Horno Microondas Vs. Freidora De Aire: ¿Cuál Es Mejor?

¿El horno microondas o la freidora de aire? ¿Cuál es la mejor opción? En este artículo hemos preparado una comparativa con los principales aspectos a considerar sobre estos electrodomésticos. En los últimos años, las freidoras sin aceite se han vuelto muy populares, dejando atrás a un clásico como los hornos microondas.

Claro está, que esto no es suficiente para que decidas cuál de los dos adquirir. Si quieres conocer la respuesta a esta gran interrogante, te invitamos que leas el siguiente artículo. ¡Te sorprenderá conocer más sobre cada uno!

¿Qué es un horno microondas?

El horno microondas es un dispositivo que calienta los alimentos mediante ondas electromagnéticas que hacen vibrar las moléculas de agua. Esto permite cocinar los alimentos en poco tiempo y sin necesidad de aceite. Sin embargo, el horno microondas también tiene algunas desventajas. Desde alterar la estructura química de los alimentos y reducir su contenido de vitaminas y minerales, hasta generar una textura seca y poco apetitosa.

Este electrodoméstico se utiliza para cocinar o calentar alimentos. Funciona mediante la generación de ondas electromagnéticas en la frecuencia de la radiación en torno a los 2450 MHz (2.45 x 10^9 Hz). El horno de microondas fue inventado por Percy Spencer en 1945, y se compone de una fuente de alimentación de alto voltaje, por lo general un transformador simple o un convertidor de potencia electrónico, que pasa energía al magnetrón.

Como sabemos, se han popularizado mucho en años recientes en varios hogares alrededor del mundo gracias a su practicidad, bajo precio y facilidad de uso. Sin embargo, gracias al avance tecnológico hoy en día existen más opciones en el mercado.

¿Qué es una freidora de aire?

La air fryer es un aparato que cocina los alimentos mediante aire caliente que circula a gran velocidad. Esto crea un efecto similar al de la fritura, pero sin usar aceite. De esta forma, se obtienen alimentos crujientes por fuera y tiernos por dentro, con menos calorías y grasas saturadas. Además, la freidora de aire conserva mejor el sabor y el aroma de los alimentos, y no produce humo ni olores.

Estos electrodomésticos suelen funcionar gracias a ventiladores situados en el interior de cada uno de los modelos. Con este diseño, el aire caliente puede distribuirse de manera equitativa a lo largo de toda la máquina. Suelen equipar también una bandeja de alimentos que permite posicionar tus platillos en el centro del aparato y con ello se garantiza una cocción pareja y una limpieza sencilla.

También es importante señalar que no todas las freidoras de aire son iguales. En función de sus dimensiones y sistema de apertura pueden cambiar mucho sus funcionalidades: hay algunas air fryers que presentan un diseño muy parecido al de un horno, pero también existen modelos más pequeños que no incorporan tantas funcionalidades.

La diferencia entre los modelos de freidoras es muy importante al momento de comparar una air fryer contra un horno microondas. Pero, por lo general, una freidora sin aceite funcionará para recalentar alimentos y rostizar además de freír. Así mismo, puedes añadir algún complemento como moldes para hornear o recipientes para huevos, y ampliar las prestaciones.

Freidora de aire vs. horno microondas: Comparativa

Ahora que ya tenemos un panorama breve pero consistente sobre cada uno de los electrodomésticos, pasemos a comparar algunos puntos clave a tomar en cuenta. Con los siguientes aspectos podrás tomar la mejor decisón para ti y tus necesidades de cocina.

Gratinar

Un horno de microondas suele ser una de las mejores opciones al momento de gratinar algún alimento. Sus prestaciones y facilidades de uso lo vuelven un electrodoméstico maravilloso para este propósito. Es muy importante que utilices un recipiente apto para el microondas al momento de gratinar tus platillos. Esto garantizará que el queso derretido no ensucie los componentes de tu electrodoméstico.

Por otra parte, gratinar en la air fryer puede ser un poco más complicado, ya que los alimentos no consistentes o con ciertos acabados líquidos suelen no ser adecuados para prepararse en este aparato. Sin embargo, si vas a preparar algún gratinado en tu freidora sin aceite existe la alternativa de utilizar papel aluminio o alguna bandeja para la freidora a fin de que el queso derretido no dañe los componentes de tu electrodoméstico.

