Bialetti Brikka Elite

No es casualidad que Bialetti sea la referencia en el mundillo de las cafeteras italianas desde hace muchos años. La innovación constante y la capacidad de mantener las señas de identidad de este tipo de cafeteras sin dejar de mejorarlas, han colocado a la firma italiana por derecho propio en el olimpo de los fabricantes de cafeteras de todo el mundo.

Esta Bialetti Brikka Elite es un nuevo ejemplo que viene a demostrar lo que acabamos de escribir. Si nos quedamos en la apariencia exterior, la Bialetti Brikka Elite se asemeja a cualquier otra moka de pequeño tamaño de Bialetti, como puede ser la archiconocida Moka Express.

Se trata de una cafetera italiana de pequeño tamaño (100 ml, o 200ml) y fabricada en aleación de aluminio. Su diseño sigue las líneas tradicionales del sector, conservando la planta octogonal en el cuerpo superior y presentando una interesante superficie pulida y redondeada en el cuerpo inferior.

Sin embargo, lo sorprendente de esta Bialetti Brikka Elite se encuentra en su interior.

Bialetti Brikka Elite: disfruta de la crema en tus espressos

Como ves en la anterior fotografía, el modelo Brikka tiene un sistema de doble válvula que sirve para regular la presión del agua cuando sube y atraviesa el café molido. Y además, la tapadera superior de la cafetera tiene un agujero que permite al aire circular y penetrar en la válvula.

El resultado de este sistema es que los espressos elaborados con tu Bialetti Brikka Elite tendrán una fantástica capa de crema, similar a la que se consigue en las cafeteras express. El proceso requiere cierta práctica para acostumbrarse y dominarlo bien, pero los resultados son muy satisfactorios.

Más adelante incluimos un vídeo muy interesante que te permitirá conocer mejor todos los secretos de la doble válvula en las cafeteras Brikka.

En la siguiente imagen puedes apreciar mejor el espacio que permite recoger aire del exterior y utilizarlo para crear una espuma de café que no existe en las cafeteras italianas convencionales:

Más allá de esta peculiaridad, la Brikka Elite se comporta como cualquier otra moka tradicional de pequeño tamaño. La construcción en aluminio no nos permite usarla en cocinas de inducción, y como la mayoría de cafeteras italianas tampoco es recomendable meterla en el lavavajillas. Es importante tener estos detalles en cuenta antes de valorar la compra de esta cafetera.

El mango presenta  la forma y materiales tradicionales -color negro- lo hacen suficientemente cómodo de manipular, y seguro para no quemarnos al coger la Brikka. Esta cafetera, como habrás notado, no tiene pomo superior (ya que en su lugar está el agujero para la entrada de aire), así que para levantar la tapadera Bialetti ha optado por una lengüeta de gran tamaño que se puede accionar con el dedo pulgar mientras estamos agarrando el mango.

Bialetti New Brikka vs Brikka Elite

Puede generar confusión entre los usuarios el hecho de que este modelo ha cambiado de nombre a lo largo de su trayectoria, de manera que vamos a intentar aclararlo aquí para que no haya ninguna duda.

Originalmente, esta moka se denominaba oficialmente Bialetti Brikka, o Brikka Elite. Con los años, apareció un modelo renovado en el mercado, que lleva por nombre Bialetti New Brikka. Ambas son exactamente iguales, tienen las mismas prestaciones, e incluso los mismos acabados. Se pueden comprar también en varios tamaños (2 y 4 tazas, generalmente).

Sin embargo, como es natural, con el paso del tiempo cada vez será más común encontrarse con modelos Bialetti New Brikka, mientras que las Brikka originales irán quedando cada vez más en desuso hasta que desaparezcan.

Bialetti Brikka Elite: características principales

• Disponible en dos tamaños: 100 ml (2 tazas) y 200 ml (4 tazas).
• Construida con una aleación especial de aluminio.
• Mango de color negro resistente al calor.
• Pletina accionable mecánicamente para levantar la tapadera mientras sujetamos la cafetera por el mango.
• No apta para cocinas de inducción.
• No se recomienda lavarla en lavavajillas.
• Sistema de doble válvula en el interior de la moka, que sirve para crear una capa de crema en los espressos.
• La tapadera superior tiene un orificio que permite la entrada de aire del exterior para la creación de la crema.
• Válvula de seguridad para evitar el riesgo de sobrepresión.
• Dimensiones: 13 x 10 x 17 cms.
• Pesa alrededor de 600 gramos.
• Incluye 2 años de garantía del fabricante.

Ventajas de la Bialetti Brikka Elite

• La principal ventaja de esta cafetera es el sistema de doble válvula y circulación del aire que permite crear una fina capa de crema en nuestros espressos.
• El diseño del cuerpo inferior de la moka, totalmente pulido, brillante y sin aristas, nos parece tan original como acertado. La tapadera superior también sigue estas líneas, y el efecto es francamente bonito.

Desventajas de la Bialetti Brikka Elite

• Si queremos prolongar la vida útil de esta cafetera, es recomendable lavarla siempre a mano.
• No podemos emplearla en una cocina de inducción.
• Debido a su pequeño tamaño, no es la cafetera más adecuada si la necesitamos para preparar una gran cantidad de café.

Bialetti Brikka Elite: vídeos

Siempre nos gusta acompañar nuestros análisis con los mejores vídeos que encontramos en la red. En este caso, comenzamos por un vídeo didáctico que nos enseña a conseguir el espresso perfecto utilizando nuestra Bialetti Brikka Elite:

A continuación, un vídeo de factura similar: cómo preparar un capuccino con la Brikka:

Y por último, un excelente tutorial con varios trucos para sacarle todo el partido a nuestra Brikka Elite, en especial para saber lidiar con el proceso de creación de espuma. ¡Excelente!

¿Por qué comprar una Bialetti Brikka Elite?

Llegado el momento de comprar una cafetera italiana para nuestro hogar, esta Brikka Elite de Bialetti es una buena opción si queremos arriesgar poco pero disfrutar al mismo tiempo de alguna ventaja como la siempre atractiva capa de crema… algo poco habitual en este tipo de cafeteras.

Merece la pena darle una oportunidad. Aprovechar al máximo el sistema de la doble válvula requiere algo de práctica -mejor dicho, requiere seguir muy a rajatabla una serie de pautas respecto a las cantidades de cada ingrediente- pero los resultados cumplen las expectativas. En el tercer vídeo de este análisis puedes ver cómo realizar con garantías este proceso.

Te la recomendamos si te gusta disfrutar de una capa de crema en tus espressos y necesitas huir de las cafeteras express… más grandes y también más caras.

Como alternativas a esta Bialetti Brikka Elite, lo cierto es que no existen muchas opciones en el mercado que ofrezcan un sistema parecido a este para conseguir la preciada crema. Aun así, dispones de opciones muy fiables dentro de la propia gama Bialetti, como son la clásica Moka Express o la más desenfadada Mukka Express.

Fuera de Bialetti, la Kela Latina es otra posibilidad interesante si buscas una cafetera italiana de pequeño tamaño, si bien esta cuenta con un diseño mucho más moderno.

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