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Desde tiempos inmemoriales, el ser humano ha tratado de encontrar formas de conservar los alimentos, principalmente para hacer frente a épocas de escasez. Gracias a esta incesante búsqueda, el hombre ha perfeccionado un gran número de técnicas que favorecen la conservación de todo tipo de productos alimenticios.
Las más conocidas y utilizadas son la refrigeración, la congelación, la salazón, el ahumado, la pasteurización, el escabechado, el envasado al vacío, y la deshidratación. Precisamente, os queremos hablar de este último proceso de conservación, ya que la tecnología ha propiciado que podamos tener en nuestras casas un nuevo tipo de electrodoméstico: los deshidratadores de alimentos, también conocidos como desecadores de alimentos.
Con esta completísima guía que te presentamos, podrás conocer todos los pormenores de estos revolucionarios aparatos, como sus principales características, la mejor marca de deshidratadores de alimentos, qué deshidratadores de alimentos comprar, o dónde comprar deshidratadores de alimentos online, entre otros muchos datos de interés.
Al tratarse de un artilugio relativamente reciente en el ámbito doméstico (hasta hace no muchos años solo se usaban en el ámbito de la hostelería), los deshidratadores reciben diversos nombres y algunos usuarios pueden confundirse pensando que se trata de aparatos distintos. Nada más lejos de la realidad.
- Deshidratador de frutas (debido a que este tipo de alimentos son de los más se utilizan).
- Máquina deshidratadora de alimentos.
- Deshidratadora de alimentos.
- Horno deshidratador de alimentos
Y muchos apelativos más. Todos estos nombres se refieren a la misma máquina. Así que no te despistes.
☕ Deshidratadores de Alimentos 2024 - Índice
- 1 Consejos para Comprar un Deshidratador de Alimentos: Opiniones
- 2 Comparativa de Deshidratadores 2024
- 3 Las Mejores Marcas de Deshidratadores de Alimentos 2024
- 4 Deshidratadores de Alimentos Sedona
- 5 Deshidratadores de Alimentos Klarstein
- 6 Deshidratadores de Alimentos Excalibur
- 7 Deshidratadores de alimentos Biochef
- 8 Deshidratadores de Fruta Princess
- 9 Los Mejores Deshidratadores de Alimentos de 2024
- 10 Deshidratador Klarstein Fruit Jerky de 10 Bandejas
- 11 Deshidratador WMF Snack To Go
- 12 Deshidratador Excalibur de 4 bandejas
- 13 Deshidratador BioChef Savana de 9 Bandejas
- 14 Deshidratador de alimentos Aicok
- 15 Deshidratador de Alimentos Lidl 2024
- 16 Deshidratadores de Alimentos Profesionales
- 17 Deshidratadores de alimentos grandes
- 18 ¿Qué es el secado de alimentos?
- 19 ¿Para qué sirve un desecador de alimentos?
- 20 ¿Cómo funciona un deshidratador de alimentos?
- 21 Ventajas de un desecador de alimentos
- 22 Deshidratadores de frutas y verduras: ¿Son lo mismo?
- 23 ¿Dónde puedo comprar un deshidratador de alimentos?
- 24 ¿Cómo construir un deshidratador de alimentos casero?
- 25 Deshidratadores de alimentos de segunda mano
- 26 Libros sobre deshidratar alimentos
- 27 Los mejores deshidratadores de alimentos baratos
Consejos para Comprar un Deshidratador de Alimentos: Opiniones
Del mismo modo que, cuando queremos cambiar de coche, no compramos el primero que vemos en el concesionario, sino que nos informamos de los distintos modelos y de sus características para tomar una decisión acertada, a la hora de adquirir uno de estos productos también debemos investigar y comparar para saber qué deshidratador de alimentos comprar o cuál deshidratador de frutas es mejor.
Debemos recordar que los desecadores de alimentos son instrumentos relativamente nuevos, y todavía poco conocidos en el ámbito doméstico. Por consiguiente, muchos usuarios no los conocen del todo bien, o tienen muchas dudas antes de enfrentarse a su primera compra.
