Cortafiambres

Seguramente, todos tenemos la idea preconcebida de que los cortafiambres son máquinas de carácter puramente profesional, y que solo resultan útiles en determinados negocios propios de campos como la hostelería, la charcutería, etc. Y es muy posible que este razonamiento fuese cierto hace unos cuantos años, pero, en la actualidad, la cosa ha cambiado, y cada vez son más las personas que sacan provecho de estas máquinas en sus casas, gracias a que los fabricantes han visto en este mercado una buena oportunidad de venta, y ofrecen modelos específicamente diseñados para el uso doméstico.

Pues bien, si estás pensando en comprar un cortafiambres, ya sea un cortafiambres profesional o un cortafiambres para casa, te recomendamos que le eches un vistazo a esta completísima guía que hemos elaborado para ti, con la que podrás dar respuesta a todas las dudas que te puedan surgir a la hora de hacerte con uno. Desde dónde comprar cortafiambres, hasta cuáles son las mejores marcas de cortafiambres, y sin olvidarnos de algunos consejos prácticos para mantener tu cortafiambres siempre a punto.

Recomendaciones para comprar un cortafiambres para casa

Comenzamos, sin más dilación, con una de las partes más importantes de esta guía: las claves que has de tener en cuenta a la hora de comprar un cortafiambres bueno para tu casa. Se trata de un pequeño listado de varios aspectos en los que tendrás que fijarte si quieres acertar con tu elección de compra.

Y es que, en las tiendas, existe una grandísima variedad de modelos y marcas, por lo que saber qué elementos hacen que una máquina para cortar fiambres sea mejor que otra puede suponer la diferencia entre una buena compra y un despilfarro de dinero.

Estas directrices son válidas tanto si estás buscando un cortafiambres para hostelería como si lo que quieres comprar es un cortafiambres para el hogar. Ahí van:

• Potencia: este factor influye tanto en el precio del cortafiambres y su consumo (a mayor potencia, más caro y más consumo) como en el de la calidad de los cortes (si no tiene potencia suficiente para mover la cuchilla con soltura, los cortes pueden quedar algo irregulares).
• Sistema de seguridad: los cortafiambres utilizan grandes cuchillas en forma de disco que están muy afiladas, por lo que siempre han de manejarse con sumo cuidado. Algunos cortafiambres incluyen ciertos sistemas de seguridad anticortes, como protecciones para los dedos, patas con ventosas antideslizantes, o mecanismos que impiden que la cuchilla gire si no hay un alimento sobre la bandeja.
• Grosor de cortes: todos los cortafiambres traen un regulador para que puedas seleccionar el nivel de grosor de los cortes. La mayoría permiten elegir entre 1 y 15 mm de grosor, pero asegúrate de que el modelo que elijas permita cortes que se adapten a tus necesidades.
• Afilador: algunos cortafiambres, especialmente los de gama media-alta y los profesionales, traen un sistema incorporado que permite afilar la cuchilla. Suelen ser modelos más caros, pero conviene invertir un poquito más y decantarse por uno que lo lleve incluido.
• Qué alimentos puede cortar: hoy día, casi todos los modelos son muy versátiles y, además del fiambre, permiten cortar carnes, quesos, pan, verduras y frutas. Cerciórate de que tu nuevo cortafiambres podrá cortar todo aquello que necesites. No tiene los mismos requisitos un cortafiambres para jamón o embutidos, que un cortafiambres para cortar pan, por decir un ejemplo. Para cortar embutidos, será suficiente con un disco de corte liso. Para alimentos más duros, necesitarás un disco dentado.

Gracias al estudio de estos simples aspectos, con solo un vistazo a las especificaciones y características de cada producto, podrás contestar tú mismo a preguntas del tipo «qué cortafiambres comprar» o «cuál cortafiambres es mejor«.

Y es que, ya que vamos a invertir nuestro dinero, es mejor comprar con cabeza, y saber que lo que adquirimos es algo que realmente va a cumplir con nuestras expectativas.

¿Dónde comprar un cortafiambres?

En Amazon. Aquí la respuesta no ofrece ninguna duda. Las cortadoras de fiambre no son herramientas que encuentres fácilmente en la sección de electrodomésticos de una tienda o de un hipermercado, y en caso de tener algún modelo no esperes que el dependiente o encargado de turno sepa darte explicaciones técnicas sobre su uso.

Por eso, la mejor opción en este caso es comprar una cortadora de fiambres online, e informarte previamente de cómo está el sector a través de una página especializada en reseñas, como la nuestra.

Así sabrás qué cortafiambres comprar antes de lanzarte a la aventura de bucear en Internet a ciegas.