Recalentar

En este aspecto la air fryer es en definitiva la mejor opción sobre los microondas. Esto se debe a sus sitemas de calentamiento. El horno microondas hace que las moléculas de los alimentos entren en movimiento y gracias a ello, los platillos pueden ser calentados. Mientras que la freidora de aire calienta a través de un sistema de ventiladores y la convección que estos generan del aire. Esto garantiza que los alimentos no pierdan su consitencia, mientras que los microondas sí.

Asar

Con respecto a este factor, debemos señalar que ninguno de estos electrodomésticos está diseñado para asar alimentos. Sin embargo, la air fryer puede incorporar aditamentos como rejillas y pinchos para asar algunos platillos de tamaño pequeño como alitas o piernas de pollo. En este caso, es muy importante considerar que habría que adquirir una herramienta por separado para poder asar en la freidora de aire.

Para el horno microondas es (casi) imposible asar o rostizar los alimentos. Esto de nuevo tiene que ver con su sistema de cocción. El uso de las microondas permite derretir y calentar de una manera efectiva pero siempre afectará la consistencia de los alimentos y los volverá más endebles.

Tiempo de cocción

En este punto debemos señalar que un microondas será, de manera general, un poco más rápido para calentar los alimentos. Gracias a su sistema de cocción podremos obtener resultados en cuestión de minutos e incluso en segundos.

Una freidora de aire, por otra parte, requiere de más tiempo para calentar y preparar los platillos. Pero lo cierto es que la diferencia no es tan considerable. Tendrás que esperar algunos minutos extra para preparar tus alimentos en la air fryer, pero los tiempos de cocción no superan, por lo general, los 25 minutos. Considera, además, que en la freidora puedes preparar los alimentos desde que están crudos, mientras que en el horno no es posible.

Extender funcionamientos

Por fortuna, existen algunos gadgedts para sacarle más provecho tanto a los hornos microondas como a las freidoras sin aceite. Podrás encontrar moldes, pinzas, bases y hasta recetarios enteros dedicados a estos electrodomésticos. En este sentido, ambos aparatos se parecen.

Riesgos para la salud

Tenemos un artículo completo dedicado a los riesgos a la salud de las freidoras sin aceite, en el que te contamos que uno de los mayores inconvenientes está relacionado con la acrilamida, un componente potencialmente cancerígeno que se desarrollaría con los alimentos fritos. Ahora bien, ten en cuenta que aunque estos electrodomésticos reducen en gran medida la generación de acrilamida, lo más importante es mantener una dieta balanceada y no abusar de los fritos.

Por otra parte, en los hornos de microondas, uno de los principales riesgos está asociado con la modificación en la composición de los alimentos. Aunque en teoría la exposición a los microondas es peligrosa para el cuerpo humano, lo cierto es que los niveles de exposición de un microondas no son suficientes para presentar un riesgo derivado de su uso cotidiano, siempre y cuando sea medido y no se abuse de él.

Como podemos ver, ambos electrodomésticos son seguros para el uso humano y el entorno doméstico. Pero lo más importante es que veamos a estos aparatos como auxiliares en la cocina para mantener nuestras dietas balanceadas. Nada sustituye una alimentación saludable y un poco de actvidad física.

¿Me conviene comprar una freidora de aire o un horno microondas?

La respuesta a esta pregunta dependerá de las prestaciones que busques en estos electrodomésticos. Como hemos visto, una freidora de aire puede asar, rostizar, calentar, freír e incluso hornear con mejor calidad que un horno microondas, y además conserva de mejor manera el sabor de los aliemntos. Sin embargo, al momento de derretir y gratinar un horno microondas suele ser mejor opción.

Es importante que tomes en cuenta que las air fryer han adquirido una gran popularidad en años recientes, eso ha hecho que sea mucho más sencillo encontrar accesorios y herramientas para estos electrodomésticos. Además, hay algunos modelos de freidoras sin aceite que incluyen control digital a través de teléfonos inteligentes, por lo que su uso será aún más sencillo y efectivo.

Recuerda que ambos electrodomésticos son seguros y efectivos para preparar nuestra comida, no tengas miedo a experimentar con ellos. En nuestra web queremos acompañar tus nuevos descubrimientos, por ello te invitamos a que continúes leyendo nuestros contenidos, ¡y te mantengas informado!

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