¿Dónde comprar un deshidratador de alimentos? ¿Cómo elegir un deshidratador de alimentos sin meter la pata? ¿cómo funciona una máquina deshidratadora de alimentos exactamente? ¿para qué sirven los deshidratadores de alimentos en una casa? ¿son realmente útiles? Estas, entre otras, son algunas de las preguntas más frecuentes, a las que daremos respuesta a lo largo de nuestra guía.
A continuación, enumeramos una serie de rasgos en los que hay que fijarse antes de pasar por caja:
- Rango de temperatura: estas máquinas se caracterizan por trabajar con temperaturas relativamente bajas si las comparamos con las de un horno, pero durante tiempos bastante más prolongados. Lo habitual es que se muevan en rangos comprendidos entre los 30 y 70 grados centígrados. Conviene fijarse bien, para no llevarse una desagradable sorpresa.
- Distribución del aire caliente: hay dos tipos básicos de máquinas deshidratadoras: circulares y cuadradas. En los hornos deshidratadores circulares, el motor está arriba o abajo. Por tanto, no llega con la misma intensidad a todas las bandejas. En los desecadores cuadrados, el motor está normalmente situado en la parte trasera del aparato, y distribuye el calor uniformemente en todas las bandejas.
- Capacidad: podemos encontrar tanto deshidratadores eléctricos con tan solo 1 ó 2 bandejas para alimentos, como otros modelos con hasta 20 bandejas, en los que se pueden desecar más alimentos a la vez. ¿Qué deshidratador me recomiendan? ¿Uno con pocas bandejas o uno con muchas? La respuesta dependerá de tus necesidades concretas. Para uso doméstico, 4 ó 5 bandejas podrían ser suficientes, mientras que si lo buscas para tu negocio de restauración, sería conveniente un número más elevado.
- Material de las bandejas: predominan dos variedades, las bandejas de plástico (más baratas) y las de acero inoxidable (más caras). La elección final dependerá de nuestro presupuesto, pero sí es importante que aquella que elijamos esté libre de BPA y otros agentes tóxicos (en las descripciones de los productos suele indicarse).
- Consumo: hay que tener presente que, al trabajar con temperaturas bajas, el proceso de deshidratar los alimentos de estos electrodomésticos suele ser bastante largo. Por lo que conviene informarse del consumo de cada aparato para no llevarnos un disgusto al recibir la factura de la luz.
- Ruido: los deshidratadores para alimentos, por lo general, emiten un pequeño zumbido mientras están encendidos. Si a ello le sumamos los largos períodos de tiempo que necesitan para desempeñar su trabajo, el resultado podría ser que dicho ruido llegue a resultarnos molesto. No todos los fabricantes avisan del nivel de decibelios de su aparato, así que ojo con esto.
- Temporizador o puerta transparente: para saber que nuestros alimentos están ya perfectamente deshidratados, tenemos dos opciones. La primera sería contar con un aparato con temporizador para programarlo de modo que caliente durante el tiempo preciso para cada alimento y luego se detenga automáticamente; y la segunda, un deshidratador eléctrico sin temporizador (más barato), pero con una puerta transparente para poder ver el estado de los alimentos de su interior y poder apagarlo manualmente cuando demos por finalizado el proceso de secado de alimentos.
- Ventilación: el sistema de ventilación es clave para que el proceso de deshidratar alimentos se lleve a cabo de manera uniforme. Este es uno de los detalles que más claramente diferencian a un desecador de alimentos básico de uno de gama alta.
- Dimensiones: no hay que olvidar que estos aparatos son relativamente voluminosos. Tendremos que asegurarnos de que sus medidas encajen con el hueco que le vamos a preparar en nuestra cocina.
Comparativa de Deshidratadores 2024
Está claro que no podemos hacer una comparativa de todos los modelos del mercado, pero si tenemos que elegir 5 para incluir en nuestra tabla, escogeremos estos modelos que ves aquí debajo. No son los mejores hornos deshidratadores, sino los más populares en España. Los que más éxito tienen entre el gran público.
De esta manera podrás conocer mejor y más rápido sus diferencias, y comparar de un vistazo sus tarifas o su tamaño (dos aspectos clave a la hora de decantarse por un modelo u otro). ¡Aquí está nuestra comparativa de deshidratadores de alimentos de 2024!