TOP: Las mejores marcas de cortafiambres

Cada vez son más los fabricantes de electrodomésticos para la cocina que se animan a incluir las máquinas cortafiambres en sus catálogos de productos.

Enumerar todos estos fabricantes resultaría poco práctico, por lo que en nuestra recomendación sobre las mejores marcas de cortafiambres te hablaremos únicamente de aquellas que, gracias a su prestigio, la calidad que imprimen a sus productos y sus precios competitivos, se han convertido en auténticos referentes en este sector.

De esta manera, viendo qué puede ofrecerte cada una, podrás hacerte una idea sobre qué marca de cortafiambres es mejor o, al menos, cual de ellas se adapta mejor a tus necesidades como consumidor.

• Bosch
• Jata
• Taurus
• Siemens
• Orbegozo
• Ritter

Cortafiambres Bosch

Esta empresa fundada en Stuttgart, Alemania, a finales del siglo XIX, puede presumir de ser uno de los principales y más reputados fabricantes de electrodomésticos del mundo. Y por ende, su catálogo, no solo es de los más generosos en cuanto a número de productos, sino también de los más variados en cuanto a tipos de electrodomésticos.

Y es que, de las fábricas de Bosch, han salido frigoríficos, lavadoras, lavavajillas, cafeteras, microondas y un largo etcétera. Y por supuesto, ya que es el tema que nos atañe, también tenemos cortafiambres Bosch.

Si te decides por comprar cortafiambres Bosch, has de saber que su gran gama de productos te ofrece también un amplio rango de precios, que van desde los económicos cortafiambres Bosch para el hogar aptos para todo tipo de bolsillos, hasta los cortafiambres profesionales Bosch que, además de tener unas prestaciones más elevadas y enfocadas al ámbito laboral, también encarecen notablemente su precio de venta.

Eso sí, independientemente del tipo o modelo que busques, has de saber que la calidad es una característica común a todos los productos Bosch, por lo que cualquier compra será la acertada.

Cortafiambres Jata

Allá por el año 1943, nace en el norte de España una prometedora empresa familiar dedicada a la fabricación de pequeños electrodomésticos. Su nombre, de sobras conocido por todos, es Jata (formado, curiosamente, por la unión de la primera y última sílaba del nombre de su fundador, JAcinto AlcorTA). Con el paso de los años, aquel pequeño negocio evolucionó hasta convertirse en todo un referente de la fabricación de electrodomésticos, no solo en España, sino también a nivel internacional.

De entre todos los productos que la empresa pone en nuestros hogares, hoy toca destacar los cortafiambres Jata. Se trata de modelos de gama media, destinados más a su uso doméstico, y que destacan por su excelente potencia de corte, por estar fabricados con materiales de primerísima calidad, y por contar con precios más que atractivos para cualquier bolsillo.

Cortafiambres Taurus

Sin abandonar las empresas de origen español, nos toca hablar de Taurus. Fundada a principios de la segunda mitad del siglo XX como una pequeña fábrica destinada a la manufactura de molinillos de café y secadores de pelo, esta empresa no tardó en evolucionar, ampliando su catálogo de productos (hoy día, ofrece todo tipo de aparatos electrónicos para el uso doméstico) y convirtiéndose en todo un conglomerado de prestigiosas firmas del sector.

¿Qué puedes esperar al comprar cortafiambres Taurus? La marca se ha especializado en cortafiambres compactos y manejables (pese a que no suelen ser plegables), lo que facilita su transporte, su ubicación en nuestras cocinas y, aún más importante, su limpieza y mantenimiento. Al estar diseñados principalmente para su uso doméstico, es muy fácil encontrar cortafiambres Taurus baratos en cualquier tienda de electrodomésticos.

Cortafiambres Siemens

Hablar de Siemens es hacerlo de una de las mayores multinacionales de la actualidad, cuyos diferentes ámbitos de negocios abarcan un amplísimo abanico de sectores, desde la medicina hasta la ingeniería. Y no podemos olvidarnos, claro está, del campo de los electrodomésticos, donde esta empresa alemana es considerada como una de las más punteras a nivel global. Conozcamos a continuación la rebanadoras Siemens.

Si piensas comprar cortafiambres Siemens, debes saber que esta marca germana cuenta con uno de los mayores catálogos de estos productos disponibles en el mercado. Esto te facilitará el poder dar con un cortafiambres bueno que, además, se adapte perfectamente a todas tus necesidades como usuario. Lo mismo se puede decir de los precios, pues encontrarás tanto cortafiambres baratos para el hogar (de menor potencia y realizados con materiales plásticos), como cortafiambres para hostelería (con mejores prestaciones y materiales) de un precio más elevado.

