Hario MM-2

El Hario MM-2 es un auténtico referente en el segmento de los molinillos manuales. Lo hace gracias a un funcionamiento impecable, con una molienda tan precisa que es capaz de satisfacer las necesidades de preparación de cualquier espresso, pero también gracias a una personalidad muy definida. El diseño retro, los magníficos acabados y detalles de cada pieza, y los excepcionales materiales de los que está hecho este molinillo convierten al Hario MM-2 en una pieza casi casi de coleccionismo. Aparte de ser un gran molino de café manual, el Hario MM-2 es un objeto de gran belleza que merece la pena tener en casa.

Sobre sus características, al tratarse de un molinillo manual su funcionamiento es muy simple. Pero sí queremos llamar la atención de manera especial sobre un elemento del Hario MM-2 que lo destaca del resto de sus competidores: las muelas (cónicas) no están construidas con acero sino con cerámicas. Esto reduce a cero el riesgo de sobrecalentamiento de las muelas, y por tanto evitan la transmisión de ese siempre molesto aroma a quemado a nuestro café.

Por lo demás, la manivela viene rematada con una elegante empuñadura de madera (la misma madera con la que está construido el cuerpo principal del Hario MM-2) y el dispensador donde se introducen los granos de café es de acero. Justo en el punto donde se unen ambos elementos está situado la rueda que sirve para seleccionar el grosor de nuestra molienda. Se trata de un mecanismo manual muy sencillo y 100% fiable, es difícil que se estropee o se descalibre. Y es de una precisión extrema.

Como sucede en todos los molinillos manuales, esta rueda sirve para acercar o alejar la muela superior a la muela que está fija en el interior del molino. De esta forma se determina el grosor de los granos o polvillos de café que podrán pasar a través de ellas.

 En la parte inferior del Hario MM-2 encontramos un cajetín que se abre hacia fuera y del que podemos extraer el café en polvo, ya molido y listo preparar tu espresso. Y en la base, las indispensables patas de goma para absorber las vibraciones y evitar que nuestro molinillo se deslice al accionarlo. El molinillo Hario MM-2 es una pieza bastante compacta, de poco peso y tamaño muy reducido, fácil de guardar en cualquier armario o cajón aunque por su indiscutible belleza y atractivo diseño retro es mucho más apropiado lucirlo en algún estante.

Fotos: Zizzyshop.com

Hario MM-2: características generales

• La dimensiones del Hario MM-2 son 16x8x12 cms.
• Pesa alrededor de 550 gramos.
• La manivela y el contenedor son de acero inoxidable. El cuerpo principal, de madera.
• Las muelas son cónicas y cerámicas. Esto significa que no se oxidan, ni se desgastan ni se sobrecalientan, y por tanto tampoco transmiten ningún olor ni aroma extraño al café.
• Hay una tapa de plástico en la parte superior que se usa para evitar que los granos o trozos de café salten hacia afuera durante la molienda.
• Podemos determinar el grado de molienda gracias a la rueda de fijación situada en el parte superior del molinillo (donde entronca la manivela). Es el mismo sistema que usa el modelo Hario Skerton de la misma firma.
• La rueda de selección del grosor tiene un seguro, para evitar que se mueva por accidente.
• El interior del molinillo tiene capacidad para casi 30 gramos de café en grano.
• Molido muy fino, apto para preparar espressos.
• En la parte inferior presenta cuatro pequeñas patas de goma antideslizantes. Puedes estar seguro de que no se va a mover mientras giras la manivela y lo aprietas contra la mesa o encimara de tu cocina.

Ventajas del molinillo Hario MM-2

• Una ventaja poco habitual en los productos que analizamos: el molinillo Hario MM-2 es tan bonito que puedes ponerlo en una estantería y queda bien objeto de decoración o antigüedad. ¡Por supuesto puedes seguir usándolo cuando lo necesites!
• Gran calidad en todos los materiales, pero destacamos sobre todo las muelas de cerámica. Las muelas cerámicas, y no de acero como es habitual, presentan numerosas ventajas pero sobre todo evitan el riesgo de emitir aromas o sabores ajenos al café al sobrecalentarse.
• Muele bastante fino, lo suficiente para aguantar el tirón de las cafeteras espresso más exigentes.
• Súper pequeño y ligero: estamos ante un molinillo de lo más manejable.

Desventajas del molinillo Hario MM-2

• Ten cuidado al manipular la rueda de selección para la molienda, ya que es un sistema mecánico increíblemente preciso. El más mínimo cambio o giro en la rueda provoca diferencias apreciables en el molido. Por cierto, que frente a tal precisión es de agradecer que la rueda tenga un seguro para evitar moverla de manera accidental.

¿Por qué comprar un Hario MM-2?

Muchos usuarios se quejan de que los molinillos manuales son mucho más lentos que los eléctricos y que para una situación apurada (por ejemplo el típico café de por las mañanas cuando te has levantado tarde)… pues no son muy prácticos. Bien, el Hario MM-2 a nuestro juicio rebate esta creencia ya que es capaz de moler una dosis de 14 gramos de café en un tiempo similar al que podrías emplear con uno eléctrico. Además, su molido es tan fino que resulta 100 % apto para preparar espressos.

Hario MM-2 es un molinillo ideal para los amantes de la molienda tradicional (a mano), y una muy buena alternativa a los afamados molinos manuales Zassenhaus. Tiene una relación calidad-precio muy buena, los materiales de construcción son los mejores que encontrarás en cualquier otro molinillo, visualmente es muy atractivo, y por si esto fuera poco tiene muelas cerámicas y no de acero. Compra más que recomendada.

Claro está que no podemos irnos sin darte una opción similar como es el Peugeot Salvador, un molinillo manual de otra afamada marca de este sector.

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