Sartenes No Tóxicas: Las Mejores Opciones

AL GRANO: estas son las 3 mejores sartenes no tóxicas del mercado a día de hoy: la sartén de acero inoxidable Buyer Affinity, la sartén Tierra Piedra de Ozeri  y la sartén Visions de vidrio Pyroceram.

¿Qué tan importante es la salud para ti? Hay un momento en la vida en el cual comenzamos a pensar en qué tipo de elementos estamos consumiendo. Y las sartenes son un utensilio que puede agregar toxinas y químicos a nuestra comida. Por este motivo, es importante que al cocinar uses sartenes no tóxicas, que mantengan tus alimentos saludables.

Debes saber que hay sartenes que desprenden partículas tóxicas (como el PFOA, PTFE o metales pesados), las cuales se adhieren a la comida, afectando no solo el sabor de los alimentos, sino también nuestra calidad de vida, ya que su consumo no es bueno para la salud.

Por ese motivo, es importante comprar una sartén no tóxica. Sin embargo, antes es necesario que sepas más sobre ellas y qué las hace tan especiales, al punto de llegar a ser ecológicas y saludables. Todo esto lo descubrirás a continuación.

¿Qué son las sartenes no tóxicas?

Las sartenes conocidas como no tóxicas son aquellas que se fabrican evitando materiales como el aluminio, PFOA, PTFE, teflón o el plomo. Es decir, aquellas sartenes libres de compuestos que pueden ser nocivos para la salud de las personas que cocinan en ellas. Con el pasar de los años, las sartenes se rompen o desgastan, dejando pequeñas partículas de estos materiales tóxicos, que pueden ingerirse con la comida.

¿Para qué me sirve una sartén no tóxica? Su principal función es que, al cocinar los alimentos, estos no se vean afectados por ningún agente externo que pueda afectar a tu salud. Además, día a día están en constante desarrollo e innovación, para buscar el máximo rendimiento en su utilización.

Las sartenes no tóxicas llegaron para revolucionar la cocina tradicional. Debes saber que también son conocidas como sartenes ecológicas, gracias a que están libres de tóxicos y químicos dañinos. Puedes comprar sartenes no tóxicas online y, a continuación, te indicaremos las que nos parecen las mejores.

¿Qué materiales en sartenes evitar?

Es muy común que las sartenes que se usan en la cocina contengan metales pesados, que perjudiquen la salud. Puede que los cambios al organismo y las repercusiones no aparezcan de inmediato, pero la realidad es que el daño ocasionado es mucho mayor de lo que a simple vista puede parecer.

Estos metales pesados, así como también los otros materiales presentes en las sartenes, se transmiten a los alimentos cuando se someten al calor de la cocina. Por lo tanto, esas sustancias tóxicas van deteriorando el organismo y causando un envenenamiento lento del cuerpo, llegando incluso a dañar órganos como los riñones o cerebro.

Entre los materiales de los que debemos alejarnos a la hora de comprar nuestras sartenes tenemos los siguientes:

Las sartenes de aluminio

El aluminio ha sido un metal al que se le ha dado el respectivo seguimiento y estudio para comprobar su toxicidad en nuestro organismo, arrojando resultados que pueden comprometer la salud de las personas. A pesar de ser un metal que conduce de manera efectiva el calor y ser ligero, hoy en día no es recomendado su uso directo en la cocina.

Se encuentra relacionado con una variedad de enfermedades, en especial aquellas del sistema nervioso y cerebro. Una revisión de estudios publicada en la Revista Española de Salud Pública encontró una asociación entre la exposición al metal y el daño mental causado por la enfermedad del Alzheimer. Por ello, a pesar de que los estudios no son 100 % concluyentes, si recomiendan minimizar su exposición.

Las sartenes de teflón

Dichas sartenes son muy utilizadas y populares, siendo el teflón el nombre comercial del politetrafluoroetileno, un antiadherente famoso. ¿Dónde está el problema? Bueno, resulta que los antiadherentes que usan el PFOA en su composición (como el teflón), están relacionados con la infertilidad, problemas endocrinos y cáncer. Además de ser un contaminante para el medio ambiente.

El teflón se desgasta de manera rápida cuando se expone a altas temperaturas, y por lo general, debajo de él se encuentra el aluminio. Dicho esto, las sartenes de teflón son consideradas por algunos como las más tóxicas.

Sartenes de cerámica

Cuando las sartenes de cerámica salieron al mercado, prometieron ser la solución a todos los problemas de los contaminantes. En esencia, la cerámica no provoca ningún problema nocivo para la salud, sin embargo, la situación recae en que son sartenes de aluminio con una capa fina de cerámica.

Con el tiempo, la capa de cerámica se va deteriorando y se puede romper exponiendo el aluminio, además de otras sustancias tóxicas.

