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La popularidad del café se debe, en parte, a la gran variedad de preparaciones que admite hacer este grano. Estas van desde bebidas, comidas e incluso postres. No hay nada más delicioso que endulzar nuestro día con un café y un dulce, pero ¿qué tal si lo endulzamos con un dulce de café? Hoy te enseñamos la receta del merengue de café.
☕ Merengue De Café - Índice
Qué es un merengue
Bueno, como sabes, nos gusta que tengas todo claro para que no haya confusiones en las recetas, por ello vamos a comenzar contando un poco del merengue por si no lo conoces. También es conocido como merengue o suspiro en algunos países. Este es un postre hecho con clara de huevo y azúcar glas. Es usual también mezclarla con alguna esencia para darle un mejor sabor.
La historia de este postre es curiosa y no se conoce con precisión. Sin embargo, la leyenda más popular de su nombre dice que nace en el siglo XVII con un panadero italiano que vivía en el pueblo Meiringen de Suiza y por ello su nombre. Lo que sí es preciso es que los primeros merengues franceses se sirvieron en la ciudad de Nancy. Allí sería donde la hija del conde polaco, María Leszczyńska, la conocería. Más tarde, cuando fue la consorte de Luis XV pondría de moda este postre.
Receta del merengue de café
Como ya te contamos, este postre suele hacerse en compañía de otras esencias para darle un sabor muchísimo más rico y en ocasiones para neutralizar el dulce. Como ya verás, esta receta es muy sencilla de hacer y la podrás preparar con pocos ingredientes.
Ingredientes
- Claras de huevo – 3
- Azúcar – 4 cucharadas
- Café instantáneo – 2 cucharadas
- Agua – 1 cucharada
- Vainilla (opcional) – una pizca
- Chips o fideos de chocolate – al gusto
NOTA: Los fideos o chips de chocolate también son opcionales. Estos son pensados para decorar, principalmente. Por otro lado, es posible modificarle el nivel de azúcar a la receta. Le puedes poner un poco más si te gusta mucho el dulce, pero te recomendamos no hacerlo por cuestiones de salud.
Preparación del merengue de café
Lo primero es que en un bol deberás poner las claras y batirlas hasta el punto de nieve. Ahora, sin dejar de remover vas a agregarle el azúcar, el agua y el café poco a poco. En este punto puedes agregarle la vainilla si así lo prefieres. Finalmente, cuando la mezcla esté consistente ya estará lista.
Lo que harás con la mezcla es ponerla en una manga de pastelería y la comenzarás a repartir en moldes de papel con unos movimientos circulares. Una vez listos, puedes poner una pizca de azúcar glas encima junto con la decoración que hayas escogido. En este punto deberás ponerlos en el horno precalentado durante 15 minutos a 120 centígrados, por 1 hora a esta misma temperatura.
¡Listo! En este punto ya está listo el merengue y lo puedes disfrutar con una rica taza de café o un vaso de leche. Esperamos que nos cuentes qué tal te pareció esta receta, nos encanta leerte.