones que determinan algunas características muy únicas. Por ejemplo, el que es cultivado en Caranavi y el trópico de Cochabamba cuenta la designación Gourmet. Además, ha sido catalogado como uno de los mejores del mundo.

Respecto a la cultura boliviana, el café ha sido un buen aliado. Hace parte de su cultura e identidad. Sin embargo, este creciente interés se ha dado en los últimos años gracias al auge del café de especialidad. Por esta misma razón, los jóvenes, principalmente, están consumiendo más café. Incluso, las cafeterías de origen y especialidad se han vuelto muy populares en diversas ciudades del país.

¿Cómo es la cafetera típica boliviana?

Más allá de un simple gusto por el café, en Bolivia también cuentan con una cafetera propia de la región. La cafetera boliviana es una parte importante de la cultura patria y se utiliza en muchas ocasiones sociales y familiares. Es común que las familias compartan una taza de café juntos después de las comidas o durante las visitas. Este artefacto es usado también en ceremonias tradicionales, como la celebración de la Fiesta de los Muertos, por ejemplo.

La cafetera típica boliviana consta de tres partes: una olla inferior para el agua y la bebida infusionada, una olla superior para el café y una tela de algodón o filtro metálico que se coloca entre las dos ollas. El agua se calienta en la olla inferior y luego se vierte en la olla superior, que contiene el café molido. Allí se vierte el agua caliente y se vuelve a poner la parte superior sobre la base inferior. En esta parte baja se irá recogiéndose la infusión del café para ser posteriormente consumida.

¿Cómo se prepara el café en la cafetera típica boliviana?

Hacer café en esta máquina no es muy difícil. Sin embargo, te recomendamos acudir a una cuarta pieza. Una tetera u olla para hervir agua. ¿Por qué? Resulta que la preparación es la siguiente:

1. Para comenzar, hay que tener agua caliente. Por lo general, suele ponerse en la estufa la parte inferior con el agua para lograr que hierva.
2. De forma seguida, en la parte superior se pone primero el filtro y luego el café en este. Una vez listo el grano molido, se encaja el filtro en la parte superior donde se hace la infusión.
3. Luego, se vierte el agua caliente sobre la parte superior, una vez esto, se vuelve a encajar la parte superior con la parte inferior, para que la bebida caiga a la base.
4. Después de un rato, el café ya está listo para ser servido y consumido.

Como habrás notado, el problema puede aparecer en el paso número 3, pues mientras vertimos el agua desde la base, la infusión puede regarse. Por ello, se recomienda usar una tetera u otro recipiente para calentar el agua y verterla.

¿Se parece la cafetera típica boliviana a la napolitana?

Podemos decir, en realidad, que sí son bastante parecidas. De las cafeteras napolitanas ya hemos hablado mucho en otra oportunidad. Sin embargo, cabe recordar que su funcionamiento es algo así como lo siguiente: Se comienza colocando el café molido en el filtro del recipiente superior. A continuación, se debe llenar el recipiente inferior con agua, asegurándote de no rebasar el límite.

Después, enrosca el filtro con café en la parte inferior y la parte superior en la parte superior vacía de la cafetera. Es importante que la cafetera esté bien sellada. Coloca la cafetera en la fuente de calor y asegúrate de que los mangos no estén cerca del fuego. Deja que el agua se caliente y lleve a ebullición. Sabrás que el agua ha hervido cuando un hilillo de vapor salga por el agujero de la cafetera.

El siguiente paso es girar de forma veloz la cafetera con ambas asas, para que el agua caliente pase a través del café molido en el filtro y se pase hacia el depósito inferior. Deja pasar unos minutos para que el café se filtre completamente. ¿Te parece familiar? Pues bueno, después de leer cómo funciona la cafetera napolitana y la cafetera boliviana típica podemos encontrar un par de leves diferencias.

En realidad, se puede decir que la napolitana es una versión mejorada de la cafetera boliviana típica. Esto porque tienen las mismas partes, un diseño bastante similar y un funcionamiento de infusión idéntico. Su cambio radica en la forma en que se hace el vertido del agua caliente sobre el café molido. Y sí, debemos reconocer que es mucho más práctica la cafetera napolitana, en este caso.

Sin duda, Bolivia es un país bastante rico en cultura y con mucho por mostrarnos. ¿Tú ya conocías esta cafetera?