Cómo Usar Correctamente La Freidora Sin Aceite

Quizás hayas adquirido por primera vez tu airfryer, o tal vez ya posees una. En cualquiera de los casos, en este artículo aprenderás cómo usar correctamente la freidora sin aceite.

Vamos a contarte todos los detalles para que en breve comiences a cocinar. Te compartiremos una guía de inicio rápido, además de recomendaciones tanto para freidoras manuales como digitales, 5 tips para obtener los mejores sabores y algunos errores comunes al utilizar las freidoras sin aceite.

¿Qué ofrece una freidora sin aceite?

El rasgo característico de cualquier freidora sin aceite es el uso de un sistema de circulación de aire caliente que permite tener platos dorados y crujientes. Dependiendo del modelo que elijas, tu freidora de aire puede calentar, asar, freír, rostizar o deshidratar. También se incorporan distintas herramientas para que tus alimentos sean cocinados.

Puedes preparar deliciosos platillos a base de vegetales como las setas, el aguacate o zanahoria y apio. Darte un gusto con unas alitas de pollo, patatas fritas o algún pescado frito. En cualquiera de los casos utilizarás considerablemente menos aceite en cada receta. Lo que convierte a las airfryers en opciones prácticas y saludables, si las usas correctamente.

Guía de primer uso

Si acabas de adquirir tu freidora de aire caliente y no sabes por dónde empezar aquí te compartimos el paso a paso. Por su puesto el primer eslabón es sacarla de su empaque. En serio, aquí te contamos más.

Lo primero que debes hacer es lavar todos los accesorios de tu freidora. Aunque cada modelo es distinto y no todos pueden ser limpiados de la misma manera, lo recomendable es que limpies o laves cada parte de tu freidora para eliminar cualquier agente que pueda contaminar tus alimentos. En caso de que lo permita, puedes utilizar un lavavajilla.

Una vez lavados y secos puedes colocar todos los elementos del aparato en sus lugares indicados. En este punto es importante que precalientes la freidora. Cuando se usa por primera vez este procedimiento nos ayudará a eliminar cualquier olor a nuevo que pueda impactar el sabor de nuestra comida.

Para ello solamente necesitarás encender tu freidora de 5 a 10 minutos en una temperatura de 180 °C. Algunos modelos incluyen un sistema de precalentamiento y te resultará un poco más sencillo. En realidad, se recomienda que antes de preparar alimentos siempre precalientes tu freidora de aire para que la cocción resulte más uniforme y obtengamos los mejores sabores.

¡A cocinar! Recomendaciones

Una vez que tengas todo listo, hayas limpiado tu freidora y precalentado estarás lista o listo para poner manos a la obra. Los tipos de freidoras sin aceite son bastante amplios y pueden clasificarse por su tamaño, tipo de apertura, controles, accesorios incluidos y más. Para que tengas una guía práctica a continuación te compartiremos los tres tipos esenciales de estos gadgets.

Cómo usar tu freidora sin aceite manual

Las freidoras sin aceite análogas o manuales tienen controles análogos en la parte frontal. Tienen una charola freidora donde se colocan los alimentos y una canastilla extraíble. También podrás encontrar modelos cuya apertura sea de tapa y no frontal, sin embargo, su funcionamiento es idéntico. A continuación, algunas recomendaciones para estos modelos:

1. Retira la canastilla con ayuda de la agarradera. 
2. Coloca los alimentos que quieres calentar o cocer sobre la charola freidora de la canastilla.  
3. Vuelve a colocar la canastilla en tu freidora. Asegúrate de fijarla bien. 
4. Presiona el botón de encendido, ajusta el tiempo y la temperatura. 
5. Una vez que tu comida esté lista, retira la canastilla y ponla en una superficie segura y resistente al calor. 
6. Utiliza pinzas para servir los alimentos.

Cómo usar tu freidora sin aceite digital

Las freidoras digitales cuentan con un panel de control en la parte superior y controles digitales para programar temperaturas y tiempos de cocción predeterminados. Al igual que las freidoras manuales, estos modelos integran una charola freidora donde se colocan los alimentos y una charola extraíble. Aquí las recomendaciones:

1. Asegúrate de que la bandeja de goteo está colocada y presiona el botón de encendido.  
2. Acomoda los alimentos en las canastillas e introdúcelas en la freidora.
3. Selecciona uno de los preajustes de cocción o coloca el tiempo de temperatura de manera manual. 
4. Una vez que tus alimentos estén calientes o cocidos, retira la canastilla usando guantes para horno. 
5. Utiliza pinzas para servir los alimentos.

Cómo usar tu horno freidora sin aceite

Este tipo de freidora sin aceite es más parecido a un horno debido a su diseño. No incluyen charolas extraíbles sino rejillas y bandejas de goteo. Su diseño suele ser cuadrado e incluir controles digitales con ajustes prestablecidos.

