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Te imaginas ir a tu cafetería favorita, perdirle algo nuevo a tu barista y que del experimento resulte una bebida que se haga popular en todo el país e incluso traspase sus fronteras. Eso fue lo que sucedió con el café Raf.
Originario de Rusia, apareció a finales de la década de los 90, y como hemos comentado, su éxito fue tal que también es posible encontrarlo en otras naciones como Ucrania, Kazajistán, Bielorrusia. Claro está que así como hay fans, existen detractores. Algunos no están de acuerdo con la interacción de ciertos ingredientes con el café. En este artículo, ¡veremos todo esto y más!
☕ Café Raf: ¿Qué Es Y Cómo Preparar La Bebida Rusa? - Índice
¿Qué es el café Raf?
El café Raf es una bebida proveniente de Rusia, que se realiza a partir de añadir crema y azúcar de vainilla a un espresso. Suena bien, ¿no? Se diferencia del café con leche, ya que no utiliza este lácteo. Así mismo, hay quienes sustituyen el azúcar de vainilla por almíbar, e incluso quienes espolvorean un poco de canela.
Como te asomanos, la historia de esta bebida es muy curiosa. Para hacer el cuento corto, todo ocurrió en la cafetería Coffee Bean de la capital rusa, Moscú. Un cliente habitual, llamado Rafael Timerbaev, pidió al barista que lo sorprendiera, con una bebida nueva. Ante el reto, se unieron 3 baristas, Gleb Neveikin, Artem Berestov y Galina Samokhina, quienes crearon el «café para Raf». Sí, «Raf», diminutivo de Rafael.
La bebida fue ganando popularidad, primero, con otros clientes que pedían «lo mismo que Raf», y poco a poco, se hizo conocido como «café Raf» o solo «Raf». Aunque muchos se hicieron fan de la bebida, hay quienes opinan que el sabor de la crema y el azúcar de vainilla puede apagar el sabor del espresso. Esto, lo dejaremos a tu criterio con la receta que te dejamos a continuación.
¿Cómo preparar el café Raf?
Preparar este café ruso es supersencillo, no te tomará más de 5 minutos y los ingredientes se limitan solo a 3. Veamos cuáles son.
Ingredientes
- Un espresso doble
- 120 mililitros de crema
- 1/2 cucharada de azúcar de vainilla
Instrucciones
- Prepara el espresso doble.
- Añade el azúcar de vainilla, la crema y el espresso a una jarra de leche.
- Cocina al vapor los ingredientes hasta que la mezcla alcance una espuma suave, ¡y sirve!
Considera que sustitutos del azúcar de vainilla pueden incluyen; jarabe de vainilla, azúcar común o miel. Así mismo, hay variantes en las que se añade alcohol, y especias como la lavanda.
¿En que se diferencia el café Raf de un cappuccino o latte?
Para empezar, el café Raf no utiliza leche, sino crema espesa. Así mismo, en un cappuccino o latte, los ingredientes se añaden uno por uno a la taza. Mientras que en el ruso se cocinan al vapor juntos, y luego se sirven en la taza.
¿A qué sabe el café Raf?
Y te debes estar haciendo la pregunta del millón: ¿a qué sabe el café Raf? Pues esta bebida tiene un gusto dulce con un ligero sabor a espresso. Incluso, hay quienes comparan su textura (espesa y cremosa) con la de un helado derretido.
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