Estas son las mejores OFERTAS de cafeteras HOY
| Producto | Antes | Ahora | |
|---|---|---|---|
| Siemens EQ.5 | Antes 699 euros | Ahora 499 euros | Comprar YA |
| Delonghi Magnifica S | Antes 489 euros | Ahora 349 euros | Comprar YA |
| Gaggia Viva Style | Antes 138 euros | Ahora 122 euros | Comprar YA |
| Nespresso Vertuo Pop | Antes 99 euros | Ahora 59 euros | Comprar YA |
| Philips L'Or Barista | Antes 119 euros | Ahora 59 euros | Comprar YA |
| Tassimo Style | Antes 89 euros | Ahora 32 euros | Comprar YA |
Aunque se trata de una variación de la receta original, el café de mantequilla tiene sus raíces en la cocina tradicional tibetana. Fue el emprendedor y ejecutivo Dave Asprey quien, tras un viaje al Tíbet decidió lanzar al mercado el bulletproof coffee, una bebida que incorpora mantequilla en la preparación del café.
En pocas palabras, el café de mantequilla consiste en mezclar café negro recién hecho con mantequilla sin sal y aceite de coco. Aunque esta combinación puede parecer extraña, tiene una explicación científica y nutricional.
Resulta que se basa en la dieta cetogénica, que busca reducir el consumo de carbohidratos y aumentar el de grasas saludables, con el fin de inducir al cuerpo a quemar grasa como fuente de energía. Por ello, al agregar mantequilla y aceite de coco al café, se obtiene una bebida cremosa y saciante que aporta ácidos grasos esenciales, antioxidantes, vitaminas y minerales. ¡Aquí, todo lo que debes saber!
☕ Café De Mantequilla, ¿En Qué Consiste Esta Bebida Energizante Tibetana? - Índice
Café de mantequilla, la receta tibetana original
La receta original del café de mantequilla se basa en el té de ladrillo, un tipo de té negro comprimido en forma de bloque que se hierve durante varias horas hasta obtener una infusión concentrada y amarga. Luego se le añade mantequilla de yak, que es un producto lácteo rico en grasas y proteínas, y sal, que ayuda a reponer los electrolitos perdidos por la sudoración. El resultado es una bebida cremosa, salada y energética que se consume varias veces al día en el Tíbet.
El café de mantequilla se ha popularizado en Occidente gracias a algunos defensores de las dietas cetogénicas y paleo, que lo consideran un aliado para quemar grasas, mejorar la concentración y combatir el hambre. Sin embargo, la versión occidental suele sustituir el té de ladrillo por café y la mantequilla de yak por mantequilla normal o ghee (mantequilla clarificada). Algunos también le añaden aceite de coco o MCT (triglicéridos de cadena media) para potenciar el efecto cetogénico.
La ciencia detrás del café de mantequilla
¿Pero qué dice la ciencia sobre el café de mantequilla? ¿Es una bebida milagrosa o solo una moda pasajera? Lo cierto es que no hay mucha evidencia científica que respalde los beneficios. Sin embargo, un estudio publicado en el Journal of Clinical Lipiodology encontró que algunas personas podrían tener efectos negativos en su perfil de lípidos, lo que está relacionado con un un mayor riesgo cardiovascular.
Por lo tanto, el café de mantequilla puede ser una opción ocasional para quienes quieran probar una bebida diferente, pero no debe convertirse en un hábito diario ni en una solución mágica para mejorar la salud o el rendimiento. Como siempre, lo más recomendable es seguir una dieta variada y equilibrada, y consultar con un profesional antes de hacer cambios drásticos en la alimentación.
¿Cuáles son los beneficios del café de mantequilla?
Es cierto que algunos expertos señalan ciertos riesgos en el consumo cotidiano del café de mantequilla. Sin embargo, esta infusión tiene varios beneficios para la salud, siempre y cuando se consuma con moderación y dentro de una dieta equilibrada. Algunos de estos beneficios incluyen:
- Podría mejora el rendimiento físico y mental, dado que el café es un estimulante natural, que ayuda a mejorar la concentración, la memoria y el estado de ánimo, y la mantequilla y el aceite de coco aportan energía sostenida y este último podría tener efectos en el control glucémico, lo que está relacionado con una reducción de la fatiga y la ansiedad.
- Podría favorece la pérdida de peso. Dado que el bulletproof coffee se realiza con un aceite MCT derivado de coco, podría contribuir a bajar peso.
- Fortalece el sistema inmunológico. El café contiene antioxidantes que protegen las células del daño oxidativo y previenen el envejecimiento prematuro. La mantequilla es una fuente de vitamina A, que ayuda a mantener la salud de la piel, las mucosas y la visión. El aceite de coco tiene propiedades antibacterianas, antivirales y antifúngicas que ayudan a combatir las infecciones.
¿Cómo hacer café de mantequilla en casa? Receta tibetana
Para preparar café de mantequilla en casa solo necesitas los siguientes ingredientes:
- 1 taza de café negro recién hecho.
- 1 cucharada de mantequilla sin sal.
- 1 cucharada de aceite de coco.
- Opcional: canela, vainilla, cacao o Stevia para darle sabor.
El procedimiento es muy sencillo:
- Calienta la mantequilla y el aceite de coco en una olla a fuego bajo hasta que se derritan.
- Vierte el café en una licuadora o batidora y añade la mezcla de mantequilla y aceite.
- Bate todo durante unos segundos hasta obtener una bebida homogénea y espumosa.
- Sirve el café de mantequilla en una taza y disfruta.
Puedes agregarle canela, vainilla, cacao o algún endulzante bajo en grasas para darle un toque diferente a tu café. También puedes usar leche vegetal en lugar de agua para hacer el café si prefieres una bebida más cremosa.
El café de mantequilla es una opción ideal para empezar el día con energía o para tomar un descanso a media mañana o tarde. Te recomendamos que lo pruebes y varies su consumo con otras bebidas.
Café de mantequilla: ¿una bebida para mí?
Después de este panorama sobre el café de mantequilla o bulletproof coffee puedes tomar la decisión que más se adecúe a tu ritmo de vida. Si bien es cierto que con esta infusión tendrás un golpe de energía para tu dieta cotidiana, también debes recordar que las investigaciones científicas sobre sus beneficios no son concluyentes y que, más allá de los beneficios inmediatos, no se recomienda una ingesta diaria de esta bebida.
Si te interesa experimentar con el café en tu dieta recuerda que el café por sí mismo puede ser una fuente muy rica en energía, así como las infusiones con café verde pueden ayudarte en ciertos aspectos metabólicos. Recuerda que antes de cambiar tus hábitos alimenticios es muy importante que te informes y consultes a algún experto en el área. Tu salud y alimentación nos preocupan mucho, por ello, en nuestra web podrás encontrar artículos informativos para que los consultes de manera libre.
Parte del contenido de esta página procede de Amazon. Los precios y la disponibilidad de sus productos los actualizamos cada 24h, y están sujetos a cambios. Si te decides a comprar algo, se aplicará siempre el precio e información de disponibilidad que aparezca en Amazon en el momento de la compra.
Deja una respuesta