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Hoy vamos a hablar de una cuestión de seguridad que seguramente preocupa a muchos usuarios: por qué las cafeteras explotan. Y de manera más específica las cafeteras italianas, que son muy populares en España por su sencillez y por su bajo precio, pero que también presentan este pequeño -o gran- inconveniente.
Los accidentes con este tipo de cafeteras son relativamente frecuentes, e incluso hay un intenso debate -no resuelto- acerca de por qué explotan las cafeteras en Cuba.
Sea como fuere, este es un problema que concierne a la seguridad, y por tanto hay que tratarlo con detenimiento. Y la raíz del mismo suele estar en la obstrucción; o dicho de otra manera, en impedir que el vapor resultante del proceso se libere de la manera más adecuada hacia el exterior.
Vamos a meternos ya en harina:
Por qué explotan las cafeteras italianas
Cuando hablamos de las cafeteras que explotan, nos referimos en concreto a por qué las cafeteras italianas explotan.
Para entender esta problemática es necesario comprender cómo funciona una cafetera italiana. Puedes repasarlo en el artículo que te acabamos de enlazar.
A grandes rasgos te resumimos aquí los elementos que intervienen en la seguridad de las cafeteras italianas:
- Es fundamental que la moka esté herméticamente cerrada para evitar fugas. Para ello es indispensable que las dos piezas enrosquen perfectamente, que no estén abolladas, y que la junta de goma esté en perfecto estado.
- El café molido no debe compactarse en exceso, para evitar la obstrucción. Tampoco debemos usar otra cosa que no sea café.
- La válvula de seguridad es la responsable de liberar el exceso de vapor y reducir la presión en el interior de la cafetera. Jamás llenes de agua el calderín por encima de la válvula, porque podrías obstruirla e impedir que haga su función.
¿Por qué ha explotado mi cafetera? Pues posiblemente porque ha fallado alguno de los aspectos que acabamos de mencionar. Y como más vale prevenir que curar… te recomendamos que no descuides jamás el mantenimiento y la limpieza de tu moka.
Otra posible causa de la explosión de una cafetera italiana es que se nos olvide puesta sobre el fuego. Lo explicamos:
Puede ser que la válvula de seguridad funcione correctamente, pero no debemos olvidar que la válvula desempeña también una labor de aviso o alarma. Es decir: cuando empieza a salir vapor por la válvula, significa que la cafetera está en sobrepresión y debemos quitarla del fuego de inmediato. Si no estamos atentos y la dejamos calentándose… acabará por explotar.
Cuando una cafetera explota puede salir disparada en cualquier dirección, así que mucho cuidado. Puede saltar la tapadera, puede salir hacia el techo, puede romperse en pedazos como ves en la foto anterior… o puede impactar en el rostro de alguien que ande cerca. No es para tomárselo a la ligera.
Lo más importante para mantener una cafetera Italiana en excelente servicio es: Hacerle un buen mantenimiento de limpieza tres veces al año, si es mucho y constante su uso, primero colocar agua un centimetro por debajo de la valvula de seguridad, armar los otros componentes de la cafetera,y colocarla sobre la parrilla de la cocina, encender la misma, y esperar a que salga el vapor de la cafetera, tambien debe revisar, el disco interno (filtro), el embudo receptor del cafe en polvo, para ver si estan obstruidos, y libres de residuos de cafe: Si ve que la cafetera tiene alguna falla, lo más importante es cambiar todos los elementos móviles que la componen.
Hola, tengo una cafetera italiana de acero, hace tiempo que cuando la pongo no sube complemente el café y empieza a salir vapor por las juntas, he cambiado la goma pero no se soluciona, la verdad esque he dejado de usarla por miedo a que explote. No parace que tenga abolladuduras, Qué le pasa???
Probablemente los filtros estén parcialmente tapados.
Las cafeteras italianas tienen dos filtros: el «embudo» donde se coloca el cafe y el filtro de la base de la jarra superior donde se junta el café ya hecho.
Verificá que ambos filtros estén destapados. Para eso hacéles pasar agua y mirá si el agua pasa bien. Si el agua demora mucho en atravesarlos , significa que estan tapados.
Para destaparlos hay varios metodos. Yo prefiero la manguera a presion y un alambre finito. Mientras metes agua a presion , vas pasando un alambre finito por los agujeritos. Es un plomazo porque son muchisimos agujeritos. Destapar el filtro correctamente te va a llevar mas de una hora pero vale la pena hacerlo bien porque evitaras los accidentes, las explosiones y quemaduras y ademas porque esas cafeteras salen carisimas y es una pena arruinarlas por falta de limpieza.
Suerte !!
Hola, Alberto. Muchas gracias por compartir tu solución y aportar a la comunidad de ComprarMiCafetera.com :D. Esperamos que tu solución sea la adecuada para Miriam, suena muy bien.
Un saludo!
Le explotó la cafetera Ami hijo en la cara el impacto fue terrible sufre quemaduras cuello y cara
Tengo dos cafeteras italianas y las dos se encuentran «fuera de servicio» pues se queman las manillas o asa para tomarlas. La pregunta es: ¿Dónde puedo comprar esas asas o bien quién repara ello.
El descalcificador mi cafetera y el problema que yo tengo no se ha resuelto. He pasado el disco amarillo. La cafetera funciona bien si paso agua para limpiarla sale perfectamente por su sitio, lo que pasa es que cuando pongo el disco de café no sale nada. Cuál puede ser el problema?
BUENOS DIAS. DONDE PUEDO COMPRAR LA GOMA Y EL FILTRO DE METAL ? PARA UNA QUID.