Las Mejores Marcas de Deshidratadores de Alimentos 2024
Todos nosotros tenemos nuestros fabricantes preferidos a la hora de elegir un coche, un teléfono móvil, o un televisor nuevo. Marcas que, con su larga trayectoria comercial, han inculcado entre sus clientes ciertos rasgos que las caracterizan, como una gran fiabilidad, un bajo consumo, diseños prácticos y elegantes, o una buena relación calidad – precio. Ahora, volviendo al campo que nos ocupa, ¿cuáles son las mejores marcas de deshidratadores de alimentos? Te destacamos 4 de las más reputadas:
Deshidratadores de Alimentos Sedona
Comprar desecadores de alimentos Sedona es llevarnos a casa un producto de la prestigiosa empresa Tribest, su casa matriz, ya que esta ofrece diferentes marcas comerciales según la familia de artículos de la que se trate.
Las principales razones que hacen que comprar deshidratadores de alimentos Sedona sea muy recomendable son: el uso de componentes de alta calidad, su gran robustez y durabilidad, y la utilización de materiales no tóxicos. Estas notables características, comunes a todos sus productos, han logrado que Sedona se haya ganado la confianza de miles de usuarios.
Deshidratadores de Alimentos Klarstein
Si vamos a hacernos con un buen deshidratador de frutas, y queremos disponer de una amplia gama de productos entre los que elegir, la solución es comprar deshidratores de alimentos Klarstein. Y es que estamos ante el que, posiblemente, sea el fabricante con mayor número de modelos distintos de deshidratadores de frutas y verduras en el mercado.
Gracias a este gran abanico de posibilidades, podremos comprar un desecador de alimentos cuyas características específicas se adapten a nuestras necesidades concretas (tamaño, potencia, número de bandejas, precio, etc.).
Deshidratadores de Alimentos Excalibur
Nos encontramos ante una marca que se ha labrado su excelente reputación a base de comercializar magníficos deshidratadores profesionales. Excalibur, con la popularización de estos electrodomésticos, ahora pretende irrumpir en el mercado doméstico, con productos de las más altas prestaciones, capaces de satisfacer las necesidades de los más exigentes cocineros, pero con precios al alcance de todos los bolsillos, para que no haya nadie que se quede sin su desecador de frutas y verduras en casa.
Pese a no contar con un número de artículos en el mercado tan elevado como el de sus competidores, te podemos garantizar que comprar deshidratadores Excalibur es una apuesta segura, pues su calidad está más que contrastada.
- Gran capacidad: equipado con 9 bandejas deshidratadoras Excalibur fáciles de limpiar, este gran deshidratador de alimentos cuenta con 1,4...
- Control preciso de temperatura: cuenta con un interruptor de encendido/apagado integrado y termostato ajustable con un rango de 105 a 165...
- Bajo y lento para aumentar el sistema inmunológico: el deshidratador perfecto para alimentos y cecina, cuero de frutas secas, puré de...
- Eficiente y fácil de usar: este deshidratador de carne y frutas deshidrata los alimentos más rápido, retiene más nutrientes y ayuda a...
- Incluye: guía de descarga digital para la deshidratación, por lo que puedes aprender rápida y fácilmente a deshidratar todo tipo de...
Deshidratadores de alimentos Biochef
Los deshidratadores BioChef están más enfocados al usuario experto o al ámbito profesional. Si vas a comprar tu primer horno deshidratador de alimentos, los modelos de esta marca te van a suponer un gasto excesivo. Ahora bien, si ya has usado alguno previamente y sabes cómo aprovecharlos y para qué vas a usar tu deshidratador, estos son una opción inmejorable.
A la hora de comprar un deshidratador Biochef nos vamos a encontrar con aparatos de gran tamaño. Desde 6 bandejas hasta 8 o incluso 10 niveles. Todos ellos disponen de temporizador, puerta de acceso transparente, bandejas extraíbles libres de BPA, etcétera.
Otros aspectos que podemos destacar de las máquinas deshidratadoras de alimentos Biochef, y que las diferencian claramente de los modelos más básicos, son por ejemplo los accesorios que incluyen. Todos vienen con hojas antiadherentes, con algunas mallas finas, cepillos de limpieza… incluso algunos con bandejas de distintos tamaños. Todo pensado para satisfacer las necesidades de los usuarios más exigentes.
