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Las freidoras de aire son relativamente nuevas en el mercado, por lo que es normal que surjan mitos con respecto a su uso y los beneficios ofrecen. Se cree que no usan aceite, que solo sirven para preparar frituras, y que son más saludables que las convencionales. ¿Pero qué hay de cierto en todo esto?
En esta entrada, veremos qué hay de verdad y qué hay de cuento en lo que se dice, de modo que puedas utilizar tu freidora y preparar alimentos con conciencia. ¡Comencemos!
☕ 5 Mitos Sobre Las Freidoras De Aire - Índice
1. Las freidoras de aire son más saludables que las convencionales
- Verdad: Las freidoras de aire son más saludables que las freidoras convencionales en el sentido de que reducen el contenido calórico y graso de los alimentos, al usar menos aceite y eliminar el exceso de grasa durante la cocción.
Esto puede beneficiar a las personas que quieren cuidar su peso o su colesterol, sin renunciar al placer de comer alimentos fritos. Sin embargo, hay que tener en cuenta que las freidoras de aire no cambian la naturaleza ni la calidad de los alimentos que se cocinan en ellas. Es decir, si se usan alimentos procesados, congelados o con alto contenido en sal, azúcar o aditivos, el resultado seguirá siendo poco saludable.
Lo más recomendable es usar las freidoras de aire con moderación y combinarlas con una dieta equilibrada y variada, que incluya frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos, lácteos, huevos, carnes magras y pescados. Puedes ver las airfryers como auxiliares en la nutrición, pero no como la solución definitiva a una alimentación saludable.
2. Las freidoras de aire no usan aceite
- Verdad: Las freidoras de aire sí usan aceite, pero en cantidades muy pequeñas: ¡no caigas en mitos!
El principio de funcionamiento de las freidoras de aire es el de la convección; es decir, el movimiento del aire caliente que rodea y penetra los alimentos, creando una capa crujiente en el exterior y manteniendo el interior jugoso.
Para que este proceso se dé, es necesario que los alimentos tengan una mínima cantidad de grasa en su superficie, que puede ser natural (como en el caso de las carnes o los pescados) o añadida (como en el caso de las patatas fritas o los nuggets). Por lo tanto, las freidoras de aire no eliminan el aceite por completo, sino que lo reducen considerablemente, lo que supone un beneficio para la salud y el medio ambiente.
3. Las freidoras de aire cocinan más rápido que los hornos convencionales
- Verdad: Estos electrodomésticos cocinan más rápido que los hornos convencionales en algunos casos, pero no en todos.
La velocidad de cocción depende del tipo y tamaño de los alimentos, así como de la temperatura y el tiempo seleccionados. En general, las freidoras de aire pueden cocinar algunos alimentos en la mitad o un tercio del tiempo que un horno convencional, como por ejemplo las alitas de pollo, las croquetas o las empanadillas. Sin embargo, otros alimentos pueden tardar más o menos lo mismo que en un horno convencional, como por ejemplo los bizcochos, las pizzas o los asados.
Por lo tanto, no se puede afirmar que las freidoras de aire sean siempre más rápidas que los hornos convencionales, sino que depende del tipo de receta, cantidad de alimento y la eficiencia energética del modelo en cuestión.
4. Las freidoras de aire solo sirven para hacer frituras
- Verdad: Una airfryer no solo sirve para hacer frituras, sino que pueden preparar una gran variedad de platos.
Además de cocinar alimentos típicos de la fritura tradicional, como patatas fritas, croquetas o nuggets, las freidoras de aire también pueden hacer otras elaboraciones como asados, gratinados, horneados o incluso deshidratados.
Lo único que hay que tener en cuenta es que cada receta requiere unos ajustes específicos de temperatura y tiempo, así como unos accesorios adecuados para cada tipo de cocción. Además, de las funciones con las que cuenta la freidora. Si quieres conocer más sobre los tiempos de cocción de cada alimento te recomendamos leer nuestro artículo detallado.
5. Las freidoras de aire son difíciles de limpiar
- Verdad: Las freidoras de aire son fáciles de limpiar si se siguen unas sencillas pautas.
Lo primero es dejar que la freidora se enfríe por completo antes de manipularla. Después, retira la cesta o bandeja donde se colocan los alimentos y lavarla con agua caliente y jabón o en el lavavajillas. Enseguida, limpia el interior y el exterior de la freidora con un paño húmedo y un poco de vinagre o limón para eliminar los restos de grasa y los malos olores. Por último, debes secar bien todas las piezas y guardar la freidora en un lugar seco y ventilado.
Siguiendo estos pasos, se puede mantener la freidora limpia y en buen estado por mucho tiempo. De cualquier manera, tenemos un artículo especializado en la limpieza de la airfryer. Además de esta limpieza superficial que te hemos compartido, podrás encontrar la manera de limpiar tu freidora a conciencia.
¿Cuántos de estos mitos sobre las freidoras de aire creías ciertos? ¿Te hemos ayudado a darle un mejor uso a tu electrodoméstico? ¡Esperamos que sí! Y puedes sacarle el máximo provecho.
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