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Como bien sabrás, el grano de café, antes de llegar a nuestro hogar, debe pasar por muchos y diferentes procesos. Cada uno de ellos requiere de cuidado y conocimiento. Recordemos que cualquier intervención mal practicada puede generar un café en malas condiciones y con pésima calidad. Por ello, en esta oportunidad te hablamos de las habilidades que debe tener un caficultor. ¡Aquí lo más importante por conocer!
Un poco del mundo de los caficultores
La cadena de producción cafetera tiene una gran cantidad de procesos e intervenciones. Esto va desde la recolección y el procesamiento, hasta la comercialización, el tostado y la venta. Durante todo este proceso intervienen diferentes factores y personajes que serán determinantes a la hora de obtener un café de calidad.
En cada etapa, se exige un alto nivel de compromiso. Esto, con el propósito, además de obtener un buen café, de alcanzar el éxito por medio de la profesionalización.
Ahora bien, recordemos que el trabajo de un caficultor es variado. Este, en términos generales, debe estar al tanto del cultivo. Esto implica supervisar y participar en todas las fases del cultivo del café, desde la siembra hasta la cosecha. Dentro de esto mismo, debe haber un cuidado de las plantas. Es decir, asegurarse de que las plantas de café estén bien cuidadas, incluyendo la fertilización, el riego y la lucha contra plagas y enfermedades.
Adicionalmente, también debe estar al tanto de administrar la finca de café, incluyendo la planificación financiera, la supervisión de trabajadores y la toma de decisiones estratégicas. Esto también debe sumarse a programar formas de vender el café a compradores nacionales e internacionales y negociar los precios. Como verás, son muchos los factores de los cuales estar pendiente, para ello se necesitan diferentes habilidades.
Habilidades que debe tener un caficultor:
Para tener un desarrollo adecuando, podemos pensar en las siguientes habilidades:
- Planeación y trabajo en equipo. Normalmente, las fincas de café son grandes. Por ello, es necesario que haya un equipo de trabajo. Con ellos, se debe hacer una planeación adecuada para efectuar las diferentes labores que exige la finca. Además, también es importante trazar metas y objetivos, que ayuden a revisar el rendimiento.
- Conocimiento técnico. Es fundamental tener un buen conocimiento técnico del mundo del café. Esto va desde conocer muy bien la semillas, cuales son sus requerimientos, cuidados y necesidades. Igualmente, conocer todo lo necesario para optimizar los procesos en las fincas y cómo garantizar un grano de calidad.
- Actitud. Es importante que los caficultores cuenten con un gran animo y disposición para el trabajo con los cultivos. No es fácil y requiere de mucho esfuerzo físico.
- Conocer su finca. Cada una de las fincas cafeteras cuenta con diferentes condiciones que serán determinantes a la hora de tomar una u otra decisión de cualquier tipo. Así las cosas, es necesario conocer muy bien nuestro territorio para tomar las más acertadas.
Estas son las habilidades más generales que debería tener un caficultor, ¿agregarías otra a la lista?
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