Deshidratadores de Fruta Princess
Con sede en Holanda y un mercado que abarca especialmente la zona centro de Europa, esta marca fundada en 1994 ha experimentado una proyección meteórica, gracias a la calidad que imprime a todos sus productos, que van desde electrodomésticos hasta aparatos para la belleza e higiene personal.
Comprar un deshidratador de alimentos Princess significa apostar por una empresa que, aunque joven, cuenta ya con experiencia suficiente en el campo de la electrónica doméstica, y cuya principal seña de identidad es su inmejorable relación calidad – precio.
- Deshidrata fruta, verduras, hierbas y pescado
- 6 niveles, capas desmontables, tapa extraíble
- Termostato regulable, pies anti-deslizantes, luces piloto
- Voltaje: 220-240 V, potencia: 245 W
Los Mejores Deshidratadores de Alimentos de 2024
Si estas marcas no te reultaban conocidas, y solo quieres saber qué deshidratador de alimentos comprar, o cuál es el mejor deshidratador de alimentos que se puede encontrar en las tiendas, no tienes de qué preocuparte. Y es que, a continuación, te vamos a destacar una pequeña selección de productos con los que acertarás seguro, pues son algunos de los desecadores de alimentos más vendidos en Amazon:
Deshidratador Klarstein Fruit Jerky de 10 Bandejas
Ya te hemos hablado de la empresa Klarstein y de su envidiable catálogo de deshidratadores de verduras. Ahora nos toca reseñar uno de sus productos estrella, el Deshidratador Klarstein FruitJerky de 10 Bandejas, que destaca entre sus hermanos por sus interesantes prestaciones.
Cuenta con un potente secador que sirve para desecar nuestros alimentos con eficacia, al mismo tiempo que conserva sus vitaminas y minerales. Gracias a una lograda función de circulación del aire, la distribución del calor será uniforme sobre todos los alimentos. Sus 10 bandejas de secado más 1 bandeja inclinada adicional convierten a este desecador Klarstein en uno de los de mayor capacidad del mercado, pudiendo deshidratar una gran cantidad de alimentos de una sola vez, ahorrando tiempo y consumo de energía.
Su manejo es muy sencillo, gracias a un práctico regulador de temperatura (que nos permite operar entre los 40 y 70 grados centígrados, en intervalos de 5 grados), una pantalla LCD, y un temporizador programable hasta 48 horas. Sus dimensiones son 26cm de ancho, 40cm de alto y 38cm de largo, por lo que se acomodará fácilmente a cualquier cocina.
- ALTO RENDIMIENTO: Con hasta 1000 W de potencia la deshidratadora Fruit Jerky Pro 10 extrae el agua de los alimentos y los conserva a largo...
- REGULABLE: La temperatura de la maquina secadora es ajustable hasta los 68 °C con un regulador giratorio. Esto provee el calor justo para...
- MULTISUPERFICIE: Con sus 10 pisos de 1440 cm² cada uno, Fruit Jerky Pro 10 ofrece una superficie total de 1,44 m². Mucho espacio para...
- CARCASA SÓLIDA: La carcasa está hecha de acero en su totalidad y está provista de una placa frontal muy resistente. De esta manera el...
- FÁCIL DE LIMPIAR: Aparte de elaborar aperitivos e ingredientes secos, la deshidratadora automática de Klarstein puede usarse para calentar...
Deshidratador WMF Snack To Go
El Deshidratador WMF Snack To Go es otra propuesta más que interesante para incorporar a nuestras cocinas. Puede que la marca que lo comercializa no sea de las más populares, pero te aseguramos que sus números y prestaciones sí que están a la altura de los mejores.
Este interesante deshidratador se especializa en el secado de frutas, verduras, hierbas, carnes y setas, conservando todos los nutrientes de dichos alimentos. El manejo del aparato está pensado para todo tipo de usuarios, ya que presenta unos controles muy intuitivos mediante una pantalla LCD, donde podremos configurar la temperatura (entre 30 y 70 grados) y la duración del proceso de secado (de 0 a 24 horas).
