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Existen dos especies de granos de café que predominan en el mundo; arábica y robusta. También se ha mencionado que dependiendo de cuál se escoja y cómo se cultive, va a tener un fruto con unas características particulares. No obstante, hay un mundo inmenso de posibilidades para que el café se cultive y tenga cualidades únicas. Descubre qué es el café single estate.
☕ Qué Es El Café Single Estate - Índice
¿Qué es el café single estate?
El café single estate, también conocido como single origin, es un tipo de café que se cultiva en una única finca, zona o región. También se puede entender como café de un único origen y procedencia, y se vuelve especial porque esto es lo que le da unas características excepcionales e incomparables. De hecho, es gracias a ello que cuenta con cierto reconocimiento.
Características
Es un poco complicado describir cuáles son las características propias del café single estate, pues gracias a su misma definición y concepción, cada café de origen tiene unas propiedades particulares y diferentes. Lo que sí se puede decir es que, a propósito de su condición única, eso es lo que precisamente determina que sea un café single estate o single origin. Y suelen recibir el nombre de la finca donde es cosechado.
Qué hace especial a este café
Gracias a que cuenta con unas características únicas, se vuelve más sencillo hacer un proceso de trazabilidad y rastreo del grano y su origen, para poder hacer los procesos evaluativos del café que se está cultivando y ello se traduce en estándares de calidad. Esto pues se vuelve más fácil reconstruir el perfil del fruto, sus texturas, aromas, acidez, cuerpo y demás elementos propios.
En otras palabras, lo que hace lo especial es la alta calidad que se puede destacar de cada grano y los procesos especiales por los cuales atraviesa desde su cultivo, trazabilidad, comercialización y procesamiento, hasta llevarlo a la mesa.
Y tú, ¿conoces algún café single estate o single origin?
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