Molinillos de Café Zassenhaus

Los alemanes Zassenhaus son, sin lugar a dudas, la firma de referencia en todo el mundo en la fabricación y venta de molinillos de café manuales. Si estás interesado en comprar un molinillo de café manual, esta firma germánica debe ser el primer lugar al que acudas. En este artículo vamos a diseccionar al detalle toda la gama de molinillos de café Zassenhaus, y te vamos a contar cuáles son las peculiaridades de cada uno para que no yerres en tu adquisición. Comencemos por las características comunes:

A la hora de comprar un molinillo Zassenhaus, debes saber que todos tienen una serie de particularidades comunes, que definen de manera inequívoca a esta marca. Para empezar, un molinillo de café Zassenhaus siempre es de operación manual (no existen por ahora molinillos de café Zassenhaus eléctricos).

Además, se trata de productos de enorme calidad en la manufactura, y que emplean con frecuencia materiales nobles (madera de olivo, haya, metales…) en su fabricación. Por este motivo, un molino de café Zassenhaus es bastante más caro que la media. Su rango de precios puede variar entre los 50-60 euros de los modelos más asequibles, hasta los más de 100 euros que puede costar un ejemplar del célebre molinillo Zassenhaus La Paz.

No existen diferencias esenciales entre los diferentes molinillos de café Zassenhaus. Todos montan muelas de acero, permiten ajustar a mano el grosor de la molienda, y tienen similar capacidad de almacenamiento. La única diferencia entre ellos es el aspecto externo, y el material del que están hecho.

En este sentido, podemos dividir a los molinos de café Zassenhaus en dos grandes grupos: los de diseño colonial, y los de diseño moderno. A medida que vayas leyendo la lista que adjuntamos más abajo, sabrás identificar perfectamente a cuál pertenece cada uno.

Así que, por resumir, los molinos Zassenhaus son:

• Siempre son molinillos manuales.
• Altísima calidad de fabricación y materiales.
• Precio muy por encima de la media (de 50 euros en adelante).
• El mecanismo de molienda de todos los molinillos Zassenhaus está garantizado por un período de 25 años.

Como curiosidad, todos los molinos de café Zassenhaus llevan por nombre a una capital sudamericana. Los molinillos Zassenhaus de especias o sal, por el contrario, llevan el nombre de alguna importante ciudad alemana (así, por ejemplo, encontramos el molino  de pimienta Zassenhaus Stuttgart, Zassenhaus Berlin,  Zassenhaus Frankfurt, o Zassenhaus Kostanz, por citar algunos).

Zassenhaus Santiago

De toda la gama de molinillos para moler café Zassenhaus, posiblemente el Zassenhaus Santiago sea su buque insignia. El elemento más reconocible, más popular, y más vendido de toda la marca. Está hecho con madera de haya barnizada, y los apliques son de acero inoxidable. Sus dimensiones:  14 x 9 x 20 cms.

Destaca por presentarse en dos variantes: uno de color negro, con los apliques metálicos plateados, y otro en marrón oscuro (caoba) con los remates dorados.

Zassenhaus Montevideo

El Zassenhaus Montevideo monta dos tipos diferentes de madera para crear el cuerpo principal del molinillo, dando así origen a un atractivo veteado en las esquinas que le otorga una gran personalidad. Los remates del mecanismo de molienda y la manivela son de acero inoxidable pulido, y sus dimensiones son 10 x 10 x 18 cms.

Zassenhaus Caracas

El Zassenhaus Caracas es un rara avis dentro de la extensa gama de molinillos Zassenhaus. Su cuerpo es cilíndrico, y está hecho por completo de acero inoxidable. Presenta una cintura muy estrecha, con agarre ergonómico gracias a un material plástico de color negro. También presenta algunas piezas de plástico transparente. Por todo ello, nos encontramos ante la posibilidad de comprar uno de los molinos de café Zassenhaus más baratos.

Zassenhaus Lima

El molinillo Zassenhaus Lima pertenece al grupo de molinos Zassenhaus de diseño moderno. Es un tubo cilíndrico de acero inoxidable. que tenemos que sujetar con una mano mientras accionamos la manivela con la otra para moler los granos. Los complementos o remantes del cuerpo principal del molinillo son de plástico. Sus dimensiones: 31 x 14 x 7 cms.

Zassenhaus La Paz

Llegamos a una verdadera pieza de coleccionista: el Zassenhaus La Paz. Pese a que su funcionamiento es idéntico al del resto de molinos de café manuales Zassenhaus, este modelo Zassenhaus La Paz presenta un aspecto antiguo inconfundible, que lo diferencia con claridad del resto de hermanos de gama.