Su principal reclamo es la comodidad y facilidad de uso que le proporciona su diseño de cinco bandejas apilables, así como sus discretas dimensiones (20 x 27 x 18 cm, aproximadamente). Sin embargo, también cuenta con un pequeño inconveniente: el ruido que hace mientras está en funcionamiento puede llegar a ser un poco molesto. Por suerte, es solo un pequeño «pero» que no logra ensombrecer la calidad total del producto.
- Secado de frutas, verduras, setas, hierbas, carne, etc. ajuste de temperatura variable 30 hasta 70 C
- Temporizador hasta 24 horas, apagado automático con o sin señal tono ajustable
- Deshidratadora para la fácil preparación de snacks saludables en casa; adecuado para deshidratar fruta, vegetales, carne, hierbas, setas,...
- Diseño compacto y secado óptimo gracias a la circulación electrónica del aire caliente silencioso con protección por sobrecalentamiento
- Temperatura variable de 30 C a 70 C con apagado automático y señal acústica timer programable: 0 - 24 horas, pantalla LCD con indicador...
Deshidratador Excalibur de 4 bandejas
Podíamos hablar del deshidratador Excalibur de 9 bandejas, u otros modelos, pero consideramos que este tamaño de 4 niveles es idóneo para utilizar estos hornos deshidratadores en casa (si has leído nuestra guía completa ya sabrás que están más enfocados a un uso profesional).
El desecador de frutas y verduras Excalibur de 4 bandejas comparte prestaciones y especificaciones técnicas con sus hermanos mayores. Cada nivel o bandeja es de policarbonato, y tiene un práctico temporizador con minutero.
Si estás pensando en comprar el desecador Excalibur de 4 bandejas para tu casa, las dimensiones que tiene la pieza son de 48x43x15 cms. A ver si logras hacerle un hueco en tu cocina…
Los hornos deshidratadores de esta firma son algo caros, pero siempre tienes la opción de buscar un deshidratador Excalibur de segunda mano en Amazon. Si hay algún modelo en stock (no siempre hay tanta suerte), te ahorrarás un buen dinero.
Deshidratador BioChef Savana de 9 Bandejas
Y no podemos dar por completa una reseña sobre las mejores deshidratadoras de frutas, sin mencionar este Deshidratador BioChef Savana de 9 bandejas : una propuesta un poquito más cara, pero que, gracias a sus prestaciones y atención al detalle, consigue paliar el impacto negativo que podría tener su precio.
Y es que pone a nuestra disposición la sobrecogedora cifra de 9 bandejas para colocar alimentos. Todas ellas fabricadas en acero inoxidable y con la posibilidad de extraerlas para cuando necesitemos más espacio.
La puerta que incorpora es transparente, para poder comprobar el estado de deshidratación sin interrumpir el flujo de aire caliente del interior. Su temporizador de hasta 24 horas y su termostato con temperaturas de 35 a 70 grados centígrados nos aseguran una gran versatilidad para secar todo tipo de alimentos.
Pero además, incorpora otros añadidos que lo hacen más atractivo frente a la competencia: 3 hojas antiadherentes (para ingredientes más acuosos o húmedos), 3 mallas finas (para alimentos pequeños, como arándanos o semillas), un cepillo de limpieza, y una completísima guía de secado (en español) con la que saber el tiempo y la temperatura de deshidratación de cada alimento.
- TECNOLOGÍA AVANZADA: el deshidratador de alimentos savana cuenta con un Innovador Control Secuencial de la Temperatura en 2 Fases (TST)....
- 3 PROGRAMAS: RÁPIDO,deshidrata en 2h a 70ºC usando ambos ventiladores, es particularmente beneficioso para alimentos con alto contenido en...
- DESHIDRATADORA YOGURTERA: al tener bandejas extraíbles podrás crear espacio para hacer yogur casero y pan crudivegano. ¡Las bandejas se...
- ACCESORIOS INCLUIDOS: los accesorios incluidos con BioChef Savana lo convierten en el deshidratador de frutas y verduras perfecto: Bandejas...
- GARANTÍA: 3 Años de Garantía. Pruébalo 30 días y si no quedas satisfecho puedes devolverlo sin coste alguno.