Cortafiambres Orbegozo

Por último, vamos a destacar a otro fabricante de origen español: Orbegozo. Se trata de una marca con sede en el País Vasco, cuyo modelo de negocio engloba una gran variedad de productos electrónicos, desde aparatos destinados a su uso en la cocina, hasta máquinas dedicadas a la ventilación y climatización.

La principal característica de los cortafiambres Orbegozo, y lo que ha hecho que se gane un hueco entre nuestra lista de las mejores marcas de cortafiambres, es su firme apuesta por ofrecer artículos con una inmejorable relación calidad – precio. Y es que, como comprobarás si echas un vistazo a sus distintos modelos, se pueden comprar cortafiambres baratos sin renunciar a unos buenos estándares de calidad.

Cortafiambres Ritter

Si hay una marca que destaca por ofrecer un catálogo amplio de cortafiambres, enorme variedad y muy orientados a un uso profesional, esas son sin duda las cortadoras de fiambre Ritter. Es un fabricante almén especializado en este tipo de instrumentos de corte, y eso se nota cuando comprobamos la enorme cantidad de posibilidades que os ofrece. Echa un vistazo:

Si buscas cuál es el mejor cortafiambres de 2024, posiblemente la respuesta la encuentres dentro de esta marca.

Los mejores cortafiambres 2024: Nuestra selección

¿Cuáles son los mejores cortafiambres? La respuesta no es sencilla porque hay muchos modelos de similares prestaciones en el mercado (se trata de un producto muy heterogéneo y con pocas alternativas en cuanto a gama), pero nosotros vamos a intentar al menos darte alguna pista.

Ahora que conocemos algunos de los principales fabricantes del mercado, vamos a reseñar también algunos productos concretos que, si bien pertenecen a marcas menos conocidas, son igualmente recomendables y te ayudarán a decidir qué cortafiambres comprar o cuál es el mejor cortafiambres, según lo que tú necesites como usuario:

Cortafiambres Clatronic MA 3585

Este Cortafiambres Clatronic MA 3585 es una de las opciones más interesantes que se pueden encontrar en el mercado actualmente, no en vano, se trata de unos de los cortafiambres más vendidos en el portal de Amazon.

Las principales características que han contribuido a su popularidad son: una cuchilla de acero inoxidable de 19 cm de diámetro; un regulador de corte con calibrador (0-15mm); un cuerpo compacto fabricado en acero inoxidable que facilita las tareas de limpieza; un sistema de protección para las manos; y la guinda que corona el pastel, un precio de lo más atractivo.

Cortafiambres Severin AS 3915

Vamos ahora con todo un «todoterreno» para la cocina. Y es que el Cortafiambres Severin AS 3515 puede con todo lo que se le ponga por delante, siendo capaz de cortar, además del consabido fiambre, pan, carne, queso, fruta o incluso verdura. Y todo, gracias a su potencia de 180w y a su cuchilla de 19cm de diámetro fabricada en acero inoxidable (que además, se extrae para su mejor limpieza).

Pero no acaban ahí las bondades de este magnífico cortafiambres para el hogar, ya que cuenta con un sistema de ajuste gradual para la intensidad del corte (de 0 a 15 mm); un diseño inclinado para favorecer una mayor comodidad a la hora de cortar; un sistema de seguridad anticortes para los dedos; y un práctico recogedor de restos.

Cortafiambres RGV 195 GI Serie Lusso

A este Cortafiambres RGV 195 GI Serie Lusso se le podría englobar en la categoría de cortafiambres profesionales debido a su mejor acabado, sus mayores prestaciones y, por qué no decirlo, su precio más elevado.

Esta máquina de cortar fiambre está especialmente indicada para su uso en campos como la hostelería o la charcutería. Sin embargo, también se erige como una propuesta más que atractiva para aquel usuario doméstico que busque un cortador de fiambres de mejores prestaciones. Su diseño robusto y su gran cuchilla de 195 mm de diámetro le permiten dar cuenta de todo tipo de fiambres, embutidos, queso en barra e incluso jamón serrano. Y todo, con un motor eléctrico que destaca por ser especialmente silencioso.

¿Es realmente útil un cortafiambres para casa?

Dentro de la categoría de cortafiambres para casa o cortafiambres para el hogar tendrían cabida todos aquellos modelos que priorizan un precio competitivo sobre cualquier otro aspecto. Eso sí, sin dejar de lado unas prestaciones más que correctas para el uso que se le va a dar en las cocinas particulares. El ahorro en el precio suele venir a través de la utilización de unos materiales menos sofisticados y de unos diseños más compactos.

En resumen, si vas a comprar cortafiambres para casa, conseguirás cubrir todas las necesidades que se te presenten en el ámbito doméstico, y a un precio muy económico.