Sartenes de hierro

Aunque el hierro es un excelente material para la cocina, debes tener en cuenta algunos inconvenientes. El mayor de ellos es que se oxida muy rápido, además es pesado, lo que hace las sartenes muy incómodas al momento de manipularlas Así mismo, al usar una sartén de hierro, debes evitar dejar los alimentos por mucho tiempo, ya que este se puede transmitir a los alimentos.

Otro punto que caracteriza a dichas sartenes es el uso de esmaltados con cadmio o plomo, los cuales son nocivos para la salud. Por este motivo es importante que te asegures, en caso de comprar una sartén de hierro, que no esté esmaltada con dichos metales pesados.

Las 3 mejores sartenes no tóxicas del 2023

Si deseas comprar una sartén ecológica libre de tóxicos, te encontrarás con una enorme cantidad de productos que garantizarán ser seguros, y cuyos materiales atractivos te atraparán para que los escojas. Es normal que entre tantas opciones, te sientas abrumado. Por ello, hoy te indicamos las que consideramos como las 3 mejores sartenes no tóxicas, para hacer un poco más sencilla tu elección:

Sartén Visions de vidrio Pyroceram

El vidrio es uno de los mejores materiales que puedes utilizar en la cocina, no causa problemas a la salud ni absorbe olores o sabores. En la fabricación de sartenes y ollas se utiliza el vidrio vitrocerámico (sí, como las cocinas), que se caracteriza por su gran resistencia a los cambios de temperatura.

La marca de sartenes Visions nos proporciona una sartén no tóxica de vidrio cerámico. Entre sus características podemos encontrar que es transparente y mantiene muy bien la temperatura, además de no ser porosa. Posee un tamaño de 23 cm y la puedes usar en todo tipo de cocinas, incluso meter en la nevera.

Sartén para freír de Acero Inoxidable Buyer Affinity

Entre los clásicos de las sartenes no tóxicas tenemos aquellas fabricadas de acero inoxidable. Sin duda, lo que más llama la atención del modelo Affinity es su diseño elegante. Además, se puede lavar en el lavavajillas para facilitarte la limpieza.

Esta sartén de marca francesa es muy resistente e indeformable, soportando muy bien el paso del tiempo. También tiene la capacidad de calentarse muy rápido, siendo perfecta para freír, dorar e incluso flamear.

Sartén «Tierra Piedra» de Ozeri

Las sartenes «de piedra» son buena opción, siempre y cuando en su fabricación no haya materiales adicionales, como capas o tintes con químicos peligrosos. Ten en cuenta que las sartenes «de piedra» en realidad no están hechas de este material. Se les conoce así porque el revestimiento que utilizan es muy resistente y tiene ese efecto piedra, como si fuera granito.

La sartén Ozeri  posee una capa gruesa de material que simula la piedra y es libre de toxinas. Este revestimiento hace que sea muy fácil de limpiar. Además, viene con base magnética, siendo apta para estufas de inducción.

Las mejores marcas de sartenes no tóxicas

La tendencia de un mundo más sano se ha vuelto la prioridad en la actualidad, y en el ámbito de la cocina esto se reafirma con más fuerza. Distintas empresas que se dedican a la creación de sartenes lo saben, y por eso se han montado en la corriente de fabricar sartenes no tóxicas, libres de elementos químicos que dañan la salud de las personas.

Échale un vistazo a las siguientes marcas de sartenes, seguro que alguna de ellas cubre tus necesidades culinarias:

Sartenes Le Creuset

Esta famosa empresa francesa ha ganado reconocimiento gracias a la calidad de sus productos. Cuentan con líneas de sartenes en diversos materiales, como el hierro fundido esmaltado, acero inoxidable de diferentes capas, cerámica, entre otros más.

Es una empresa que se mantiene en constante innovación, lo que la hace muy popular entre los cocineros y chefs prestigiosos de alta cocina.

Lo mejor de las sartenes Le Creuset es que son libres de BPA, PTFE, PFOA, nanopartículas y metales pesados, dando como resultado utensilios muy sanos.

Sartenes De Buyer

De nuevo, otra empresa francesa que se encuentra en constante evolución, con muchos años de experiencia en la creación y fabricación de artículos para la cocina. Los sartenes de esta marca se caracterizan por ofrecer versatilidad, debido a los distintos tamaños y formas que poseen.

Cumple con los criterios actuales para la fabricación de sartenes libres de tóxicos. Ellas se fabrican de manera artesanal y son libres de productos químicos y metales pesados en sus recubrimientos.

Por lo general, De Buyer coloca una capa de cera orgánica de abeja en sus sartenes para protegerlos, produciendo una antiadherencia natural. Si buscas lo natural, las sartenes no tóxicas De Buyer son para ti, ya que respetan al medio ambiente y nuestra salud. Además, resisten todo tipo de fuentes de calor.