Deshidratador de alimentos Aicok
Si estás buscando el mejor deshidratador de alimentos en calidad-precio, este posiblemente sea uno de los candidatos. Como todo lo que fabrica la marca china Aicok, por otra parte.
Esta es una máquina deshidratadora de frutas de 5 bandejas, que trabaja en un rango de temperaturas de entre 35 y 70 grados y que se puede programar con hasta 72 horas (3 días) de antelación.
El deshidratador de Aicok es muy básico, de acuerdo… pero es perfecto si lo que buscas es comprar tu primera desecadora de frutas. ¿Y además incluye libro de recetas! ¿Qué más se puede pedir? Recomendado para principiantes. Una lástima que ya esté descatalogado en España.
Deshidratador de Alimentos Lidl 2024
No hay artilugio de nuestra cocina que no tenga su hueco en el catálogo de la firma Silvercrest. Y el deshidratador del Lidl no puede ser una excepción. Nosotros vamos a hablar aquí de la versión de 2024, que es la última que ha salido al mercado, pero las características son similares en modelos anteriores.
El deshidratador Silvercrest 2024 tiene 280 watios de potencia, pantalla digital para trabajar cómodamente con él y unas dimensiones de 30 x 32 x 29 cms. en cada bandeja. El rango de temperaturas es el habitual en los hornos deshidratadores básicos: de 35º C a 70º C, que podemos ajustar en pasos de 5 en 5 grados centígrados. Por último, no puede faltar el temporizador, que puede ir desde los 30 minutos hasta las 22 horas de los alimentos que más tiempo de deshidratación necesiten.
La mayor virtud del desecador de alimentos Silvercrest, como ocurre con casi todos los productos de Lidl, es su excelente relación calidad-precio. Se trata de un aparato muy funcional que suele salir alrededor de los 35 euros.
Si quieres comprar el deshidratador de alimentos Lidl, ya sabes que tendrás que andar rápido y encontrarlo en uno de los supermercados de la firma en cuanto salga a la venta. Es imposible encontrarlo en Internet. El último lanzamiento del que tenemos constancia en el momento de escribir esta reseña fue en julio de 2018, así que… estate atento porque vuelan.
Deshidratadores de Alimentos Profesionales
O también llamados deshidratadores industriales. Como ocurre con casi todos los electrodomésticos y utensilios que tenemos en la cocina de nuestras casas, existe una variante más profesional de los mismos, que suele ofrecer mejores prestaciones que sus contrapartidas domésticas, pero también unos precios significativamente más elevados.
En el campo que nos ocupa, también nos toca hablar de las deshidratadoras de alimentos profesionales.
Como era de esperar, estas versiones, además de un precio muy superior, cuentan con una mayor capacidad (el número de bandejas para alimentos puede incluso doblar al de las máquinas caseras) y más potencia (para poder cubrir con calor y de forma homogénea su mayor superficie). Podemos encontrarnos con deshidratadoras de 20 pisos o más, que son verdaderos armarios.
Estos deshidratadores profesionales, obviamente, estén especialmente recomendados para restaurantes y otros establecimientos similares que requieran trabajar con mayores cantidades de alimentos. No solo por su precio, sino porque muchas veces son tan grandes que no se pueden colocar en una cocina doméstica.
En todo caso, y de manera un tanto genérica, podemos considerar que un deshidratador de mucha capacidad (10 pisos o más) es perfectamente válido como desecador de alimentos para hostelería.
Pero hay que tener claro que un deshidratador de alimentos industrial no es necesariamente uno grande. Hay matices. Y también podemos comprar un deshidratador de frutas grande para utilizar en casa, como los que veremos en el apartado siguiente.
Deshidratadores de alimentos grandes
Un desecador de frutas de gran capacidad puede situarse a medio camino entre el aparato doméstico, y el deshidratador de alimentos industrial de 10 o más bandejas.
¿Dónde situamos el límite exacto? Pues es difícil de definir, porque depende de las necesidades de cada uno, pero en esta sección vamos a tratar de dar cabida a todos aquellos desecadores de alimentos de gran capacidad, pensados para un uso doméstico, pero mayores que de costumbre. De 5 o 6 bandejas en adelante.
