La Pavoni Stradivari

La Pavoni Stradivari es el tercer modelo, cronológicamente hablando, de la afamada saga de cafeteras de pistones de La Pavoni. Llega tras los éxitos de los modelos Europiccola (del año 1950) y La Pavoni Professional (1970). Una larga trayectoria que culmina en el año 2005, ya en nuestro siglo, con esta fantástica Stradivari que hoy tenemos el gusto de reseñar.

Igual que sus predecesoras, La Pavoni Stradivari llama poderosamente la atención por su aspecto estético. El nombre, como es evidente, es un homenaje a los afamados violines Stradivarius. La base de la cafetera pretende asemejarse al cuerpo del violín, y la forma de la manivela, ligeramente curva, recuerda al arco que lo acaricia.

Más allá del aspecto exterior, la cafetera La Pavoni Stradivari funciona de la misma manera y presenta las mismas prestaciones esenciales que el modelo La Pavoni Professional. El cuerpo y los principales componentes están hechos de latón, el depósito de agua es de 0.8 litros o 1.6, según la versión que elijamos, y el mecanismo de extracción del café está basado en la operación de un pistón que se acciona subiendo y bajando la manivela.

Te aconsejamos repasar la ficha de La Pavoni Professional para recordar con mayor detalle cómo se extrae el café y cómo es el funcionamiento interno de una cafetera de pistón La Pavoni.

Cafetera La Pavoni Stradivari: Control Manual de tu Espresso

Además de las prestaciones ya mencionadas, La Pavoni Stradivari incluye diversos componentes muy de agradecer en una cafetera express, como por ejemplo el tubo vaporizador (que no solo nos permite emulsionar la leche, sino también servir agua caliente), el filtro compatible con monodosis ESE, o el manómetro integrado que nos permite controlar en todo momento la presión de extracción.

El manómetro es un instrumento clave en una cafetera de pistón como esta La Pavoni Stradivari, ya que nos informa con exactitud de la presión que alcanza el agua cada vez que subimos y bajamos la manivela. Así podemos controlar la fuerza con la que queremos que el agua atraviese el filtro de café molido, y por consiguiente podemos regular y modificar -con un poco de práctica, eso sí- las cualidades finales de nuestra bebida.

Diferentes Modelos de La Pavoni Stradivari

Quizá te pueda llevar a confusión la cantidad de versión distintas de este modelo Stradivari que comercializa La Pavoni, que son un total de cuatro:

• Stradivari STH
• Stradivari STL
• Stradivari SPH
• Stradivari SPL

Qué lío, ¿verdad? Bueno, pues nosotros vamos a intentar aclararte un poquito el panorama.

En esencia, las cafeteras Stradivari ST y SP son iguales y tienen las mismas prestaciones. Solo se diferencian en que las segundas (SPH y SPL) tienen un depósito de 1.6 litros, mientras que las primeras (STH y STL) son más pequeñas: tan solo 0.8 litros.

Después hay una segunda distinción, que nos la indica la tercera letra del nombre… H o L según el caso. Aquí no hay diferencia alguna de prestaciones, simplemente que los modelos STH y SPH presentan los acabados y los remates en marrón (imitando a la madera) mientras que los modelos STL y SPL los tienen en plástico de color negro. Una diferencia puramente estética.

La Pavoni Stradivari: Características Generales

• Cafetera de pistón con carrocería de latón, y acabados en cromo y madera.
• Depósito de agua de 0.8 litros o 1.6 litros, según el modelo.
• Indicador del nivel de agua visible desde el exterior.
• Incluye un filtro, que además es compatible con las monodosis de tipo ESE:
• Bandeja recoge-gotas extraíble en la base.
• Interruptor On/Off  e indicadores luminosos.
• Presión en la caldera: 0.7 – 0.8 bares.
• Tiempo aproximado de calentamiento del agua: 5 minutos.
• Tubo vaporizador incluido, para espumar leche o servir infusiones al instante.
• Manómetro para poder controlar la presión de extracción del espresso.
• Termostato de seguridad.
• Potencia: 1000 watios.
• Dimensiones: 20 x 29 x 32 cms.
• Peso: alrededor de 6 kilos.

Ventajas de La Pavoni Stradivari

• La compatibilidad del filtro con las monodosis ESE.
• Se trata de una cafetera que nos da la oportunidad de extraer un espresso exactamente a nuestro gusto, controlando con precisión cada detalle de la erogación.
• La alta calidad de los materiales empleados en la carcasa.

Desventajas de La Pavoni Stradivari

• El precio, si lo comparamos con otras cafeteras express de gama alta.
• Se trata de una cafetera que exige al usuario paciencia y dedicación. Posee una curva de aprendizaje muy evidente.

La Pavoni Stradivari: Vídeos

Esta es la demostración de uso más precisa y nítida que hemos encontrado sobre la cafetera La Pavoni Stradivari:

Y aquí una vista inédita -muy poco usual- de la extracción del espresso en esta máquina:

Después de ver el segundo vídeo es probable que sientas un impulso irrefrenable de llevártela a casa. Quien avisa no es traidor.

¿Por Qué Comprar una La Pavoni Stradivari?

La Pavoni Stradivari, al igual que los modelos Professional y Europiccola de la firma italiana La Pavoni, es una cafetera indicada para los usuarios que disfrutan haciéndose su café y que quieren poseer el control total de las características finales de su espresso.

No la recomendamos si tu objetivo es conseguir una cafetera express que te haga un café rápido por las mañanas. Eso debe quedar claro.

Una vez hayas decidido que una cafetera de pistones es lo ideal para tí, elegir entre cualquiera de los modelos ya mencionados de máquinas de café La Pavoni es una cuestión trivial. No existen diferencias esenciales entre ellas, más allá del tamaño del depósito de agua. Echa un vistazo a todas y decídete por la que te llame más la atención estéticamente, o por la que tenga una mejor oferta en ese momento.

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