También son conocidas como freidoras multifunción debido a que las integraciones de accesorios les permiten hornear, freír, rostizar, descongelar, gratinar y añadir más funciones. A continuación, algunas recomendaciones:

1. Verifica que las rejillas y la bandeja de goteo estén colocadas en sus sitios
2. Coloca tus alimentos de acuerdo al tipo de accesorio que utilizarás para cocinar, procura no llenar demás los recipientes o las rejillas.
3. Selecciona el ajuste en el panel de control digital y comienza el proceso. Es importante que precalientes el horno freidora para obtener una mejor cocción.
4. Puedes revisar los alimentos a mitad de cocción, removerlos y darles vuelta.
5. Al finalizar extrae las rejillas o el aditamento que utilices para cocinar. Recuerda utilizar guantes para cocinar en este punto.
6. Una vez extraídos los alimentos están listos para saborear.

5 tips para obtener el mejor sabor

Ahora ya conoces los elementos principales para utilizar correctamente tu freidora sin aceite. Lo que sigue es compartirte 5 tips para que le saques todo el jugo a tu freidora de aire y obtengas el mejor sabor en tus alimentos.

1. Sabor extra crujiente

Si quieres que tu comida obtenga las mejores notas de sabor y un acabado crujiente, te sugerimos utilizar un poco de aceite en aerosol para rociar tus alimentos antes de meterlos en la freidora y utilizar un poco más a mitad de cocción. Como sabemos, el uso de un poco de aceite puede aportar mucho al sabor de los alimentos aun utilizando muy poco.

2. Agita la canasta durante la cocción

No temas abrir el contenedor de tu electrodoméstico, incluso durante el proceso de cocción. Utiliza unos guantes para cocina o una agarradera para extraer las rejillas o charola y agitar tus alimentos. Para que la cocción sea la más adecuada distribúyelos en el recipiente. Eso sí, procura no abrir muchas veces tu freidora o durante mucho tiempo, porque esto podría provocar que el aire caliente escape de su interior.

3. Revisa la temperatura de cocción

Para aprovechar que abriste tu freidora de aire a mitad de cocción, puedes revisar la temperatura de cocción de tus alimentos, sobre todo de la carne o alimentos más sólidos. Esto con la finalidad de comprobar que estén bien cocidos, porque a veces puede suceder que, aunque estén crujientes por fuera, la carne u otras preparaciones sólidas pueden no cocinarse bien en su centro, y quizá tengas que dejarlos un tiempo más en la freidora.

4. Reduce el olor al cocinar

Una gran característica de estos electrodomésticos es que evitan que se dispersen muchos olores en la cocina y en la casa. Sin embargo, no es del todo infalible. Para reducir aún más la huella de olor puedes colocar la freidora cerca de una ventana para que el aire caliente escape al exterior, o bien colocarla bajo la campanilla de la estufa y utilizar el extractor de aire para dispersar cualquier resabio.

5. Puedes recalentar tus alimentos

Algunos alimentos con capa crujiente pueden perder su consistencia al calentarlos en medios como hornos eléctricos o una sartén. Una buena opción es utilizar tu freidora sin aceite para calentar unos chips de zanahoria, algunas alitas o cualquier alimento empanizado. De esta manera lograrás conservar la consistencia y textura de tus platillos.

Algunos errores comunes al usar una freidora sin aceite

• No escurrir los alimentos: El truco para obtener platillos crujientes es que tus alimentos estén lo más secos posibles, por ello es importante que procures lavar bien tus ingredientes y escurrirlos para que sean freídos de manera adecuada.
• Utilizar demasiado aceite: Si bien es cierto que puedes usar un poco de aceite líquido o en aerosol para garantizar el sabor y terminado adecuado, debes cuidar mucho en no emplear demasiado aceite porque eso afectaría el sabor final y además podría ensuciar las canastillas o rejillas de tu freidora.
• No considerar medidas de seguridad: Desconecta tu freidora cuando terminas de cocinar. No la toques mientras calienta. Retira los alimentos con guantes para cocina o instrumentos adecuados. No utilices ningún cable de extensión.
• Abusar de los alimentos fritos: Dada su rapidez y versatilidad podemos comenzar a utilizar en demasía nuestra airfryer, sin embargo, por muy poco aceite que emplee, nada sustituye a una dieta balanceada. De vez en vez es bueno consumir verduras crudas en ensalada, o con otros tipos de preparación.

