Volturno

Las cafeteras Volturno son una de esas marcas de referencia en Argentina. No se distribuyen en España, así que buena parte de nuestros lectores no las conocerán, pero al otro lado del océano son un fabricante que puede presumir de una cuota de mercado enorme en muchísimos hogares. Las máquinas de café Volturno son de las de «toda la vida», como nos gusta decir aquí.

Su catálogo, que desgranaremos, más adelante, se basa en cafeteras moka italianas, muy sencillas, que tienen un coste muy asequible y con diseños y materiales de alta calidad, sin alardes pero con una durabilidad a prueba de bombas. Es decir: están enfocadas justo al segmento de público más amplio, lo que todo el mundo busca para tener en casa y usar en el día a día. La durabilidad y resistencia es la seña de identidad de las cafeteras Volturno, y es el motivo de que sigan presentes en millones de hogares argentinos aunque sigan pasando las décadas.

No en vano, es habitual comprar varias cafeteras Volturno en distintos tamaños, al mismo tiempo, para poder usar la que más te convenga en función de las circunstancias o de la cantidad de café que necesites hacer en casa.

Historia de las cafeteras Volturno

Antes de empezar a repasar todos los modelos de cafeteras Volturno, un poco de historia.

El nombre de Volturno procede del río de ese mismo nombre, situado en el sur de Italia y que fue escenario de importantes batallas para la unificación del país transalpino en la segunda mitad del siglo XIX.

El fundador de la marca Volturno, Anibal Dall’Anese, escogió ese nombre cuando creó la empresa a mediados del siglo XX. Dall’Anese era uno de tantos inmigrantes italianos que llegaron a la Argentina después de la II Guerra Mundial. Cuando era joven, estaba destinado a enrolarse en un barco de guerra con ese mismo nombre: Volturno. Y el destino quiso que una enfermedad de última hora le impidiese zarpar. Posteriormente, el Volturno fue hundido y naufragó en mitad del océano, de manera que Dall’Anase escapó de un destino fatal gracias a la casualidad.

El inmigrante decidió crear la marca Volturno conjuntamente con Antonio Onoda, un industrial argentino de origen japonés que sin haber cumplido la mayoría de edad comenzó a trabajar para Dall’Anese fabricando a mano las primeras piezas de sus cafeteras. Eso ocurrió todavía en la década de los años 40. Cuando el volumen de negocio comenzó a aumentar, ambos se asociaron y fundaron Volturno en el año 1951.

Con el paso de los años la trayectoria de las cafeteras Volturno no hizo sino crecer. Aumentaron las fábricas, los empleados, la producción… siempre de la mano de los altibajos económicos y sociales que sufría Argentina. Y siempre conservando esa seña de identidad de empresa puramente familiar.

Hoy día, como decimos, Volturno es una marca de cafeteras totalmente asentada en el mercado latinoamericano, y de hecho en Argentina están muy consolidadas en el ámbito doméstico. Forman parte del ritual matutino de muchísimos consumidores de aquel país, como ellos mismos subrayan en su página web.

Cafeteras italianas Volturno: Clasica y Ebano

La marca Volturno es una referencia sobre todo en las cafeteras italianas. O cafeteras Greca, como se denominan allí. Podríamos considerarlos, salvando las distancias, como las Bialetti de este lado del charco. Se trata de mokas clásicas, de gran calidad, y que con un mantenimiento adecuado pueden durarnos toda la vida. En Argentina, Volturno es sinónimo de cafetera, como Bialetti es en Italia. Y es que no es ningún secreto que ambos países están muy unidos en sus raíces y presentan muchas similitudes.

Encontramos dos versiones: la Volturno Ébano y la Volturno Clásica. Las primera son de color negro, y las segundas llevan el tono natural del aluminio. El material de construcción (aluminio) y el revestimiento antiadherente presentan la misma calidad en ambos modelos: las únicas diferencias en este caso son estéticas. Incluso el asa o los pomos coinciden en ambas piezas.