Sartenes GreenPan

La empresa belga de sartenes Green Pan tiene una gran aceptación y reputación a nivel internacional. Gracias al afán de sus fundadores por buscar alternativas a las sartenes antiadherentes, lograron encontrar un material libre de tóxicos y muy resistente: un recubrimiento cerámico bajo el nombre de Thermolon.

Poco a poco, han ido innovando e incluso reforzado este material con diamantes, que lo hace más resistente, duradero y con rendimiento elevado. Sus sartenes son realizadas con materiales naturales, no emiten humos tóxicos y son excelentes conductoras de calor. Algunas de ellas soportan hasta los 450 grados centígrados de calor.

En conclusión, si compras una GreenPan tendrás un utensilio de cocina respetuoso con el medio ambiente y con tu salud.

Sartenes Norbert Woll

Este fabricante alemán de menajes de cocina se distingue por hacer sartenes de aluminio fundido. Todos sus artículos son hechos a mano, con una elevada calidad en sus revestimientos de duración prolongada. Además, sus diseños son muy hermosos, elegantes y ofrecen los mejores resultados de cocción.

También, ten en cuenta que son libres de PFOA y metales pesados, usando el titanio como su material base en la fabricación, lo que se traduce en una sartén ecológica y libre de toxinas.

Sartenes Skeppshult

Dicha marca es una maestra en la fabricación de productos a mano en hierro fundido. Sus sartenes, además de estar libre de productos químicos, se hacen pensando en el medio ambiente. De hecho, realizan su producción usando energía hidroeléctrica y eólica.

Así mismo, todos los materiales que utilizan son naturales y ecológicos. Eso sí, recuerda que cómo son sartenes de hierro fundido, requerirán de mayores cuidados de tu parte, como lavarlos siempre a mano, por nombrar algunos.

7 consejos para elegir y conservar sartenes no tóxicas

A la hora de comprar sartenes no tóxicas online, es considerable que tengas en cuenta estos 7 tips o puntos importantes, para hacer una elección inteligente:

1. Verifica que los modelos que vayas a comprar sean sartenes libres de PFOA y PFTE, es decir, libres de tóxicos.
2. Compra sartenes que tengan una gran resistencia al calor. Sin embargo, es importante evitar el exceso de calor al cocinar, por lo que te recomendamos la cocción a media o baja temperatura.
3. ¡Jamás limpies la sartén cuando se encuentre caliente! Es importante dejar que se enfríe de manera natural antes de proceder con la limpieza, eso le dará mayor vida a nuestra sartén.
4. Evita conservar los alimentos dentro de las sartenes. En su lugar usa los recipientes correspondientes.
5. Asegúrate de que los materiales con los que está forjada la sartén sean libres de plomo o aluminio.
6. Es de suma importancia que las sartenes que compres se encuentren certificadas como libres de elementos tóxicos por algún organismo o institución.
7. Existen numerosas marcas que dicen ser aptas para lavavajillas. Sin embargo, limpiarlas a mano es la mejor opción para alargar la vida útil de nuestras sartenes no tóxicas.

¿Por qué es peligroso el teflón en nuestras sartenes?

El teflón se vuelve peligroso cuando sometemos la sartén con antiadherencia a temperaturas elevadas. La temperatura máxima que el teflón puede soportar es de 260 ºC, por lo que se recomienda no sobrepasar dichos grados. En caso de excederlos, comenzará un proceso de emisión de gases tóxicos que contaminarán nuestra comida.

Además, si no poseemos una buena ventilación en la cocina, afectaremos de manera directa nuestra salud. Al inhalar los humos tóxicos que se desprenden de las sartenes de teflón, podrías verte perjudicado por la llamada «fiebre del humo del polímero«, cuyos síntomas son parecidos a los del resfriado común.

¿Qué es el PFOA y PTFE?

El PFOA es un pegamento que se utiliza para que las capas de la sartén se adhieran. El problema recae, en que al ser expuesto a temperaturas elevadas, causa daños en nuestro organismo y por ende se ha prohibido su uso. Además, está asociado con casos de cáncer y otras enfermedades.

El PTFE, por otro lado, es el antiadherente que posee la sartén. Por lo general, dicho antiadherente pierde sus propiedades cuando la sartén comienza a desgastarse. Este componente no es tóxico a menos que se superen los 250 ºC, al momento de cocinar.

¿Vale la pena comprar unas sartenes no tóxicas?

La respuesta corta es sí. Cualquier utensilio que te ayude a cocinar de manera más sana y proteger tu salud y la de tu familia siempre va a valer la pena. Además, como ves, hay modelos ecológicos en variedad de materiales y diseños, para todos los gustos.

¿Qué esperas para comprar tu sartén no tóxica? Puedes encontrarlas en cualquier tienda física u online como Amazon. Si tienes alguna otra duda sobre ellas o nos quieres contar tu experiencia, déjanos tus comentarios al final, seguro que los leeremos.

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