Como es natural, estos modelos están pensados únicamente para quienes ya tienen experiencia utilizando su deshidratador en casa, saben qué alimentos tratar, y cómo disponerlos. Si todavía no tienes suficiente experiencia como para saber aprovechar bien este tipo de artilugios, no tiene sentido que pienses en comprar un deshidratador de alimentos grande.
¿Qué es el secado de alimentos?
¿No sabes en qué consiste la deshidratación de alimentos? Tranquilo: nosotros te lo explicamos. Secar o deshidratar alimentos, técnicamente, es un método de conservación de la comida que consiste en eliminar toda su humedad mediante la aplicación de un calor o temperatura muy suave durante un largo período de tiempo.
Aparte de su función original de conservación sin pérdida de nutrientes, la deshidratación de alimentos se ha convertido en una técnica culinaria de vanguardia debido a que también consigue alterar la apariencia de los alimentos, intensificar su sabor, o reducir el espacio que ocupan.
En otras palabras: deshidratar alimentos te abre un mundo nuevo de posibilidades gastronómicas.
¿Para qué sirve un desecador de alimentos?
¿Qué es un deshidratador de alimentos? ¿Para qué sirve? Es muy probable que a todos se nos hayan pasado estas preguntas por la cabeza la primera vez que escuchamos hablar de los cada vez más populares hornos desecadores de alimentos. Pues bien, se trata de unos aparatos, para los ámbitos profesional y doméstico, cuya principal tarea es la de deshidratar frutas, verduras, carnes, pescados, setas, hierbas, etc.
¿Y la finalidad de desecar todos estos alimentos? Fundamentalmente, la conservación de los mismos. Y es que, mediante el proceso de secado, por el que se extrae todo el agua o el jugo de ciertos alimentos, se prolonga su «vida comestible», al mismo tiempo que se mantienen inalterados todos los nutrientes con los que originalmente contaba cada alimento.
Por ejemplo, con un horno desecador de alimentos puedes hacer en casa:
- Carne seca.
- Uvas pasas.
- Desecar hongos y setas para conservarlas mejor.
- Tomates secos.
- Snacks saludables para picar (chips de plátano, de verduras…)
Y ahora que ya sabes para qué sirve un deshidratador de alimentos, es hora de aprender un poquito cómo se usa:
¿Cómo funciona un deshidratador de alimentos?
Ahora que conocemos qué es una deshidratadora de alimentos y para qué se utiliza, nos vuelve a picar la curiosidad con un nuevo interrogante: ¿cómo funciona un deshidratador de frutas? Con el vídeo que acompaña a este texto, saldremos de dudas:
Ventajas de un desecador de alimentos
La popularidad de estos aparatos no tiene ningún secreto. Se fundamenta en los siguientes puntos:
- Salud: deshidratar alimentos te permite conservarlos sin azúcares ni conservantes artificiales. También te permite almacenar alimentos durante mucho más tiempo del habitual sin que pierdan sus propiedades originales.
- Son facilísimos de usar: pones la comida, los enchufas y ya está. Solo debes controlar el tiempo que necesita cada alimento.
- Los modelos de gama básica son económicos, no suponen una gran inversión.
Deshidratadores de frutas y verduras: ¿Son lo mismo?
Muchas veces nos referimos a las máquinas deshidratadoras como desecadoras de frutas (o de verduras). Esto es así porque generalmente las frutas y verduras son los alimentos más adecuados para deshidratar… pero ni mucho menos son los únicos.
Los desecadores de frutas no son máquinas especiales ni requieren de ninguna condición específica. Podemos deshidratar cualquier tipo de alimento en cualquier deshidratador. Lo que ocurre es que si queremos deshidratar frutas generalmente las cortaremos en trozos muy pequeños, y no necesitaremos mucho espacio. Únicamente tendremos que atender a la cantidad de bandeja que necesitaremos, en función de la cantidad de comida que queramos desecar en cada ocasión.
Sin embargo, si queremos deshidratar otros alimentos o trozos de comida más grandes/gruesos, entonces sí que tendremos que estar pendientes del espacio disponible entre bandejas. Este espacio normalmente oscila entre 2 y 4 o 5 centímetros, pero hay algunos modelos que permiten modificar el espacio entre bandejas (apilándola o acoplándolas) según lo necesitemos.