El mecanismo de molienda y la abertura para echar los granos de café se integran dentro de una estructura esférica, que se asemeja a una bola del mundo. Está hecho con madera de haya natural, barnizada en oscuro, y los remates son de acero inoxidable. Genial para hacer un buen regalo y quedar como un señor. Mide 14 x 23 x 14 cms.

Zassenhaus Panama

El Zassenhaus Panama está hecho de acero inoxidable forjado, muy robusto y con acabado mate, y su rasgo más reconocible reside en la abertura transparente que presenta en su parte inferior (que es donde se depositan los granos de café ya molidos). Es un molino de café manual muy ligero (pesa poco más de 500 gramos) y sus dimensiones son de 4 x 4 x 12 cms.

Zassenhaus Havanna

Este peculiar molino Zassenhaus Havanna está realizado en latón pulido y acero inoxidable. Es un tubo dorado con adornos labrados, y su manipulación es la misma que la de los demás molinillos cilíndricos de la firma alemana, aunque el aspecto de este no sea exactamente «moderno». No presenta complementos ni piezas en plástico, y no pesa más de 700 gramos. Una opción diferente, sin duda.

Zassenhaus Brasilia

El modelo Zassenhaus Brasilia sigue las mismas líneas en cuanto a diseño que el popular Zassenhaus Santiago. También está construido con madera de haya y acero endurecido. La única diferencia con este último reside en que el cuerpo principal es más recto y presenta aristas más pronunciadas. El aspecto final de la pieza es «más cúbico», por decirlo de algún modo. Además, presenta una mayor variedad de colores y tonos en las maderas. Sus medidas: 12 x 12 x 20 cms.

Zassenhaus Bogotá

Este Zassenhaus Bogotá es un molinillo de madera de haya blanca, cuyo cuerpo principal es completamente cilíndrico. El mecanismo de molienda es de cerámica, que como ya saben los expertos en la materia es un material que resiste mejor las altas temperaturas que el acero.

Esto significa que tiene menos riesgo de sobrecalentamiento, y por tanto menos probabilidad de que se transmitan aromas extraños al café. Su diámetro es de 10.5 cms, y la altura es de 22 cms. El Zassenhaus Bogotá es uno de los molinillos de café Zassenhaus más económicos (al menos en el momento de redactar este artículo).

Zassenhaus Quito

El molinillo Zassenhaus Quito imita el concepto del Zassenhaus Panama. Cuerpo cilíndrico perfecto, con abertura transparente en la base para poder ver el café molido a través de ella. En concreto, esta parte inferior es de vidrio satinado. El mecanismo es de acero inoxidable, pero el cuerpo principal de la pieza está recubierto de aluminio grueso. Sus dimensiones: 6 cms. de diámetro, y 22 de altura.

Zassenhaus Lübeck

Dejamos para el final a la excepción que confirma la regla: el molinillo Zassenhaus Lübeck sigue la tradición de los mejores molinillos manuales Zassenhaus, pero transforma por completo el diseño habitual de la firma germana para presentar un aspecto casi futurista.

¿Cómo lo consigue? A base de combinar de manera muy inteligente la madera de color negro, con los remates en acero inoxidable brillante. El resultado es impactante y sobrio al mismo tiempo.

Zassenhaus Guatemala

Al igual que el anterior, el Zassenhaus Guatemala es una opción enfocada al público más joven y que busca un molinillo manual de la máxima calidad, pero con un diseño más actual. El cuerpo principal del molino de café Zassenhaus Guatemala está hecho con madera  Wengué (muy oscura), sin adornos ni remates, mientras que la base presenta un elegante revestimiento de acero inoxidable pulido. Mide 8 x 8 x 17 cms.

Para terminar, vamos a dejarte con un par de vídeos muy interesantes que te ayudarán si finalmente acabas por comprar un molinillo Zassenhaus de café. Ya sabes que el mantenimiento es una parte primordial del éxito y de la longevidad de estas auténticas piezas de coleccionista:

Cómo Montar un Molinillo Zassenhaus Después de Limpiarlo

Ya sabes que para limpiar el interior de un molinillo en condiciones, hay que desmontarlo casi por completo, para poder acceder al mecanismo de molienda con todas las garantías. El problema viene cuando, a la hora de volverlo a montar, no estamos seguros de algún paso o nos sobra alguna pieza.

Cómo Se Usa un Molino de Café Zassenhaus

Y si es la primera vez que tienes acceso a un molinillo manual de este tipo, no te vendrá mal echar un ojo a esta demostración de uso para que aprendas cómo funciona y cómo se comporta en vivo:

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