Ventajas y características

Toda freidora sin aceite tiene en su centro el uso de la convección para presentar un sistema de calentamiento uniforme. Esto se logra gracias a un remolino de aire caliente que alcanza temperaturas de hasta los 200 °C. Existen diferentes modelos, los más básicos, aquellos que incluyen doble canastilla o incluso controles digitales, la variedad es amplia. Sin embargo, las ventajas pueden aplicar a cualquier diseño.

Cocina fácil

Este gadget es ideal para la cocina moderna. Tanto para experimentados cocineros, a quienes les puede ahorrar valioso tiempo. Así como para alguien que no tiene mucho tiempo para preparar sus alimentos o que es un principiante en el arte culinario. Todos los platillos serán deliciosos y crujientes.

Saludable y delicioso

Si bien es cierto que las freidoras de aire necesitan de un cierto uso de aceite, la cantidad es mucho menor en comparación a sartenes y otros métodos. El uso de este electrodoméstico puede prevenir la formación de compuestos peligrosos en los alimentos que a la larga podrían ser factor de enfermedades como el cáncer. Recuerda que nada sustituye una dieta balanceada y actividad física.

Economía

La diversificación del mercado y el boom en demanda de estos productos ha provocado que existan numerosos modelos que se adaptan a nuestros bolsillos y necesidades.

Una tecnología verde

El uso de este electrodoméstico reduce el impacto ambiental al ocupar menor cantidad de aceite (hasta un 90% menos) y disminuir el uso de gas. En comparación a un horno eléctrico gasta una menor cantidad de energía eléctrica. Por ello, esta opción es de las más amables con el medioambiente.

Utensilios indispensables para usar correctamente tu freidora sin aceite

Para que explotes al máximo las capacidades de tu freidora debes conocer las especificaciones de tu modelo. Como te explicábamos antes, existen diseños análogos y digitales. Algunas veces los fabricantes incluyen aditamentos extra para rostizar o cocinar tus platillos de formas distintas. Sin embargo, te compartimos algunos de los utensilios indispensables para cualquier airfryer.

Alfombrilla de silicona

Este complemento se utilizar para proteger la mesa de cocina o la superficie donde coloques tu freidora sin aceite. Así evitarás que cualquier salpicadura, mancha de aceite o incluso marcas de calor puedan dañar tus muebles de cocina. Estas esterillas también se comercializan para cafeteras por lo que puedes optar por una de ellas

Termómetro digital

Es indispensable un termómetro digital para el proceso de cocción en varios alimentos. Por ejemplo, si vas a cocinar carne es muy importante que te cerciores de que haya sido cocinada adecuadamente, por ello este instrumento será ideal para ocupar adecuadamente tu freidora.

Pinzas

Las pinzas son esenciales para verificar el estado de cocción de tus alimentos. Con este aditamento podrás sacar tus platillos o removerlos en las canastillas para que adquieran la terminación que buscas. Utilizar unas pinzas reduce considerablemente el riesgo de sufrir quemaduras involuntarias.

Pulverizador de aceite

Como lo hemos visto, los platillos requieren de un mínimo de aceite para que mantengan un sabor y consistencia idónea. Para ello necesitarás agregar sólo lo indispensable de aceite, por ello te recomendamos considerar adquirir un pulverizador de aceite para agregar una mínima cantidad de grasa. También existen otras opciones como los pinceles para aceite que te permitirán agregar el aceite líquido en su justa medida.

Brochetas y rejillas

Estos accesorios suelen venderse en conjunto. Hay algunos modelos de freidoras que ya los incluyen (sobre todo las digitales). Lo cierto es que con las brochetas podrás preparar platillos con una cocción muy uniforme y acabado crujiente e incluso podrás llevarlos directamente en su brocheta a tu mesa. En cualquier caso, es importante que revises bien el modelo de tu airfryer y compruebes que es compatible con este accesorio.

Aún no tengo una freidora sin aceite, ¿qué me recomiendan?

La respuesta corta es: ¡No esperes más para comprar tu freidora sin aceite! Sin embargo, antes de hacerlo considera lo siguiente.

Las freidoras de aire son una opción ideal para el ritmo de vida moderno: prácticas y rápidas. En general suelen adaptarse bien a cualquier estilo de cocina y pueden ser un gran complemento o una herramienta necesaria en tu día a día. Además, son una alternativa saludable que puede ayudar a prevenir ciertos padecimientos en compañía de una dieta balanceada.

Es muy importante recalcar esto último: nada sustituye una dieta balanceada y la opinión de un nutriólogo o profesional de la salud que pueda atenderte de manera particular. Sin embargo, si la usas correctamente y no abusas de los alimentos fritos, estos electrodomésticos pueden ayudarte a mantener en orden tu alimentación.

Si aún tienes dudas sobre qué freidora adquirir considera alguna de nuestra selección especial con algunas de las mejores opciones en el mercado.

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