En cualquier caso, lo que debes tener claro es que comprar un deshidratador de frutas o de verduras no significa adquirir ningún modelo especial ni distinto de cualquier otra máquina deshidratadora.
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- - El deshidratador con una potencia de 250W acelera eficazmente el método natural de deshidratación de alimentos.
- - Potencia: 250W
- - Conexión: 230V 50 / 60Hz
¿Dónde puedo comprar un deshidratador de alimentos?
Debido a la creciente popularidad de estos aparatos, cada vez resulta más sencillo comprar un deshidratador para alimentos. Desde la pequeña tienda minorista de electrodomésticos de nuestro barrio, hasta las cadenas de grandes almacenes más populares… Pero si lo que queremos es la comodidad que nos proporciona Internet, lo más recomendable sería comprar deshidratadores de alimentos online, en portales como Amazon.
¿Cómo construir un deshidratador de alimentos casero?
Si te consideras un manitas, y no quieres tener que desembolsar dinero para disfrutar de los alimentos deshidratados, quizás te interesaría echar un vistazo al siguiente vídeo. En él, se explica cómo hacer un deshidratador de alimentos casero:
Como habrás visto, no es demasiado difícil saber cómo construir un deshidratador de alimentos. Pero hay que tener cierta práctica con el bricolaje.
Deshidratadores de alimentos de segunda mano
En los tiempos que corren, todos tratamos de ajustar nuestros gastos para no llevarnos una desagradable sorpresa a final de mes. Por eso, si se nos presenta la oportunidad de comprar un producto que necesitamos a un precio inferior al que normalmente tiene, la aprovechamos. Y eso pasa con los deshidratadores de alimentos de segunda mano. Un deshidratador de alimentos, sobre todo si buscas uno grande, no es un artículo precisamente económico.
Comprar deshidratadores de saldo puede ser una opción más que interesante de tener nuestro ansiado electrodoméstico para desecar alimentos, al mismo tiempo que nos ahorramos unos euros. ¿Y qué mejor lugar para hacerlo que en la sección de productos reacondicionados de una tienda tan fiable como Amazon?
Libros sobre deshidratar alimentos
En el capítulo de accesorios la verdad es que no tenemos mucho que añadir, porque todos los aparatos suelen venir bien equipados con mallas, bandejas u hojas para diversos usos.
Sin embargo, sí que hay un elemento que nos parece especialmente útil para aprovechar a tope tu nuevo horno deshidratador: un libro que te cuente los aspectos básicos del proceso de desecar alimentos, y te ayude con los tiempos y técnicas básicas de este mundillo.
Podemos encontrar muchos en idioma español, pero si quieres comprar un libro sobre deshidratación de alimentos que merezca la pena, puedes empezar por estos:
Los mejores deshidratadores de alimentos baratos
Al igual que ocurre con otros tipos de productos, siempre tenemos la opción de comprar deshidratadores de alimentos baratos si nos decantamos por modelos de gama más baja. Se da por hecho que perderemos prestaciones con respecto a los de gama media o alta, pero si vamos a darle un uso moderado, o si, simplemente, nuestro presupuesto no es el más boyante, es bueno saber que tenemos opciones alternativas.
Y claro está, también podemos encontrar deshidratadores de alimentos baratos online. A continuación, te dejamos un ejemplo:
¿Qué podemos considerar un desecador de alimentos barato? Pues todo aquel que no supere los 50 o 60 € de precio. La mayoría de los deshidratadores de comida que entran en este rango se caracterizan por tener poca capacidad (4 o 5 bandejas a lo sumo), y por estar fabricados casi en su totalidad con plástico.
También es normal, si vas a comprar un deshidratador barato, toparse con modelos de marcas chinas o poco conocidas en España. En estos casos, la decisión final depende de ti. Está claro que si quieres ahorrar algo de dinero tendrás que renunciar a alguna cualidad.
Parte del contenido de esta página procede de Amazon. Los precios y la disponibilidad de sus productos los actualizamos cada 24h, y están sujetos a cambios. Si te decides a comprar algo, se aplicará siempre el precio e información de disponibilidad que aparezca en Amazon en el momento de la compra.
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