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España tiene tanta variedad de preparaciones de café como cafeteros. Estas recetas van a variar según la región o ciudad donde nos encontremos. Por eso en Galicia tienen sus propias preparaciones, igual que en Madrid o Zaragoza. Siendo así, te contamos qué es un café Rebentó en Mallorca y cómo prepararlo en casa.
☕ Qué Es Un Café Rebentó En Mallorca - Índice
Un poco de Mallorca
Mallorca es una isla de España que se puede encontrar en el centro del archipiélago balear, en el Mediterráneo. Su capital es Palma de Mallorca y tiene una cantidad de 913 000 habitantes aproximadamente. Su territorio es pequeño, pues abarca 3 640 km2, pero su gente es única y tienen una gastronomía inigualable, sin mencionar su increíble historia y su asombroso turismo.
Ron dulce de Mallorca y el café Rebentó
Además de tener una gastronomía increíble, también cuenta con una tradición centenaria en la destilería de ron. El ron dulce Amazonas de Mallorca nace en el siglo XIX gracias a los intercambios comerciales con Cuba, República Dominicana y Puerto Rico.
Su proceso de elaboración es a base de un complejo proceso de maceración, en alcohol de caña, de distintas frutas exóticas que son propias de la isla. Gracias a todo lo que es sometido el ron adquiere un sabor dulce y fuerte, que es único en la industria del ron.
Este destilado es indispensable en cualquier bar de Mallorca, sobre todo porque es la base del café típico de la isla: El Rebentó. De esto hay diversas historias, aunque no se sabe con certeza cual sea la original, pues no se ha podido rastrear con precisión.
Algunos dicen que oficiales de las colonias españolas en Cuba daban café con ron a los trabajadores para hacer que rindieran más en los fuertes trabajos bajo el sol ardiente. Otras fuentes afirman que, durante las guerras coloniales en Cuba, los españoles bebían café con ron o con brandy (también conocido como carajillo) para tener más coraje en la batalla. No sabemos cual es la verdadera, pero lo cierto es que esta es una combinación sencillamente deliciosa.
Qué es el café Rebentó y cómo prepararlo
Como ya dijimos, el Rebentó, básicamente es un carajillo. Es un café oscuro con ron Amazonas de Mallorca. Tradicionalmente se tomaba con café hecho en cafeteras manuales, es decir, en café hecho en la estufa. Hoy es posible prepararlo de diferentes maneras gracias a las tecnologías:
Ingredientes
- Café (puede ser espresso o normal) – 1 taza
- Ron Amazonas de Mallorca – 1 copa
- Decoración (pueden ser rodajas de limón o frutos secos) – Al gusto
NOTA: El ron necesariamente debe ser Amazonas de Mallorca por su preparación y dulzura. De no ser así, prepararás un carajillo normal. Adicionalmente, debes tener presente que los frutos secos que usarás para la decoración deben ser los mismos con los que está hecho el ron. Lo anterior, con el fin de dar armonía a los aromas y sabores.
Receta
Para comenzar, debes poner a calentar el ron con unos granos de café y cáscara o ralladura de limón. Una vez hecho esto, deberás ponerlo en la taza y finalmente añadirle el café. Puedes colarlo al final para que no bebas restos o grumos. En este punto ya puedes beber tu café Rebentó de Mallorca.
Cuéntanos qué tal te pareció esta receta, y si buscas una similar, podemos recomendarte el café Risol de Andalucía y Café Soldao En Zaragoza.