¿Cuál es el tamaño de las cafeteras italianas de Volturno?

Las de Aluminio (clásica y Ebano) son cafeteras Volturno de 6 pocillos, de 9 o de 12 (los pocillos argentinos son las tazas de café nuestras). También se fabrican, aunque es menos habitual, en tamaño de 3 pocillos o tazas.

Es decir, que con estos cuatro tamaños la firma se asegura una cobertura integral de todo el mercado: desde los usuarios que necesitan una moka muy pequeña, hasta las más grandes de 12 pocillos que son ideales para cuando vienen visitas a casa y tenemos que preparar mucha cantidad de café de una sola vez.

La cafetera Volturno de émbolo: Glasse

Pese a que el grueso de su catálogo está compuesto por cafeteras italianas, Volturno también nos ofrece su versión de la clásica prensa francesa, o cafetera de émbolo. Lleva el nombre de Volturno Glasse, y se trata de una cafetera de émbolo de 1 litro de capacidad. O sea, de las grandes. Sus dimensiones son 20 x 13 x 29 cms.

Como ves, su carcasa es de color negro y los diseños tanto del pomo como del asa son bastante originales. Sirve para preparar no solamente café, sino cualquier otro ingrediente que se pueda infusionar (té, mate…) aunque nosotros nunca recomendamos tener una prensa francesa para varios usos. Mejor una para cada cosa, porque aunque las lavemos bien a la larga siempre tenderán a mezclarse los aromas y sabores.

Cafeteras de porcelana Volturno: Gala

Las cafeteras de porcelana Volturno son las denominadas «Gala» y se comercializan en tamaños medianos: de 6 y de 9 pocillos. En esta ocasión los fabricantes han optado por respetar el diseño clásico de las mokas de aluminio y acero, con las 8 aristas algo más suavizadas.

El cuerpo superior de las cafeteras Volturno Gala está hecho de porcelana blanca, sin adornos de ninguna clase, muy elegante. Y su funcionamiento es exactamente el mismo que el de una cafetera italiana normal. Solo cambia la estética, mucho más atractiva… y el precio, claro.

Puedes ver más ejemplos de este tipo de máquinas en nuestra sección de cafeteras de porcelana.

¿Existe alguna cafetera Volturno eléctrica?

Pues en estos momentos, no. Todo el catálogo de la firma está basado en distintos tipos de cafeteras manuales, que no precisan de corriente eléctrica para funcionar.

¿Qué café llevan las cafeteras Volturno?

Esto depende del tipo de cafetera que tengamos entre mano. Puedes consultarlo aquí (un molido para cada tipo de café), pero el resumen sería este:

• Las italianas y de porcelana: café molido fino. No extra-fino, pero sí fino.
• Las de émbolo: café molido grueso.

¿Cuánto valen las cafeteras Volturno? Precios de referencia

Los precios de las cafeteras Volturno, al no llevar composición eléctrica, son muy asequibles. Oscilan entre los $3500 de los modelos más pequeños y los $6000 (pesos argentinos) de las de porcelana o de las versiones más grandes. Al cambio, para que os hagáis una idea, eso son entre 35€ y 60€ de precio.

¿Cómo se utiliza una cafetera Volturno?

Si no sabes cómo se usa una cafetera Volturno, es porque nunca has tenido en casa una moka italiana. En caso de dudas aquí te dejamos este vídeo donde te lo explican perfectamente, pero en todo caso el resumen sería: servir el café, echar el agua y poner la cafetera a fuego fuerte hasta que el café suba. ¡Ninguna diferencia respecto de las cafeteras italianas tradicionales!

¿Dónde puedo comprar una cafetera Volturno?

Pues lo cierto es que si estás en España lo vas a tener bastante complicado. Ya hemos dicho que las cafeteras italianas Volturno no se comercializan aquí. Si estás en Argentina, podrás comprar tu cafetera Volturno en Falabella o en Mercado Libre, que son las principales plataformas de comercio online en aquella región.