Cortafiambres profesionales para hostelería

La otra cara de la moneda la tenemos en los cortafiambres para hostelería que, como se les va a exigir mucho más trabajo, cuentan con mejores prestaciones que las versiones domésticas.

Suelen presentar un tamaño superior, tienen más potencia, están fabricados con materiales más resistentes y, en la mayoría de casos, traen incorporado su propio afilador (algo no tan habitual en la mayoría de cortafiambres para el hogar). En consecuencia, el precio también sube.

No obstante, si quieres comprar cortafiambres profesionales, merece la pena invertir un poco más y asegurarte de que tu elección se adecua a las necesidades de tu trabajo.

Recuerda: solo te recomendamos comprar un cortafiambres profesional si tienes un negocio de venta u hostelería, o al menos estás dispuesto a realizar la inversión necesaria.

¿Cómo debo utilizar un cortafiambres?

En el vídeo que adjuntamos, se muestra, de una forma muy clara y sencilla, cómo usar un cortafiambres. La demostración es con una marca concreta de cortafiambres, pero el proceso es extrapolable al resto de modelos del mercado, ya que todos se sirven de una mecánica similar.

¿Cómo limpiar el cortafiambres?

La higiene es uno de los grandes pilares en el mundo de la cocina y jamás se debe tomar a la ligera. Por ello, aprovechando el tema central de esta guía, te vamos a enumerar los pasos que debes seguir a la hora de limpiar y desinfectar el cortafiambres:

• Desenchufa la máquina y pon el regulador de grosor de loncha en posición «cero».
• Desmonta los elementos del cortafiambres.
• Lava todos los elementos desmontables con una solución de agua caliente y jabón.
• Enjuágalos con agua clara.
• Mételos en una solución desinfectante (50ppm de cloro ó 200ppm de amonio cuaternario).
• Deja que se sequen al aire.
• Usa un cepillo de mango largo o una tela gruesa y limpia los elementos estacionarios de la máquina con agua caliente enjabonada. ¡Ten mucho cuidado con la cuchilla!
• Enjuágalos con una tela limpia mojada en agua clara.
• Desinfecta los elementos estacionarios, pasándoles un paño mojado en una solución desinfectante.
• Deja que se sequen al aire.
• Finalmente, vuelve a montar la máquina.

¿Cada cuánto tiempo se debe limpiar el cortafiambres? Pues si puedes permitírtelo lo mejor es que limpies o repases tanto los discos como las bandejas después de cada uso. Y, por supuesto, siempre que vayas a cambiar de alimento.

¿Cómo afilar el disco de un cortafiambres?

Si tu máquina para cortar fiambre lleva incorporado un sistema afilador, te recomendamos que le eches un vistazo a este vídeo, para saber cómo utilizarlo y poder afilar el cortafiambres:

Cortafiambres de segunda mano

Muchas tiendas ofrecen un servicio de venta de productos de segunda mano. Estos son, evidentemente, más baratos que los productos nuevos, por lo que, si no quieres gastar demasiado, siempre puedes optar por comprar cortafiambres de saldo.

Un buen lugar para hacerlo es en la sección de productos reacondicionados de Amazon, donde encontrarás una gran variedad de cortafiambres de segunda mano, y tendrás la certeza de comprar con todas las garantías que te ofrece este gigante de Internet.

La gran ventaja que tiene una cortadora de fiambre de segunda mano es que el aparato realmente sufre poco con el uso. Y la hoja, con un buen afilado, puede quedarte mejor que nueva. Sin importar lo cascada que esté.

Los mejores cortafiambres baratos

Una cortadora de fiambre no es precisamente un instrumento económico (al menos, no en el promedio de los aparatos que estamos acostumbrados a tener en las cocinas españolas). Por eso nunca viene mal comprobar si podemos ahorrarnos algunos euroes en la inversión.

A lo largo de esta guía, ya te hemos dado varias pautas para que puedas comprar cortafiambres baratos.

Te hemos hablado de las mejores marcas de cortafiambres en lo que se refiere a su relación calidad – precio; te hemos comentado que comprar cortafiambres para el hogar es mucho más económico que comprar cortafiambres profesionales; y te hemos sugerido la opción de comprar cortafiambres online a través de Amazon y su sección de productos de segunda mano.

Pero si quieres que te aconsejemos un modelo concreto de la gama barata de cortafiambres, te diremos que uno de nuestros favoritos es el cortafiambres Adler AD4703  que, además de tener un precio realmente bajo, puede presumir de ser uno de los más potentes de su gama:

Por último, recuerda: un buen cortafiambres es imprescindible para disfrutar de los embutidos frescos, con todo su sabor al 100%.

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