Café De Hongos: Aprende A Prepararlo Y Disfruta Sus Beneficios

¿Café de hongos? Quizás suene como una locura, pero en realidad no es tan descabellado. Después de todo, se trata de un café que se realiza a partir de granos de café mezclados con hongos secos, que sirve como alternativa para personas sensibles a la cafeína.

En líneas generales, el café de hongos es una bebida que se prepara a partir de extractos de diferentes variantes medicinales, como el reishi, el chaga o el cordyceps. Estos tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias e inmunomoduladoras, que pueden aportar beneficios para la salud. En este artículo te explicamos qué es el café de hongos, qué variedades existen, qué beneficios puede tener y qué precauciones debes tener antes de consumirlo.

¿Qué es el café de hongos?

El café de hongos tuvo su origen durante la Segunda Guerra Mundial. En esta época era común el desabasto de café, ante ello comenzaron a utilizarse los hongos como sustitutos. Esta bebida fue preparada sobre todo en Finlandia y tomó como base algunos hongos medicinales utilizados de forma tradicional en las culturas orientales.

El café de hongos no es exactamente un café, sino una infusión que se elabora mezclando extractos de hongos con agua caliente. La infusión también lleva algunas semillas de café y puede ser preparada de diferentes maneras. Así mismo, se le puede añadir leche, azúcar, miel o especias para mejorar su sabor.

¿Cómo se prepara el café de hongos?

El café de hongos se puede preparar como cualquier café normal. Todo depende de la presentación. Una de las más comunes es el café molido mezclado con hongos deshidratados. En este caso, solo sigue los pasos que sueles realizar con el café molido tradicional.

Del mismo modo, hay compañías que ofrecen el café de hongos en una presentación instantánea. Así como el café soluble, solo basta con agregar agua caliente, mezclar y listo. También hay opciones que incluyen leche o saborizantes para hacer que tu bebida se adapte a tus gustos lo más posible.

Tipos de hongos utilizados para preparar café

Los hongos que se utilizan para hacer este café son medicinales; se han usado durante siglos en la medicina tradicional china y de otras culturas orientales. Descubre los tipos más populares para preparar este café.

• Reishi. Es un hongo con forma de sombrero que crece en los troncos de los árboles, y existe evidencia cientifica de que podría tener propiedades anticancerígenas, así como otros beneficios.
• Chaga. Es un hongo que crece en la corteza de los abedules, asociado con propiedades antioxidantes y antitumorales.
• Cordyceps. Es un hongo que parasita a los insectos y los convierte en cuerpos fructíferos, que cuenta con propiedades anticancerígenas, antioxidantes y antiinflamatorias.
• Lion’s mane. Es un hongo con forma de melena de león que crece en los bosques y tiene efectos neuroprotectores, estimulantes y nootrópicos.

Estos son solo algunos ejemplos de los hongos que se pueden usar para hacer el café de hongos, pero hay muchos más. Cada uno tiene sus propias características y beneficios, por lo que se pueden combinar según las necesidades y preferencias de cada persona.

¿Qué beneficios tiene el café de hongos?

El café de hongos puede tener varios beneficios para la salud. Como todo, es importante que estés informado y si lo requieres, con el acompañamiento de un profesional médico. A continuación, te platicamos más sobre los impactos benéficos del café de hongos para salud, más de uno te sorprenderá.

Mejora el sistema inmunológico

Los hongos contienen polisacáridos, como los beta-glucanos, que estimulan la actividad de las células defensivas del organismo. Esto puede ayudar a prevenir o combatir infecciones, alergias e inflamaciones. Según un estudio de la revista Molecules, el consumo de hongos ayuda a incrementar los polisacáridos en nuestra dieta, lo que hace que los nutrientes de nuestro sistema inmune se fortalezcan.

Protege las células del estrés oxidativo

Los hongos son ricos en antioxidantes, como los polifenoles, las vitaminas C y E y el selenio, que neutralizan los radicales libres que dañan las células, y causan envejecimiento prematuro y enfermedades crónicas.

Regula el metabolismo

Aunque varía mucho dependiendo del tipo de hongo, estos pueden influir en el equilibrio hormonal, el nivel de azúcar en sangre y el colesterol. De acuerdo con un estudio de 2018, los beneficios medicinales de los hongos pueden ayudar con problemas del corazón.

Ayuda a las personas sensibles a la cafeína

Como sabemos, no todas las personas reaccionan de la misma manera a los efectos de la cafeína. Por esto el café de hongos puede ser una gran alternativa para quienes son sensibles a este compuesto. Contiene menos de la mitad de cafeína (de 50 a 100 mg) que una taza normal de esta bebida (400 mg de cafeína). Claro está que esto varía del productor y del tipo de mezcla que adquieras.

Contraindicaciones a tener en cuenta

Es cierto que hablamos de hongos medicinales con efectos terapéuticos comprobados por la ciencia y respaldados por un uso tradicional de milenios. Sin embargo, es muy importante que tomes en cuenta algunos efectos derivados del consumo de esta bebida.

El principal inconveniente es que los estudios sobre el café de hongos no son tan específicos. Si bien es cierto que el café de hongos es un producto apto para el consumo humano y también conocemos los beneficios por separado de los hongos, no sabemos aún si el uso medicinal puede interferir con otros tratamientos médicos.

Por otra parte, un pequeño porcentaje puede experimentar malestar estomacal al consumir café de hongos. Esto tiene que ver con que algunos hongos, como el chaga, tienen efectos laxantes. Es importante que te asegures del tipo de hongo y contraindicaciones que pueda tener.

¿El café de hongos es para mí?

Ya que conoces un poco más sobre esta bebida, quizá te estés preguntando si es o no para ti. Te recomendamos revisar a detalle los empaques de cada producto para que puedas identificar el tipo de hongo que contiene y los efectos medicinales que puedes tener con su consumo.

No tengas miedo alguno con su sabor. Los consumidores habituales de café apenas podrán notar la diferencia entre una taza de café convencional y una hecha con hongos. Sabemos que el precio es un poco elevado, sin embargo, los beneficios que obtendrás con esta bebida merecen el esfuerzo extra.

¿Dónde comprar el café de hongos?

Este producto comienza a adquirir cierta popularidad entre los consumidores de café. Sin embargo, no es tan común encontrar estas mezclas especiales en grandes cadenas comerciales y muchas veces, tampoco las podemos hallar en cafeterías especializadas.

Por ello, la compra online es una gran alternativa, como siempre Amazon suele ser un excelente portal para encontrar las mejores ofertas y disponibilidad prácticamente inmediata. Toma en cuenta que, al tratarse de un producto especializado, el precio puede duplicar al de un café convencional.

---

Parte del contenido de esta página procede de Amazon. Los precios y la disponibilidad de sus productos los actualizamos cada 24h, y están sujetos a cambios. Si te decides a comprar algo, se aplicará siempre el precio e información de disponibilidad que aparezca en Amazon en el momento de la compra.